Картофельное пюре (3 способа)
Если вы еще не пробовали это очень простое блюдо из картофеля, вас ждет угощение. Этот хрустящий, но мягкий картофель может стать вашим новым любимым способом приготовления картофеля.
Они не только вкусные, но еще и недорогие и бесконечно универсальные. Освойте основы, и небо — это предел для создания ваших собственных любимых комбинаций начинки!
Ингредиенты:
- 6-8 картофелин среднего размера (или вы можете использовать 12-14 маленьких картофелин для порции размером с укус)
- 2 ст л оливкового масла
- 1 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка асофетиды (хинг)
— 1 столовая ложка порошка тмина
- соль/перец по вкусу
Инструкция по применению
1. Приготовить картофель: Доведите кастрюлю с водой до кипения, добавьте соль. Отварите картофель до мягкости (это займет 15-25 минут, в зависимости от размера картофеля).
2. Разогрейте духовку: Пока готовится картофель, разогрейте духовку до 400℉/200℃.
3. Круто: Слейте картофель и дайте ему остыть в течение 5-6 минут, чтобы часть пара испарилась.
4. Разбить: Поместите картофель на противень, застеленный пергаментом, и тщательно разомните каждый картофелерезкой или толкушкой, пока они не станут толщиной около ½ дюйма. Более тонкий картофельный пюре будет более хрустящим, а более толстый картофельный пюре будет более воздушным внутри.
5. Морось: Сбрызните оливковым маслом, луковым порошком, чесночным порошком и щепоткой соли и перца.
6. Выпекать: Выпекайте 45-55 минут или пока они не станут темно-золотистыми и хрустящими. Картофель поменьше будет хрустеть быстрее, чем покрупнее.
Наслаждайтесь!
Теперь я обещал, что этот рецепт будет универсальным и покажет вам 3 разных способа насладиться. Нет предела тому, как разнообразить это блюдо. Добавление фасоли делает его более похожим на еду или посыпать солью/уксусом для вкусной закуски:
Картофельное пюре с солью и уксусом
Сбрызните картофельное пюре уксусом, как только достанете его из духовки.
Картофельное пюре техасско-мексиканского происхождения
Посыпьте картофель порошком чили и паприкой перед запеканием. Когда они достанутся из духовки, посыпьте нарезанной черной фасолью, сальсой и гуакамоле.
Картофельное пюре по-итальянски
Посыпьте картофельное пюре маринарой, оливками каламата и посыпьте сыром на растительной основе для забавного итальянского акцента.
Советы по рецептам:- Дайте картофелю остыть перед тем, как раздавить, чтобы он стал более хрустящим в духовке. когда ты их печешь. – Вы можете приготовить их из любого вида картофеля (даже сладкого картофеля!). Попробуйте несколько разных сортов и посмотрите, какая текстура/вкус вам больше нравится. |
