純素藜麥沙拉
這款充滿活力的純素藜麥沙拉不僅令人賞心悅目，而且營養豐富。這款沙拉富含蛋白質豐富的藜麥、新鮮蔬菜和酪梨的健康脂肪，既令人滿意又美味。濃鬱的酸橙醬將所有口味融合在一起，使其成為快速午餐或下次聚會的配菜的完美菜餚。
享受一碗豐盛的美味，滋養您的身體，愉悅您的味蕾！
材料：
– 1 杯藜麥，沖洗並瀝乾
– 2杯水或蔬菜湯
– 1 杯櫻桃番茄，減半
– 1 根黃瓜，切丁
– 1 個甜椒，切丁
– 1/4 杯紅洋蔥，切碎
– 1罐黑豆，瀝乾並沖洗
– 1 顆酪梨，切丁
– 1/4 杯新鮮香菜，切碎
– 1 個酸橙汁
– 2湯匙橄欖油
- 鹽和胡椒粉調味
烹調方法：
1. 在一個中等大小的平底鍋中，將藜麥和水（或高湯）混合。煮沸，然後將火調小，蓋上鍋蓋，煮約 15 分鐘，或直到藜麥蓬鬆且水分被吸收。
2. 在一個大碗中，將煮熟的藜麥、櫻桃番茄、小黃瓜、甜椒、紅洋蔥、黑豆和酪梨混合。
3. 在一個小碗中，將酸橙汁、橄欖油、鹽和胡椒攪拌在一起。倒在沙拉上，輕輕攪拌混合。
4. 食用前用新鮮香菜裝飾。
這種沙拉不僅營養豐富、清爽，而且準備起來也很快，是任何餐點的完美搭配。
