Đá Dora
Instagram: @dorastable
Dora là đầu bếp, nhà phát triển công thức và nhiếp ảnh gia tại dorastable.com và nốt ruồi Mi Mero. Sinh ra và lớn lên ở Mexico và tốt nghiệp Culinary Institute of Americaở New York, cô đã áp dụng chế độ ăn thuần chay để kiểm soát sức khỏe của mình. Cô ấy đam mê dạy người khác về lợi ích của lối sống dựa trên thực vật và là tác giả của Vegan Tamales Unwrapped: hướng dẫn từng bước về món tamales ngọt và mặn.
Dora đã được giới thiệu trên Tạp chí Cha mẹ Latina, Buzzfeed, Tạp chí Vegnews, Entrepreneur.com, Petatino.com, milenio.com, redbookmagazine.com và womenshealthmag.com. Cô ấy đã làm việc nhiều với Ủy ban Bác sĩ về Y học có trách nhiệm trong việc phát triển ứng dụng của họ và là người đóng góp cho cuốn sách The Vegan Starter Kit của Tiến sĩ Neil Barnard.
Để tìm hiểu thêm về câu chuyện của Dora, hãy xem video này
Picadillo thuần chay
Thành phần
- ½ lb Đậu lăng nâu , làm sạch và chọn
- ½ Củ hành, màu vàng
- ¼ Củ hành, vàng, thái nhỏ
- 1 lá nguyệt quế
- 2 Tép tỏi băm nhỏ
- 1 Chipotle Chile, trong adobo
- 3 Cà chua mận, lớn
- 1 Cà rốt, gọt vỏ, thái hạt lựu
- 1 Khoai tây Russet, nhỏ, thái hạt lựu
- ½ muỗng cà phê Cây thì là, đất
- ¼ muỗng cà phê Rau kinh giới, khô
- 3 tách Nước luộc rau hoặc chất lỏng nấu đậu lăng
Hướng Dẫn
- Cho đậu lăng vào một cái chậu vừa và ngập nước. Thêm lá nguyệt quế và một nửa số hành tây, để nguyên củ. Đun sôi và vặn nhỏ lửa. Để lửa nhỏ trong 15 phút, cho đến khi đậu lăng hơi mềm. Để qua một bên.
- Cho cà chua và tiêu chipotle vào máy xay sinh tố và chế biến cho đến khi mịn. Để qua một bên.
- Đặt nồi trên lửa vừa, thêm 1/4 cốc nước. Thêm hành băm nhỏ và đổ mồ hôi trong 2-3 phút. Thêm tỏi băm và đổ mồ hôi thêm 3 phút.
- Để ráo nước đậu lăng và dự trữ chất lỏng nấu ăn. Dùng nĩa nghiền đậu lăng cho nát một chút, cho đậu lăng vào nồi khuấy đều để hành và tỏi.
- Đổ hỗn hợp cà chua-chipotle vào nồi và để nấu trong 2 phút. hoặc cho đến khi bạn nhận thấy cà chua nhuyễn chuyển sang màu đỏ sẫm.
- Thêm 3 cốc nước nấu đậu lăng, cà rốt thái hạt lựu và khoai tây, thìa là, lá oregano và nêm gia vị cho vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi rau mềm, khoảng 20 phút.
Chú ý
- Mặc dù công thức này chỉ yêu cầu thì là và lá oregano, nhưng bạn có thể thêm một chút quế.
- Nếu picadillo có vẻ quá khô, bạn có thể thêm chất lỏng bổ sung nếu cần.
- Để có hương vị gợi nhớ đến món suiza, một trong những loại gia vị được sử dụng nhiều nhất ở Mexico, bạn có thể sử dụng Better Than Bouillon, No Chicken Base
- Ăn với bánh ngô ấm và cơm Mexico. Vui thích!
Nhận thức ăn cho cuộc sống Nhà bếp
Hợp nhất thế giới thông qua thức ăn tinh khiết
108 công thức nấu ăn thuần chay từ khắp nơi trên thế giới
Sắp có*
