純素扁豆牧羊人派

今年素食一月,我們很高興與大家分享重新定義舒適食物的食譜!我們的純素扁豆牧羊人餡餅充滿了豐盛的扁豆、有益健康的蔬菜,並配有奶油馬鈴薯泥。無論您是植物性飲食的新手還是經驗豐富的素食主義者,這道菜一定會讓您留下深刻的印象和滿足。

材料:

– 1 杯綠色或棕色扁豆(煮熟)

– 2湯匙橄欖油

– 1 顆洋蔥,切丁

– 2 瓣蒜,切碎

– 2 根胡蘿蔔,切丁

– 1 杯冷凍豌豆

– 1 杯蔬菜湯

– 2大匙番茄醬

– 1 茶匙百里香

– 4 杯馬鈴薯泥(不含乳製品)

烹調方法:

1. 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。

2. 在煎鍋中加熱橄欖油,炒洋蔥、大蒜和胡蘿蔔至軟。

3. 加入扁豆、番茄醬、百里香和蔬菜湯。煮10分鐘。

4. 拌入豌豆,然後將混合物轉移到烤盤中。

5. 將馬鈴薯泥均勻舖在上面,烘烤 20 分鐘或直至呈金黃色。

6. 烘烤 20 分鐘或直至呈金黃色。

7. 趁熱享用,享受完美的素食一月舒適食品-充滿風味、溫暖和營養!

我們希望這個食譜以及我們網站上的許多其他食譜能激勵您探索植物性飲食的充滿活力的可能性。即使是一小步,例如在素食一月期間接受素食主義,也可以對您的健康、地球和動物產生有意義的影響。試試看並與我們分享您的創作!

保羅·羅德尼·特納的照片

保羅·羅德尼·特納

共同創辦 Food for Life Global 1995年,現稱為國際美食瑜珈。他曾是一名僧侶、主講人、世界銀行資深人士、社會企業家、整體生活教練,並著有 6 本書,包括《食物瑜伽》和《靈魂幸福的 7 條格言》。

過去 72 年來,特納先生走遍了 40 個國家,幫助建立食品瑜伽計畫、培訓志願者,並傳播用純淨食品團結世界的信息。

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