糧食安全與糧食不安全

最後更新於 16 年 2022 月 XNUMX 日
保羅·羅德尼·特納保羅·羅德尼·特納

什麼是糧食不安全?

你知道今晚晚餐吃什麼嗎? 您什麼時候下一頓飯? 您的健康狀況足以使您的身體適應這一餐嗎?

如果您對以上任何一個問題的回答為“是”,那麼您就是有糧食保障的幸運者之一。

在這篇文章中,我們將探討糧食安全與 糧食不安全 並開始了解我們如何在 Food For Life Global 幫助應對糧食不安全.

糧食安全與糧食不安全

食品安全是知道下一頓飯的地點和時間以及知道如果你餓了很快就能自己吃飽的信心。 1996 年世界糧食首腦會議將糧食安全定義為“所有人在任何時候都能在物質和經濟上獲得充足、安全和有營養的食物,以滿足他們積極健康生活的飲食需求和食物偏好”。

祈禱的人

另一方面,糧食不安全是無法知道您下次何時何地可以吃飯。 韋伯斯特(Merriam Webster)將糧食不安全定義為“無法持續獲取或負擔足夠的食物”

截至 2018 年,非洲大陸居住著世界上近一半的糧食不安全人口,約有 65 萬人。

糧食安全的四個層次是什麼?

糧食安全有四個級別,可以幫助確定某人或一群人可能遇到的糧食不安全的嚴重性。

Level 1:食品安全。

在這個級別,您可以隨時購買食物。 您還可以輕鬆獲得食物,無需擔心下一餐將在何時何地進行。

桌上的水果和蔬菜

級別2: 邊際糧食不安全。

那些進入第二級的人可能會擔心錢緊而在諸如支付房租或吃飯之間做出選擇。 處於這一級別的人很少尋求食物銀行的幫助,並且經常會改變他們的消費習慣,以便能夠負擔諸如食物和住房之類的生活必需品。

Level 3:中度糧食不安全

在第 3 級,購買食物是一個真正的問題,尤其是在下一次薪水到來之前。 處於第 3 級的人可能會開始降低他們購買的食物的質量,以確保他們不會挨餓。 他們也更有可能開始尋求幫助來解決他們的糧食不安全問題。

級別4: 嚴重糧食不安全

那些落入此級別的人會故意缺餐,因為他們飢餓時沒有足夠的資源吃飯。 他們的大部分膳食通常會依靠食物儲備。

糧食不安全的原因和影響

貧窮

窮人沒有辦法製作或購買優質膳食。 貧窮的農民可能擁有小農場,採用低效的耕作方式,和/或缺乏購買化肥和節省勞動力的技術的經濟手段,所有這些都限制了糧食產量。 他們經常難以為家庭生產足夠的食物,更不用說通過出售剩餘農產品來賺錢了。 如果貧困農民缺乏經濟手段和政治權力,他們可能會被轉移到生產力較低的土地上,從而導致更多的環境退化。 緩解貧困 對於確保每個人都有足夠的食物至關重要。

健康&养生

由於有生產力的人因艾滋病毒/艾滋病流行而生病或死亡,許多國家的糧食產量下降。 當健康問題得到解決時,食品的使用和供應將得到改善。 飢餓的女人會生下一個體重過輕的孩子,孩子會發育遲緩、疾病多發、學習困難。 在兒童中,受污染的食物和飲料會導致疾病、營養損失,甚至死亡。

環境

糧食生產需要大量的水。 擁有足夠的水與生產足夠的食物密切相關。 灌溉可以提供持續和適當的水供應,增加農業生產。

當水資源短缺時,糧食安全可能依賴於從水資源充足的國家進口糧食。 這可能是對有限資源的更好利用。

白盒子裡的紅色和黃色蔬菜

危機

乾旱、洪水、旋風和害蟲可能會在它們生長或儲存以備後用時迅速破壞大量食物。 這種環境危害可能會損害種子。 當農民離開安全地帶或參加戰鬥時,衝突可能會限製或損壞生產或儲存的食物。 以前生產的地形可能被爆炸物碎片污染,需要清理才能再次用於糧食生產。 士兵可能會吞食或破壞儲存的食物、種子和種牛,導致長期糧食短缺。 戰後,政府資金應優先考慮糧食安全。

