羅伯塔·洛:純素奶油卷

二零二一年十一月二日
保羅·羅德尼·特納保羅·羅德尼·特納
羅伯塔·洛:純素奶油卷

羅伯塔·洛

Instagram: @robertaalowe,@vegboxmd

羅伯塔·洛 (Roberta Lowe) 是一位餐館老闆、作家、演說家和教練。 她的職業生涯始於酒店業 20 多年。 在私人、企業和政府部門擔任了多年的成功行政總廚後,羅伯塔決定是時候專注於她的人生目標了。 她在地球上的人生目標和任務是幫助人們改善生活。 羅伯塔學到了過自己想要的生活的不言而喻的秘密,那就是通過個人發展。

通過她的在線課程、書籍、輔導、演講和服務,她幫助個人獲得更好的身心健康,並通過個人發展獲得經濟自由。

“你對自己越努力,時間就會產生最大的漣漪! 改變從內在開始!” – 羅伯塔·洛

成份

壳类

  • 2杯通用麵粉
  • 1 1/2 湯匙白糖
  • 1/4 茶匙鹽
  • 2 湯匙無鹽黃油,冷的(miko 的品牌)
  • 1個亞麻蛋(1湯匙磨碎的亞麻籽和2 1/2湯匙水)
  • 1/2 杯白葡萄汁 + 1 湯匙醋

填充

  • 2杯大雅牌奶油芝士
  • 1杯糖粉
  • 1茶匙肉桂
  • 1茶匙香草
  • 1檸檬汁

巧克力醬

  • 1/2 杯巧克力片
  • 1/4杯糖
  • 1茶匙香草精

裝飾

  • 迷你巧克力片
  • 杏仁片
  • 切碎的開心果
  • 糖粉
  • 薄荷葉

 

說明

台面

  • 在攪拌碗中加入麵粉、糖和鹽。 混合成分。 加入黃油,用攪拌機混合,直到沒有大塊殘留。
  • 加入葡萄汁和彈性雞蛋。 將麵團轉移到抹了油的碗中,靜置 30 分鐘。
  • 用植物油加熱一個大鍋。 油溫應達到 345-355F。
  • 把麵團滾到撒了麵粉的表面上。 麵團應該很薄(大約 1/16 英寸)。 使用 4 英寸的曲奇刀切出麵團。
  • 在奶油卷上塗上油脂並將麵團圈包裹在每個形狀周圍。 用蛋清刷一半麵團,然後將麵團壓在模具周圍。
  • 小心地將每個殼放入預熱的油中。 煎至金黃色,大約 1-2 分鐘。
  • 使用金屬鉗從油中取出貝殼。 放在紙巾上。 用紙巾從奶油卷上去除外殼。 在添加餡料之前讓殼冷卻。

填充

  • 將奶油奶酪、糖粉、肉桂和香草混合在一起。 (如果需要,使用手動攪拌機)。
  • Sccop 填充到糕點袋中。 用管道填充到奶油卷殼中。
  • 將填充好的奶油卷浸入您選擇的配料中,然後撒上糖粉。

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