成份

2個大黃洋蔥，切丁

2瓣大蒜，切碎

2湯匙油

2湯匙番茄醬

2茶匙辣椒粉，甜的

1 茶匙 辣椒粉 辣味或煙熏，視喜好而定（墨西哥辣椒也可以）

1湯匙馬鬱蘭——幹的或新鮮的

1湯匙香菜種子（使用孜然口味略有不同）

1茶匙鹽

鮮辣椒

2片乾的月桂葉

4茶匙蔬菜高湯醬

大約 4 個大土豆丁（土豆的數量應該是洋蔥的兩倍），我通常使用育空地區。

3-4杯水

可選：素食香腸， 歐芹裝飾，純素酸奶油

說明

在一個大鍋裡慢慢加熱油，慢慢炒洋蔥和大蒜約10分鐘，直到它們開始變軟並變色。

加入番茄醬和香料，烤約一分鐘，然後加入土豆、高湯醬和水，煮沸，然後轉小火煮約 20 分鐘或直到土豆變軟。 如果使用，將純素香腸切成一口大小的塊，然後在燉菜中加熱。

如果使用的話，在上面放上歐芹和酸奶油。

調整調味料並趁熱食用。