Văn hóa ẩm thực: Kitô giáo

Thực phẩm Thánh trong Truyền thống Judeo-Cơ đốc giáo

Tác giả Chaitanya Dasa (Br. Aelred) Trong truyền thống Judeo-Christian, cũng như trong tất cả các truyền thống tôn giáo khác, việc chuẩn bị, cúng dường và tiêu thụ thực phẩm có vai trò trung tâm. Trọng tâm là sự hiểu biết rằng Đức Chúa Trời đã ban phước cho trái đất để nó có thể sinh sản và con người có thể được ban phước trong việc ăn uống.

Món quà của thực phẩm

Món quà của thức ăn. Món quà đầu tiên thực sự là thức ăn. Ở một khía cạnh nào đó, mọi thứ trong bàn tay tuyệt vời của Chúa đều là một món quà, nhưng tôi tin rằng thực phẩm có một vị trí đặc biệt trong vũ trụ. Hãy xem những gì Đức Chúa Trời đã hoàn thành trong câu chuyện sáng tạo ở Sáng thế ký 1 của Kinh thánh. Nghiên cứu chi tiết hơn các động từ: Chúa tạo ra, di chuyển, phát âm, gọi tên, phân chia, ban phước, nhìn thấy và tuyên bố rằng nó là tuyệt vời. Tuy nhiên, anh ấy không cung cấp nó cho đến câu 29 của chương cuối cùng. Anh ta cung cấp những gì khác? Món ăn.

Một bát bột yến mạch với nước cốt dừa bên cạnh một tách cà phê và cuốn Kinh thánh

“Tôi đã ban cho bạn mọi cây và mọi cây, tuyên bố Chúa. "Bạn sẽ có chúng để làm thức ăn."

Rõ ràng rằng thực phẩm là biểu hiện cụ thể của ân điển Đức Chúa Trời dành cho chúng ta khi được xem như một món quà một cách chính xác. Theo nhà thần học Norman Wirzba, thực phẩm là “tình yêu của Đức Chúa Trời được tạo thành để tiêu thụ. Đó là một phương pháp quan trọng mà Chúa Giê-su thể hiện sự quan tâm của ngài đối với chúng ta (xin xem Ma-thi-ơ 6:26). Ân điển chung của Đức Chúa Trời, được mở rộng vì lợi ích của sự sáng tạo của Ngài, được thể hiện một cách vật chất trong đó. Đó cũng là một cách hữu ích mà Chúa Giê-su Christ giữ cho mọi thứ tồn tại.

Thực phẩm Cơ đốc

Người theo đạo Thiên chúa không bị giới hạn về chế độ ăn uống hoặc thủ tục vì tôn giáo của họ. Họ cho rằng cuộc đời và những lời dạy của Chúa Giê Su Ky Tô là những gì đã dẫn đến sự giải thoát này. Là người Do Thái, Chúa Giê-su và các môn đồ ban đầu của ngài tuân theo các quy định về chế độ ăn uống được nêu trong phần Kinh Thánh Cựu Ước. Những thứ này, có từ khoảng năm 1450 trước Công nguyên, cấm người Do Thái ăn các loại thực phẩm như thịt lợn và hải sản vì họ sẽ bị bệnh từ chúng. Nhưng Giáo hội sơ khai nhanh chóng nhận ra rằng họ đã được giải phóng khỏi những ràng buộc mà người Do Thái đã tuân theo sau Chúa Giê-su.

Vì Giáo hội vào thời điểm đó có cả thành viên Do Thái và không phải Do Thái, nên nó đã đi đến một thỏa thuận được ghi lại trong sách Công vụ, nơi các tín đồ được khuyến khích không tiêu thụ bất cứ thứ gì có thể xúc phạm nhau. Điều này có nghĩa là tôn trọng lẫn nhau và có ý thức về văn hóa hơn là tuân theo các quy định mới. Cơ đốc nhân bây giờ đưa ra quyết định chọn một lối sống ăn chay hoặc thuần chay. Điều này có thể là do các tác động môi trường của việc tiêu thụ thịt hoặc các cân nhắc đạo đức khác, giống như những người vô thần. 

