Văn hóa ẩm thực: Do Thái giáo

Giáo lý nền tảng trong truyền thống Do Thái là lệnh của Torah đối với Ăn, được thỏa mãn và ban phước cho Đức Giê-hô-va, Thiên Chúa của bạn vì sự tốt lành của trái đất.
Trước tiên, cần lưu ý rằng những lời này tôn vinh chính hành động ăn uống như thế nào. Nói cách khác, ăn uống không chỉ đơn giản là một hành động ích kỷ trần tục, một nhu cầu xấu xa, hoặc một điều gì đó chúng ta phải làm để duy trì cơ thể của mình; nó là thánh. Các nhà hiền triết Talmudic đã dạy rằng bàn ăn giống như bàn thờ trong Đền thờ, và bữa ăn chúng ta ăn giống như của lễ đưa chúng ta đến gần Đức Chúa Trời.
Hình ảnh
Jay Michaelson, trong God in Your Body, giải thích: “Từ tiếng Do Thái cho những lễ vật như vậy, korbanot, xuất phát từ cùng một gốc với l'karev, được ghép lại gần nhau. Thay vì “hy sinh”, cách dịch hay hơn có thể là “những người nối nhau” hoặc thậm chí là “những người hợp nhất”. “Ăn thì đơn giản”, anh ấy tiếp tục, nhưng ăn theo cách làm tròn lời răn để được hài lòng và ban phước “thì sẽ có một số phép trừ nhất định. , ”Hoặc cắt giảm tiếng ồn của một cuộc sống không thể vội vã, vội vã. Để ăn theo cách này cần có chánh niệm, và lệnh của người Do Thái là thiền trong khi ăn xác nhận điều này. Ví dụ, câu nói của Darchei Tzedek rằng “Việc phụng sự Đức Chúa Trời chính là qua việc ăn uống. Hơn nữa, các tzaddikim (những người công chính) thiền định khi họ ăn, trong tình yêu và sự kính sợ Đức Chúa Trời, cũng như khi cầu nguyện.1 ”Talmud khuyến khích chúng ta nuôi dưỡng một khoảnh khắc chân thành khi chúng ta tiêu thụ thức ăn của mình: Phép màu của thức ăn mà Chúa cung cấp là như ngoạn mục như sự chia cắt của Biển Đỏ2. Michaelson giải thích: “Những ham muốn tự nhiên của Cơ thể là quà tặng từ Chúa. Ông trích dẫn lời của Rabbi Zusya, bậc thầy Hasidic của Hanipol, người đã nói: Ý muốn của Đấng Tạo Hóa, ban phước cho Ngài, là để “làm sống động mọi thứ” vì tôi đang làm theo ý muốn của Ngài bằng cách ăn uống…. Chính Chúa đã đưa bạn đến cơn đói khát này. Vì cơn đói đến từ Đức Chúa Trời3. Cuối cùng, nhà hiền triết Do Thái thời trung cổ Bahya ibn Pakuda, từ kiệt tác của ông, Nhiệm vụ của trái tim, viết: Bất cứ ai chiêm ngưỡng các quá trình tự nhiên của cơ thể — làm thế nào khi thức ăn đi vào đó, nó được phân phối đến mọi bộ phận của cơ thể — sẽ thấy những dấu hiệu như vậy về sự khôn ngoan mà anh ta sẽ được soi dẫn để cảm tạ Đấng Tạo Hóa và ngợi khen Ngài, như Đa-vít đã nói: Cả xương tôi sẽ nói: “Đức Chúa Trời, Đấng giống như Ngài!” (Thi-thiên 35:10) Anh ấy sẽ thấy cách thức thức ăn đi vào dạ dày qua một ống thẳng, gọi là thực quản, mà không bị uốn cong hay xoắn; làm thế nào sau đó, dạ dày tiêu hóa thức ăn kỹ hơn so với việc nhai; Sau đó thức ăn được đưa vào gan như thế nào thông qua các tĩnh mạch nối mỏng hoạt động như một bộ lọc, ngăn không cho bất cứ thứ gì đi qua gan; Làm thế nào gan chuyển đổi thức ăn mà nó nhận được thành máu, phân phối đến khắp cơ thể thông qua các ống trông giống như ống dẫn nước và được hình thành đặc biệt cho mục đích này…. Anh trai của tôi, hãy tin tưởng vào sự khôn ngoan của Tạo hóa trong việc cấu trúc cơ thể của bạn. Chú thích cuối trang: 1. Darchei Tzedik p. 18 Dịch bởi Yitzhak Buxbaum trong Thực hành Tâm linh Do Thái, tr. 226. Pesachim 118a 2. Trích dẫn trong Mazkeret Shem HaGedolim (MH Kleinman, ed.), Tr. 79 Bản dịch của Buxbaum trong Thực hành Tâm linh Do Thái, trang 231. 3. Giáo sĩ Bahya ibn Pakuda, Nhiệm vụ của Trái tim, Cánh cổng Phân định, chương 5, được R. Yehuda ibn Tibbon dịch sang tiếng Do Thái ở Haberman, ed., P. 196 NGUỒN: THỰC PHẨM YOGA - Nuôi dưỡng cơ thể, trí óc và tâm hồn TẢI XUỐNG miễn phí Giới thiệu về