यह एक गंभीर और बढ़ती हुई समस्या है। दुनिया के सबसे समृद्ध क्षेत्रों में से एक होने के बावजूद, लाखों लोग अभी भी खाद्य असुरक्षा और कुपोषण से पीड़ित हैं। हालांकि यह सबसे अधिक दिखाई देने वाला मुद्दा नहीं हो सकता है, फिर भी इस क्षेत्र के कई देशों के लिए यह एक प्रमुख चिंता का विषय है।

इसका मतलब यह है कि उन्हें नियमित रूप से अपनी बुनियादी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं मिल पा रहा है। खाद्य सहायता इस मुद्दे को हल करने का एक तरीका है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त नहीं है कि सभी को पर्याप्त भोजन मिले। हमें गरीबी में रहने वालों के लिए खाद्य सुरक्षा बढ़ाने के तरीकों पर गौर करने की जरूरत है, साथ ही उन लोगों के लिए सहायता प्रदान करने की जरूरत है जो भूख से संबंधित बीमारियों से जूझ रहे हैं।

भूख के कारणों से लेकर व्यक्तियों और समुदायों पर इसके प्रभाव तक, हम यह पता लगाएंगे कि इस संकट को क्या चला रहा है और इसे कैसे दूर किया जा सकता है। समस्या और उसके प्रभाव को समझकर, हम इस गंभीर मुद्दे का समाधान खोजने की दिशा में कदम उठा सकते हैं। 

यूरोप में गंभीर खाद्य असुरक्षा का कारण क्या है?

यूरोप में भुखमरी के कई कारण हैंएक देश. सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक गरीबी है। गरीबी मुख्य कारण है, क्योंकि लोग अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं खरीद सकते। अन्य कारणों में प्राकृतिक आपदाएँ, संघर्ष और विस्थापन शामिल हैं। यह खराब पोषण के कारण भी हो सकता है, क्योंकि हो सकता है कि लोगों की पौष्टिक खाद्य पदार्थों तक पहुंच न हो या वे उन्हें वहन करने में सक्षम न हों।

यूरोपीय संघ की सांख्यिकीय एजेंसी यूरोस्टेट के अनुसार, गरीबी दर में वृद्धि हुई है। 2021 में, 95.4 मिलियन लोग EU21.7% आबादी का प्रतिनिधित्व करते थे गरीबी या सामाजिक बहिष्कार के जोखिम में, यानी तीन गरीबी और सामाजिक बहिष्कार जोखिमों (गरीबी का जोखिम, गंभीर सामग्री और सामाजिक अभाव और/या बहुत कम काम की तीव्रता वाले घर में रहने वाले) में से कम से कम एक का अनुभव करने वाले परिवारों में रहते थे। यह 2020 (94.8 मिलियन; जनसंख्या का 21.6%) की तुलना में मामूली वृद्धि है। 

यूरोपीय संघ में 95.4 मिलियन लोगों में से जो गरीबी या सामाजिक बहिष्कार के जोखिम का सामना कर रहे थे, लगभग 5.9 मिलियन (कुल जनसंख्या का 1.3%) गरीबी और सामाजिक बहिष्कार के तीनों जोखिमों का एक साथ सामना करने वाले घरों में रहते थे।

2021 में, यूरोपीय संघ में 73.7 मिलियन लोग गरीबी के जोखिम में थे, जबकि 27.0 मिलियन गंभीर रूप से भौतिक और सामाजिक रूप से वंचित थे, और 29.3 मिलियन कम कार्य तीव्रता वाले घर में रहते थे। 

यूरोपीय संघ के सदस्य राज्यों में गरीबी या सामाजिक बहिष्कार का जोखिम अलग-अलग था। गरीबी या सामाजिक बहिष्कार के जोखिम वाले लोगों का उच्चतम हिस्सा रोमानिया (34%), बुल्गारिया (32%), ग्रीस और स्पेन (दोनों 28%) में दर्ज किया गया। 

इसके विपरीत, गरीबी या सामाजिक बहिष्कार के जोखिम वाले लोगों की सबसे कम हिस्सेदारी चेकिया (11%), स्लोवेनिया (13%) और फिनलैंड (14%) में दर्ज की गई।