Một linh mục chuẩn bị Thánh Thể với bánh và rượu

Tiêu thụ rượu

Một số Cơ đốc nhân không uống rượu. Một số giáo phái Thiên chúa giáo nghiêm túc kiêng khem, nghĩa là không thành viên nào uống rượu. Điều này từng xảy ra thường xuyên hơn khi bia và rượu mạnh an toàn và lành mạnh hơn nước và có mức độ say cao hơn nhiều. Trong thế kỷ 18 và 19, lạm dụng rượu góp phần gây ra hàng loạt các vấn đề xã hội.

Phong trào Temperance được bắt đầu bởi những người theo đạo Thiên chúa ở Hoa Kỳ, những người kinh hoàng trước những vấn đề mà rượu đang sản xuất. Ban đầu, nó ủng hộ việc uống rượu điều độ nhưng sau đó đã đưa ra lệnh cấm, dẫn đến những hạn chế vào đầu thế kỷ 20. Kinh thánh ngụ ý rằng Chúa Giê-su đã uống đồ uống có cồn. Tại một đám cưới, Chúa Giê-su đã thực hiện phép lạ đầu tiên được ghi lại khi ngài thay nước thành rượu. Tuy nhiên, Kinh Thánh cực kỳ rõ ràng trong việc lên án việc ăn uống quá độ và say xỉn.

Thực phẩm, đồ uống và lễ hội

Các sự kiện quan trọng trong đời sống Cơ đốc nhân liên quan đến đồ ăn và thức uống. Trong một buổi lễ ở nhà thờ, những người theo đạo Thiên Chúa trao đổi bánh và rượu trong khi rước lễ để ghi nhớ sự hy sinh mà Chúa Giê-su đã thực hiện khi bị đóng đinh. Các Cơ đốc nhân đang tuân thủ chỉ thị do đích thân Chúa Giê-su cung cấp tại nơi được coi là Bữa Tiệc Ly bằng cách tham gia Rước lễ và tưởng niệm cái chết của ngài. Bữa tối cuối cùng của anh ấy trước khi bị đóng đinh là bữa này. Đó là lễ Vượt qua, một ngày duy nhất hiện nay được người Do Thái tổ chức hàng năm để tưởng nhớ cách Chúa giải phóng họ khỏi ách nô lệ của Ai Cập vào khoảng năm 1450 trước Công nguyên.

Trước bữa ăn, người theo đạo Thiên Chúa thường cầu nguyện hoặc “báo ân” như một biểu tượng của lòng biết ơn đối với tất cả những gì Chúa đã ban cho họ.

Một đại gia đình Cơ đốc nhân đang ăn tối Giáng sinh

Ngày trước khi bắt đầu Mùa Chay theo truyền thống là một ngày để ăn uống và cử hành. Thời gian nhịn ăn sáu tuần được gọi là Mùa Chay cho phép tiêu thụ tất cả những thứ xa xỉ. Nó được gọi là Ngày bánh kếp hoặc Ngày thứ ba Shrove ở Vương quốc Anh. Ngược lại, các Cơ đốc nhân thường nhịn ăn trong Mùa Chay, bỏ một số hoặc tất cả các bữa ăn trong suốt mùa giải.

Ăn cá thay vì thịt vào các ngày thứ Sáu, đặc biệt là vào Thứ Sáu Tuần Thánh, cũng đã trở thành một phong tục, đặc biệt là trong Nhà thờ Công giáo La Mã. Bởi vì Chúa Giê-su bị giết vào ngày thứ sáu, người ta tin rằng điều này được thực hiện như một dấu hiệu của sự tôn trọng.

Tham khảo Kinh thánh về thực phẩm

Chúng ta hãy xem xét nhiều tài liệu tham khảo trong Kinh thánh về thức ăn thánh. Có một đoạn quan trọng ở cuối Chương 1 của sách Sáng thế ký - đề cập đầu tiên đến thức ăn trong Kinh thánh, và đề cập đầu tiên đến thức ăn đã được ban cho A-đam và Ê-va, cha mẹ đầu tiên của chúng ta: Đức Chúa Trời phán: “Thấy chưa, tôi hãy ban cho anh em tất cả những cây mang hạt ở trên khắp đất, và tất cả những cây có quả bằng hạt; đây sẽ là thức ăn của bạn… ”

Một linh mục Công giáo gần đây đã nói với tôi, "Việc bạn cam kết ăn chay là chính đáng khi tham khảo Kinh thánh." Tất nhiên, ông đã đề cập đến câu thơ trên. Điều thú vị (và đáng lo ngại) là các Cơ đốc nhân thường xuyên bỏ qua (bỏ qua?) Đoạn văn này và chọn theo chế độ ăn ít được mong muốn hơn được đưa ra sau trận Đại hồng thủy - chế độ ăn cho phép ăn thịt. Bất cứ khi nào tôi nêu vấn đề này, sẽ có một sự im lặng khó xử ... sau đó là một loạt lý do bào chữa!

