我們的人類責任
作者：Paul Turner，Food Yoga International 總監，前身為 Food for Life Global
（原刊於 1999 年 2012 月。更新於 XNUMX 年 XNUMX 月）
根據世界衛生組織（WHO）的數據，當今世界上有超過 XNUMX 億人生活在貧困之中。
確實，儘管糧食計劃署和成千上萬的人付出了巨大的努力，世界飢餓仍然是一個嚴重的問題。 令人信服的事實是：人類歷史上從未有過如此大比例的營養不良（近20％）。 每年，全世界有四千萬至六千萬人死於飢餓和相關疾病。 可悲的是，世界兒童的死亡人數最多。
秘書長科菲·阿南（Kofi Anan）致聯合國兒童基金會1998年的《世界兒童狀況》報告時，闡明了一個簡單但最無懈可擊的事實：“良好的營養可以改變兒童的生活，改善他們的身心發展，保護他們的健康並躺臥。為未來的生產力奠定堅實的基礎。”
發展中國家有超過 200 億五歲以下兒童營養不良。 對他們和整個世界來說，科菲·阿南 (Kofi Anan) 的信息尤為緊迫。 發展中國家每年有近 12 萬五歲以下兒童死亡，其中一半以上是營養不良造成的，而倖存下來的營養不良兒童往往會失去寶貴的心智能力。
該報告繼續解釋說，30年前，特定營養素可以幫助治療被“邊緣科學”吹捧的特定疾病的想法。
然而，如今，通過臨床試驗和研究，邊緣性疾病已逐漸接近主流，營養不良與兒童和青少年生長不良，低體重嬰兒以及兒童抵抗疾病的能力之間的聯繫已得到科學確定。 報告指出：“因此，有理由爭論，在減少兒童死亡和疾病的全球鬥爭中，改善營養的舉措可能與免疫計劃一樣強大而重要。”
然而，從臨床角度來看，營養的益處深遠，確保良好的營養也是國際法的問題。 聯合國1989年《兒童權利公約》最強調宣布了適當營養的權利。 根據《公約》，世界上幾乎每個國家的政府都承認所有兒童均享有可達到的最高健康標準的權利，特別是包括獲得良好營養的權利。
根據《公約》的首要指導原則，良好的兒童營養是一項權利，因為它符合“兒童的最大利益”。 《公約》第24條規定，各國必須採取“適當措施”，以減少嬰兒和兒童的死亡率，並通過使用技術和提供充足的營養食品和安全飲用水來抗擊疾病和營養不良。 有鑑於此，基於國際法，科學知識，實踐經驗和基本的人類道德，地球上的每個人都有責任減輕兒童的營養不良。
1996 年在羅馬舉行的聯合國世界糧食首腦會議的大型國際會議的主題是“食物充足的世界中的飢餓”。 來自世界各地的聯合國代表和非政府組織 (NGO) 齊聚一堂，討論解決這一全球危機的方法，這場危機在 21 世紀繼續升級並挑戰人類的良知和可持續性。
會議秘書長 Kay Killingsworth 博士解釋說，問題不在於糧食生產不足，而是分配不公。 “結果是食物沒有送到有需要的人手中。” （看： 科學家說，可能需要改變飲食以使發展中國家能夠養活自己的人民 （英國衛報約翰·維達爾，23 年 2004 月 XNUMX 日）
印度的吠陀經文使我們對同情和靈性的本質有一些了解：
“宇宙中所有有生命或無生命的事物都由主控制和擁有。 因此，一個人應該只接受那些自己需要的東西，這些東西被留作他的名額，而一個人不應該接受其他東西，因為他們很清楚這些東西屬於誰。”
通過神聖的安排，大自然滿足了所有生物的需求。 然而，克服了貪得無厭的貪婪，現代社會盲目掠奪了寶貴的資源，從而剝奪了發展中國家數十億人上帝賦予的糧食配額。
世界上三分之一以上的穀物被餵給牛和其他牲畜這一事實顯然證實了這一說法。 因此，看來，解決世界飢餓的方法超出了一些非政府組織付出的昂貴而艱苦的人道主義努力的範圍，根本原因需要針對，即貪婪。 長期以來，個人和富裕國家所佔的份額超過了地球資源的應有份額，現在必須完全停止自私的暴食。
此外，當我們認識到眾生的平等時，我們自然會希望與他人分享大地的恩惠，並放棄一切自私的傾向。 自私最具破壞力的表現是工廠化農業的發展。 現在，需要大量土地來種植農作物，以養活每年飼養的數十億隻動物。 根據史密森尼學會的科學家的說法，每分鐘會推擠相當於七個足球場的土地，其中很大一部分是為牲畜創造了更多的空間。 在美國所有的農業用地中，將近80％的土地以某種方式用於飼養動物-大約占美國土地總面積的一半。10超過260億英畝的美國森林已被砍伐以創造耕地來種植穀物。餵飼養的動物。 此外，為了滿足不斷增長的畜牧業需求，世界上超過35％的穀物產量用於飼養牲畜而不是人類。
全球使命
美食瑜珈國際，前身 Food for Life Global 始於印度。自那時起，已向六大洲的貧困人口提供了超過 50 億份免費植物性膳食。國際美食瑜珈已成為世界上最大的純素食品救濟計劃！ Food for Life 的使命是透過自由分配充滿愛心的純植物性食品來實現和平與繁榮，因此透過雙重策略來推進：
我們的願景是世界的問題可以透過以下方式解決： 精神解決方案。具體而言，對於世界飢餓問題，國際美食瑜珈認為，當世界人民認識到眾生精神平等時，他們將學會平等分享地球的恩惠。，只有這樣，他們才能體驗真正的和平與繁榮。
在消除世界飢餓的努力中，國際美食瑜珈訓練其志工無私、謙虛、富有同情心、冷靜和寬廣的胸懷，以了解他們所處的世界的需求和擔憂。
事實上，國際美食瑜珈網路的志工經常冒著生命危險來幫助需要幫助的人。例如，在車臣格羅茲尼的戰鬥期間，「生命之糧」志工為這座飽受戰爭蹂躪的城市中絕望的平民烹飪並提供熱素食餐。
在長達 20 個月的衝突期間，提供了超過 XNUMX 萬份餐食。 紐約時報記者邁克爾斯佩克特在車臣的廚房拜訪了志願者，並寫道：
“……他們的名聲就像特蕾莎修女在加爾各答時的名聲：找到某人發誓他們是聖人並不難。”
這些志願者表現出超越職責要求的寬容和同情心，表現出真正的平靜和對人類責任的深刻理解。
食物瑜珈國際相信，食物對於地球上每種文化的生存至關重要，是真正和平與繁榮的關鍵。還有什麼比教育人們平等和無私分享純淨食物的價值更好的方式來表達這種理解呢？
結束思想
我們國際美食瑜伽，以前稱為 Food for Life Global 堅信採取行動消除營養不良是地球上每個人的責任，營養不良每年造成超過12萬兒童死亡。 許多主要的素食主義者長期以來一直擔任這個職務，這一點已得到1989年《聯合國兒童權利公約》的確認。
自1974年以來，國際美食瑜珈一直致力於在全球60多個國家建立餵食計畫的實際反應。然而，我們的資源非常有限；可悲的是，我們在對抗世界飢餓的競賽中正在失敗。因此，我們真誠地呼籲全世界人民接受這項人類責任。是時候採取實際行動了。在您所在地區建立餵食計劃，並共同努力教育大眾了解植物性飲食的全球益處，更重要的是，接受這種平等概念，將其作為解決世界飢餓的永久解決方案。發展中國家的孩子們依賴你們。
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