純素薑餅：節日經典
這些植物薑餅是節慶期間的美味佳餚。味道完美，中心柔軟，邊緣酥脆，非常適合與家人和朋友分享。用糖霜裝飾它們，或直接享用——無論哪種方式都很美味！
材料：
對於 Cookie：
– 2 1/4 杯通用麵粉
– 1茶匙小蘇打
– 1/2 茶匙 鹽
– 1 茶匙 薑末
– 1 茶匙 肉桂粉
– 1/4 茶匙 肉荳蔻粉
– 1/4 茶匙 丁香粉
– 1/2 杯椰子油，軟化
– 1/2 杯紅糖
– 1/4 杯糖蜜
– 1/4 杯不加糖的蘋果醬
– 1 茶匙香草精
對於糖霜（可選）：
– 1 杯糖粉
– 1–2 湯匙植物奶
– 1/4 茶匙 香草精
烹調方法：
1.準備麵團：
– 在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打、鹽、生薑、肉桂、肉荳蔻和丁香攪拌在一起。
– 在一個大碗中，將椰子油和紅糖攪打至奶油狀。加入糖蜜、蘋果醬和香草精，攪拌至充分混合。
– 將乾燥成分逐漸加入濕成分中，攪拌至形成麵團。將麵團分成兩塊，用保鮮膜包起來，冷藏至少1小時。
2. 卷切：
– 將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
– 在撒了少許麵粉的表面上，將麵團擀成約 1/4 英吋厚。使用餅乾切刀切出所需的形狀並將其放在準備好的烤盤上。
3.烘烤：
烘烤 8-10 分鐘，或直到邊緣呈現淺金黃色。讓餅乾在烤盤上冷卻 5 分鐘，然後將其轉移到金屬架上完全冷卻。
4. 裝飾（可選）：
在一個小碗中，混合糖粉、植物奶和香草精，製成糖霜。根據需要使用裱花袋或小湯匙裝飾冷卻的餅乾。食用前讓糖霜凝固。
這些薑餅不僅是植物性的，而且製作簡單，充滿節日風味。它們非常適合節日聚會、送禮，或只是搭配一杯溫熱的植物奶一起享用。
美食瑜珈國際祝您節日快樂！ 🎄