Trong sách Lê-vi Ký chương 22, có một đoạn dài về chủ đề thức ăn thánh: Đức Giê-hô-va phán cùng Môi-se; ông nói: “Hãy nói với A-rôn và các con trai của ông ấy: hãy để họ được thánh hiến qua của lễ thánh của dân Y-sơ-ra-ên…“ Bất kỳ ai trong dòng dõi của các ngươi, trong bất kỳ thế hệ nào, ở trong tình trạng ô uế đến gần các của lễ thánh được dâng cho Đức Giê-hô-va bằng cách các con trai của Y-sơ-ra-ên sẽ bị đặt ngoài vòng pháp luật khỏi sự hiện diện của tôi… “… Vào lúc hoàng hôn, Ngài sẽ được thanh sạch và sau đó có thể ăn các vật thánh, vì đây là các thức ăn của Ngài…“ Họ (giáo dân) không được xúc phạm các của lễ thánh mà con trai của Y-sơ-ra-ên đã dành riêng cho Đức Giê-hô-va. Ăn những thứ này sẽ khiến họ có lỗi, đòi hỏi một sự hy sinh để đền đáp; vì chính ta là Đức Giê-hô-va, Đấng đã thánh hoá những của lễ này ”.

Rõ ràng là chúng ta quan tâm nhiều hơn đến Tân Ước, đặc biệt là nó liên quan đến “người con tốt nhất của Đức Chúa Trời,” là Chúa Giê-su. Nhà bình luận Bhagavad-gita, Swami Prabhupada đã đề cập đến Chúa Giêsu bằng những từ này. Trong Tân Ước, chúng ta có hai chủ đề có tầm quan trọng trung tâm: 1. Việc chia sẻ thức ăn của các tín đồ hoặc những người sùng đạo. Trong Công vụ 2: 42-47, chúng ta đọc những điều sau đây - Những người này (cộng đồng Cơ đốc nhân sơ khai) vẫn trung thành với sự dạy dỗ của các sứ đồ, với tình anh em, với việc bẻ bánh và cầu nguyện. Các tín hữu đều sống cùng nhau và sở hữu mọi thứ chung; họ đã bán hàng hóa và tài sản của mình và chia sẻ số tiền thu được với nhau tùy theo nhu cầu của mỗi người. Họ đi như một thân thể đến Đền thờ mỗi ngày nhưng gặp nhau trong nhà của họ để bẻ bánh; họ chia sẻ thức ăn một cách vui vẻ và hào phóng; họ ca ngợi Chúa và được mọi người kính nể.

Trong Thư đầu tiên gửi tín hữu Cô-rinh-tô, Thánh Phao-lô viết: Dù bạn ăn gì, uống gì, làm gì, hãy làm điều đó vì sự vinh hiển của Đức Chúa Trời… Phần sau của lá thư, Thánh Phao-lô đề cập đến chiều dài (Chương 11) với toàn bộ chủ đề ăn thực phẩm. Anh ta gay gắt khi chỉ trích hành vi của một số người, đặc biệt là vì việc ăn thức ăn được trình bày trong bối cảnh của Bí tích Thánh Thể hoặc Bữa Tiệc Ly của Chúa. Tôi sẽ trích dẫn toàn bộ đoạn văn vì ngoài các Tin Mừng, đó là bài giảng quan trọng nhất về chủ đề thức ăn thánh.

Bữa tối của Chúa

Bây giờ tôi là chủ đề của hướng dẫn, tôi không thể nói rằng bạn đã làm tốt trong việc tổ chức các cuộc họp mà bạn có hại nhiều hơn lợi. Đầu tiên, tôi nghe nói rằng khi tất cả các bạn đến với nhau như một cộng đồng, thì sẽ có những phe phái riêng biệt giữa các bạn, và tôi nửa tin nửa ngờ vào điều đó - vì chắc chắn giữa các bạn sẽ có những nhóm riêng biệt, để phân biệt ai là người đáng tin cậy. Vấn đề là, khi bạn tổ chức các cuộc họp, không phải là Bữa Tiệc Ly mà bạn đang ăn vì khi đến giờ ăn, mọi người đều vội vàng bắt đầu bữa ăn tối của riêng mình đến nỗi một người đói trong khi người khác say.

