Torta de Pastor Vegana de Lentilha
Neste Veganuary, estamos animados para compartilhar uma receita que redefine a comida reconfortante! Nossa Shepherd's Pie Vegana de Lentilhas é recheada com lentilhas saudáveis, vegetais saudáveis e coberta com purê de batata cremoso. Seja você um novato na alimentação baseada em vegetais ou um vegano experiente, este prato certamente impressionará e satisfará.
Ingredientes:
– 1 xícara de lentilhas verdes ou marrons (cozidas)
– 2 colheres de azeite
– 1 cebola em cubos
– 2 dentes de alho picados
– 2 cenouras em cubos
– 1 xícara de ervilhas congeladas
– 1 xícara de caldo de legumes
– 2 colheres de sopa de pasta de tomate
– 1 colher de chá de tomilho
– 4 xícaras de purê de batata (sem laticínios)
instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 375°C (190°F).
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola, o alho e a cenoura até ficarem macios.
3. Adicione lentilhas, extrato de tomate, tomilho e caldo de vegetais. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
4. Adicione as ervilhas e transfira a mistura para uma assadeira.
5. Espalhe o purê de batatas uniformemente por cima e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
6. Asse por 20 minutos ou até dourar.
7. Sirva quente e aproveite a comida reconfortante perfeita do Veganuary, repleta de sabor, calor e nutrição!
Esperamos que esta receita, junto com muitas outras em nosso site, inspire você a explorar as vibrantes possibilidades da alimentação à base de plantas. Mesmo um pequeno passo, como abraçar o veganismo durante o Veganuary, pode fazer uma diferença significativa para sua saúde, o planeta e os animais. Experimente e compartilhe suas criações conosco!