यूरोप में भूख के अन्य कारणएक देश संघर्ष और प्राकृतिक आपदाएं शामिल हैं। उदाहरण के लिए, यूक्रेन में चल रहे संघर्ष ने देश में व्यापक खाद्य असुरक्षा को जन्म दिया है। संयुक्त राष्ट्र विश्व खाद्य कार्यक्रम के अनुसार, यूक्रेन में चार मिलियन से अधिक लोग खाद्य असुरक्षित हैं, जिनमें तीन मिलियन गंभीर रूप से खाद्य असुरक्षित हैं। इसी तरह, नेपाल में 2015 में आए भूकंप के कारण देश में भूख के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि हुई।

दूसरा कारण खराब पोषण और आहार है। खराब पोषण मोटापे सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है, जिससे स्वस्थ भोजन तक पहुंचना और वहन करना मुश्किल हो सकता है। इसके अलावा, कुछ लोगों को उचित पोषण और स्वस्थ भोजन पकाने के तरीके के बारे में पर्याप्त जानकारी नहीं हो सकती है। नतीजतन, वे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जो उनके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं करते हैं।

भूख लोगों और समुदायों को कैसे प्रभावित करती है

यह लोगों के स्वास्थ्य, कल्याण और उत्पादकता पर कई नकारात्मक प्रभाव डालता है। कुपोषण से विकास अवरुद्ध हो सकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो सकती है, और बीमारी की संभावना बढ़ सकती है। भूखे बच्चों के स्कूल छोड़ने और कक्षाओं में जाने पर खराब प्रदर्शन करने की संभावना अधिक होती है।

वयस्क जो भूखे होते हैं वे काम पर कम उत्पादक होते हैं और उनके बीमार पड़ने की संभावना अधिक होती है। यह समुदायों के साथ-साथ व्यक्तियों को भी प्रभावित करता है। जब एक समुदाय के सदस्य इससे प्रभावित होते हैं, तो पूरा समुदाय पीड़ित होता है। खराब पोषण से अपराध दर और हिंसा में वृद्धि हो सकती है, साथ ही आर्थिक उत्पादकता में कमी आ सकती है

 जरूरतमंद लोगों की मदद करने की रणनीतियां

यूरोप में खाद्य असुरक्षा को कम करने में मदद के लिए कई रणनीतियाँ नियोजित की जा सकती हैं

1. उन लोगों को वित्तीय सहायता प्रदान करें जो सिरों को पूरा करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं

मौजूदा आर्थिक संकट ने कई लोगों के वित्त पर दबाव डाला है, जिससे वे अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। यह आवश्यक है कि हम उन लोगों को वित्तीय सहायता प्रदान करें जिन्हें इसकी आवश्यकता है। ऐसी कई रणनीतियाँ हैं जिनका उपयोग उन लोगों की मदद करने के लिए किया जा सकता है जो आर्थिक रूप से संघर्ष कर रहे हैं। इनमें अनुदान की पेशकश, कम ब्याज दरों पर ऋण प्रदान करना और व्यवसायों को कर्मचारियों को नियुक्त करने और बनाए रखने के लिए प्रोत्साहन देना शामिल है। इसके अतिरिक्त, नौकरी प्रशिक्षण और कैरियर परामर्श प्रदान करने से व्यक्तियों को उन कौशलों को प्राप्त करने में मदद मिल सकती है जिनकी उन्हें बेहतर भुगतान वाली नौकरी खोजने के लिए आवश्यकता होती है। इन कदमों को उठाकर हम उन लोगों की मदद कर सकते हैं जिन्हें वित्तीय सहायता की जरूरत है और वे अपने पैरों पर खड़े हो सकते हैं और अपने जीवन में आगे बढ़ सकते हैं।

2. स्थानीय खाद्य बैंक या सूप किचन में अपना समय स्वयंसेवी करें

एक प्रभाव बनाने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक स्थानीय खाद्य बैंक या सूप रसोई में अपना समय स्वेच्छा से देना है। इस तरह के स्वयंसेवी कार्य से आप उन लोगों की सीधे मदद कर सकते हैं जो भूख से जूझ रहे हैं और उन्हें भोजन, कपड़े और अन्य सामान जैसी बुनियादी ज़रूरतें प्रदान करते हैं। अपना समय स्वेच्छा से देकर आप भूख का सामना कर रहे लोगों के जीवन में वास्तविक अंतर ला सकते हैं।