Cận cảnh hình ảnh điêu khắc của Chúa Giê-xu Christ trên Thập tự giá

Chắc chắn bạn có nhà để ăn uống? Chắc chắn bạn có đủ sự tôn trọng để cộng đồng của Chúa không làm cho những người nghèo khó xấu hổ? Tôi phải nói gì với bạn? Chúc mừng bạn? Tôi không thể chúc mừng bạn về điều này. Vì đây là điều mà tôi nhận được từ Chúa, và đến lượt, truyền lại cho anh em: vào cùng đêm mà anh ta bị phản bội, Chúa Jêsus đã lấy một ít bánh, tạ ơn Đức Chúa Trời và bẻ ra, và anh ta nói: ' Đây là cơ thể của tôi, là dành cho bạn; làm điều này như một kỷ niệm của tôi. ' Cũng vậy, ông lấy chén sau bữa ăn tối và nói: 'Chén này là giao ước mới trong huyết ta. Bất cứ khi nào bạn uống nó, hãy làm điều này như một kỷ niệm của tôi. '

Cho đến khi Chúa đến, tại đó, mỗi khi bạn ăn bánh này và uống chén này, là bạn đang công bố sự chết của Ngài, và vì vậy, bất cứ ai ăn bánh hoặc uống chén của Chúa cách bất xứng, sẽ cư xử không xứng đáng đối với thân thể và huyết của Chúa tể. Mọi người phải hồi tưởng lại chính mình trước khi ăn bánh này và uống chén này; bởi vì một người ăn và uống mà không nhận ra Thân thể đang ăn và uống sự kết tội của chính mình. Trong thực tế, đó là lý do tại sao nhiều bạn yếu và bệnh tật và một số bạn đã chết. Huống chi chúng ta tự mình hồi ức, không nên trừng phạt như vậy. Nhưng khi Chúa trừng phạt chúng ta như vậy, đó là để sửa chữa chúng ta và ngăn chúng ta khỏi bị thế gian lên án. Vì vậy, tóm lại, anh em thân mến của tôi, khi gặp nhau trong Bữa ăn, hãy chờ đợi lẫn nhau.

Ai đói thì nên ăn ở nhà đi, rồi cuộc gặp gỡ của bạn sẽ không bị bạn lên án. Những vấn đề khác tôi sẽ điều chỉnh khi tôi đến. Tóm lại, tôi sẽ nói rằng prasadam giữ một vị trí trung tâm trong truyền thống Kitô giáo, mặc dù có thêm một chiều kích. Bằng “chiều kích bổ sung”, tôi muốn nói rằng, trong Thánh Thể / Thánh Lễ / Bữa Tiệc Ly của Chúa, không chỉ bánh và rượu được dâng lên Thiên Chúa, và do đó được đặt ngoài mục đích sử dụng trần tục, chúng thực sự biểu lộ sự hiện diện của Chúa Giêsu Kitô. Chúa Giêsu Kitô thực sự hiện diện trong mọi thánh lễ, bánh và rượu là những hình thức thờ phượng của Chúa. Đó là học thuyết của Công giáo và Chính thống về “Sự hiện diện thực sự”.

Câu Hỏi Thường Gặp

Bánh và rượu được liên kết với Bữa Tiệc Ly của Chúa. Truyền thống kể rằng trong bữa ăn tối cuối cùng với các sứ đồ của mình, Chúa Giê-su Christ đã dùng rượu và bánh không men; Anh ta xác định những món đồ này là vật tưởng nhớ về cơ thể và máu của anh ta.

Thường không có giới hạn về chế độ ăn uống. Mọi người có thể quyết định uống rượu hay không. Cơ đốc nhân có thể kiêng ăn những món cụ thể trong Mùa Chay.

Đầu bếp giỏi, đặc biệt là các món có rau, đã giúp các bữa tiệc — bao gồm Lễ Phục sinh và Giáng sinh — trở nên đặc biệt trong năm Cơ đốc. Trên thực tế, sau khi sống lại, Chúa Giê-su đã tự tay chuẩn bị và tiêu thụ cá cùng với nhiều môn đồ (Giăng 21.9-13).