人口

糧食安全也對人口產生影響。 隨著人口的增長,食品需求也在增加。 由於大部分肥沃的土地已經在使用,因此存在提高其生產力的壓力。 收成不佳和物價上漲迫使許多貧困農民到城市尋找工作。 隨著城市在生產性土地上的擴張,糧食生產越來越遠離人們。 這增加了與糧食生產和運輸相關的所有業務的價格,降低了城鎮貧困人口的糧食安全。

貿易

貧窮國家可以以比富裕國家更低的成本製造基本商品,但貿易障礙給他們參與出口市場帶來了困難。 食物貧困對兒童的身體和認知發展產生不利影響。 例如,在索馬里,20% 的兒童在五歲之前死亡。 女性的營養狀況也是一個關鍵問題。

性別角色

婦女在社會獲得糧食安全方面發揮著重要作用。 作為食品供應商、加工商、商人和創收者,婦女在為家人提供膳食和營養方面發揮著關鍵作用。 另一方面,婦女較低的社會和經濟地位限制了她們接受教育、就業、財產所有權、決策和融資的權利,以及她們提高糧食獲取和使用的潛力。

女性對營養、食品安全和疾病預防的了解都可以幫助她們更有效地使用食物。 隨著婦女參與施肥和改良種子、節省勞動力的技術、灌溉和土地維護,她們參與決策以及獲得土地和融資將提高糧食安全。

糧食安全的要素是什麼?

人們普遍認為,糧食安全有四個組成部分:可用性,獲取,利用和穩定性。

出售葡萄、蘋果和草莓

產品狀況

有些人可能居住在標有“食物荒漠”的地區,因此根本無法獲得食物,這意味著他們缺乏食物供應,將屬於糧食不安全的類別。

Access

這意味著一個人擁有購買或獲取食物所需的資源。 例如,某人可能沒有足夠的錢購買食物和支付房租,因此他們必須決定這些基本需求中的哪一項對當時的生存更為重要。 訪問也可以定義為往返商店或獲取食物的地方的可靠交通。

使用率

它是指一個人通過自然的身體機能從食物中獲取能量的身體能力。 例如,某人可能患有一種疾病,無法讓他們的身體從他們通過膳食獲得的營養中適當地受益。

穩定性

它指的是上述三個條件必須是連續的而不是零星的,才能使個人獲得食物安全。 如果某一年作為當地主要食物來源的作物很豐富,但過去幾年沒有,未來也可能沒有,那麼該地區的條件還不夠穩定,不能被認為是糧食——安全的。

這些要素加在一起意味著一個人擁有生存和發展所必需的資源。

糧食不安全的主要原因是什麼?

雖然可以寫一篇關於糧食不安全原因的完整論文,但我們可以研究一些主要問題。 貧困、疾病、侵犯人權、氣候變化和糧食短缺等長期存在的問題,加上不斷飆升的糧食價格,極大地導致了糧食不安全。 非洲 和世界各地。

男人拿著空罐頭和雨傘坐在街上

這些問題本身顯然是主要問題,通過解決這些問題,我們可以解決糧食不安全的根本問題。

糧食不安全的影響是什麼?

眾所周知,糧食不安全對發展中國家和發達國家的影響不同。 在發展中國家,世界衛生組織估計大約 60% 的兒童死亡與糧食不安全有關(世界衛生組織。“營養研究:追求可持續解決方案。”)。 缺乏適當的營養使兒童容易感染瘧疾和腹瀉等疾病,再加上缺乏清潔水,這尤其危險,進一步增加了死亡風險。

最近發現的另一種糧食不安全影響是家庭暴力。 據《全球衛生雜誌》報導,由於糧食不安全,全世界35%的婦女遭受了某種家庭暴力。

在專門查看在津巴布韋進行的一項調查時,超過一半的女性人口表示,她們經歷了暴力,預計這是糧食不安全的結果。

飢餓和糧食不安全有什麼區別?

