素食扁豆牧羊人派
今年素食一月，我们很高兴能分享一份重新定义舒适食物的食谱！我们的素食扁豆牧羊人派富含丰盛的扁豆、有益健康的蔬菜，并配以奶油土豆泥。无论您是素食新手还是经验丰富的素食者，这道菜一定会让您印象深刻并感到满意。
成分：
- 1 杯绿色或棕色小扁豆（煮熟）
– 2汤匙橄榄油
– 1 个洋葱，切丁
– 2 瓣蒜，切碎
– 2 根胡萝卜，切丁
– 1 杯冷冻豌豆
– 1 杯蔬菜汤
– 2汤匙番茄酱
– 1 茶匙百里香
- 4 杯土豆泥（不含乳制品）
说明：
1. 将烤箱预热至 375°F (190°C)。
2. 在煎锅中加热橄榄油，炒洋葱、大蒜和胡萝卜，直到变软。
3. 加入扁豆、番茄酱、百里香和蔬菜汤。煮 10 分钟。
4. 加入豌豆搅拌，然后将混合物倒入烤盘中。
5. 将土豆泥均匀铺在上面，烘烤20分钟或直至金黄色。
6. 烘烤20分钟或直至金黄色。
7. 温热上桌，享受完美的素食一月舒适食品——风味十足、温暖十足、营养丰富！
我们希望这个食谱以及我们网站上的许多其他食谱能够激励您探索植物性饮食的丰富可能性。即使是很小的一步，比如在素食一月期间接受素食主义，也能为您的健康、地球和动物带来有意义的改变。尝试一下并与我们分享您的作品！