3. जरूरतमंद लोगों को भोजन वितरित करने में मदद करने के लिए स्थानीय खाद्य बैंकों और सूप किचन के साथ साझेदारी करें

इस समस्या से निपटने में मदद करने के लिए, कई संगठनों ने जरूरतमंद लोगों को बहुत आवश्यक सहायता प्रदान करने के लिए स्थानीय खाद्य बैंकों और सूप किचनों के साथ भागीदारी की है। यह सुनिश्चित करने का एक प्रभावी तरीका रहा है कि जो लोग गुज़ारा करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं उन्हें पौष्टिक भोजन मिल सके। यह सुनिश्चित करके कचरे को कम करने में भी मदद करता है कि अधिशेष भोजन लैंडफिल में समाप्त होने के बजाय अच्छे उपयोग में लाया जाता है। इन साझेदारियों के माध्यम से, संगठन यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकते हैं कि कोई भी भूखा न रहे और साथ ही स्थिरता को बढ़ावा देने और कचरे को कम करने में भी मदद कर सकता है।

4. किसी स्थानीय खाद्य बैंक या सूप किचन को धन या भोजन दान करें

हम सभी के पास एक स्थानीय खाद्य बैंक या सूप रसोई में पैसा, क्रिप्टो, स्टॉक या भोजन दान करके एक अंतर बनाने और जरूरतमंद लोगों की मदद करने की शक्ति है। अपने दान से, आप भूख और ग़रीबी से जूझ रहे परिवारों के लिए पौधा-आधारित भोजन उपलब्ध कराने में मदद कर सकते हैं । 

Food for Life Global यूरोप में खाद्य सहायता

एफ़एफ़एलजी यूक्रेन संकट के कारण विस्थापित हुए लोगों को मुफ़्त गर्म पौधों पर आधारित भोजन और संसाधन प्रदान करता रहा है। FFLG ने अतीत में शरणार्थी संकटों का जवाब दिया है, और हम प्रभावित लोगों की किसी भी तरह से मदद करने का प्रयास करते हैं।

हमारे भोजन और संसाधन कार्यक्रमों के माध्यम से, FFLG शरणार्थियों को पौष्टिक भोजन, स्वच्छ पानी, चिकित्सा देखभाल और अन्य आवश्यक संसाधनों तक पहुंच प्रदान कर रहा है। हम शरणार्थियों के लिए नौकरी के प्रशिक्षण के अवसर प्रदान करने के लिए यूक्रेन में स्थानीय साझेदारों के साथ भी काम कर रहे हैं ताकि वे कौशल हासिल कर सकें जो उन्हें बेहतर भविष्य बनाने में मदद करेगा।

भूख एक प्रमुख मुद्दा है जो इस क्षेत्र के कई लोगों को प्रभावित करता है। दुनिया के सबसे विकसित क्षेत्रों में से एक होने के बावजूद, अभी भी लाखों लोग ऐसे हैं जो खाद्य असुरक्षा और कुपोषण से जूझ रहे हैं।

भूख एक अविश्वसनीय रूप से जटिल समस्या है जिसे जलवायु परिवर्तन, गरीबी, बेरोजगारी और विस्थापन जैसी आर्थिक और पर्यावरणीय चुनौतियों ने और बढ़ा दिया है।

ग्रामीण क्षेत्रों या शरणार्थी शिविरों में रहने वालों के लिए स्थिति और भी विकट है जहाँ भोजन तक पहुँच सीमित है। यह आवश्यक है कि हम इस मुद्दे के बारे में जागरूकता फैलाएँ और प्रभावित लोगों की मदद के लिए कार्रवाई करें। हमें यह सुनिश्चित करने के लिए मिलकर काम करना चाहिए कि सभी को पौष्टिक भोजन मिले और वे स्वस्थ जीवन जी सकें।