雖然飢餓和糧食安全相互關聯,但它們並不完全相同。 事實上,美國農業部最近從其糧食安全措施中刪除了對飢餓的提及,聲稱有必要對該主題進行獨立和更廣泛的研究。 以下是兩者之間的一些重要區別:

糧食安全首先是一個社會經濟(金融和文化)問題,而飢餓是一個生理問題(物理)。 食品安全研究試圖通過提出諸如購物焦慮、營養食品預算和食品短缺等問題來量化可靠的食品供應。 另一方面,飢餓是一種身體體驗。 我們可以說飢餓是糧食不安全的可能後果之一,但飢餓通常不是糧食不安全的結果。

黑盤子裡的甜椒和西葫蘆

其次,我們在家庭和個人層面跟踪糧食安全和貧困。 遭受食物貧困的家庭中的一些成員可能會挨餓,而其他人則不會。 例如,糧食不安全家庭中的家庭可能有足夠的飯菜來養活孩子,但他們自己卻餓了。

我們如何衡量糧食安全和糧食不安全?

那麼,在所有關於它是什麼的討論中,我們如何評估諸如糧食不安全之類的事情? 美國農業部的年度措施被用於 Food for Life Global 和許多其他 飢餓救濟組織. 每年,越來越多的家庭完成了納入人口普查的簡短調查。

只問了十個問題,另外還有 8 份針對有孩子的家庭的問卷。 問題範圍從最不嚴重的(“我們擔心我們的食物可能會在我們有錢買更多之前用完”)到最嚴重的(“你或你家裡的其他成年人有沒有因為沒有食物而一天不吃東西? '沒有足夠的現金支付過去 12 個月的費用?”)。

美國農業部根據糧食安全將家庭分為四類:高糧食安全、邊緣糧食安全、差糧食安全和極低糧食安全。 如果一個家庭報告了三個或三個以上的糧食不安全跡象,則認為其糧食安全性較低。 具有三種糧食不安全症狀和某種程度的飲食低於應有水平/缺餐的家庭被認為糧食安全非常低。

您如何應對糧食不安全?

盤子頂部的水果和蔬菜

當我們談論糧食不安全的原因時,我們需要記住,沒有一個原因,也沒有一個結果。 整個循環是一個負反饋循環,這本質上意味著 A 導致 B 進而導致 A。

例如,想想貧窮。 缺乏資金會導致糧食不安全(通過無法購買糧食),進而導致貧困(可能由於飢餓而無法工作)。 打破循環非常困難,而且它通常不是一個可以在沒有外部幫助的情況下打破的循環,例如由 Food For Life Global.

聯合國建議聚焦區域發展,開展跨境合作。 然而,這並不能解決需要立即關注的嚴重糧食不安全和飢餓問題,特別是在撒哈拉以南非洲地區。

你能做的最好的事情之一就是 捐贈。 只需10美元,就能養活20個孩子,並幫助他們擺脫負面反饋循環。 你也可以 志願你的時間。 

我們可以一起幫助結束糧食不安全,打破飢餓和貧困的循環。

 

我們可以共同幫助消除貧困。

網上捐贈

https://ffl.org/app/uploads/2019/10/6Billionmeals-2.jpg

支持重要工作 Food for Life Global 服務其遍布200個國家/地區的60多家分支機構的國際網絡。
Food for Life Global 是501(c)(3)慈善組織,EIN 36-4887167。 在沒有適用於特定納稅人的可抵扣性限制的前提下,所有捐款均被視為可抵稅。 沒有提供任何商品或服務來交換您的捐助。

Food For Life Global’s 主要任務是通過自由分發以愛心意願準備的純植物性餐食,實現世界和平與繁榮。

如何產生影響

捐贈

幫助他人

加密貨幣

捐贈加密貨幣

動物

幫助動物

我們的項目

志願者機會
成為倡導者
開始你自己的項目
緊急救援

志願者
機遇

成為

開始你的
自己的項目

緊急
救濟

最新動態