素食藜麦沙拉
这款色彩鲜艳的素食藜麦沙拉不仅赏心悦目，而且营养丰富。这款沙拉富含蛋白质的藜麦、新鲜蔬菜和牛油果中的健康脂肪，既美味又满足。酸橙酱将所有口味融合在一起，使其成为一道完美的快餐或下次聚会时的配菜。
享受一碗充满营养的食物，它既能滋养您的身体，又能满足您的味蕾！
成分：
– 1 杯藜麦，冲洗并沥干
– 2 杯水或蔬菜汤
– 1 杯樱桃番茄，减半
– 1 根黄瓜，切丁
– 1 个甜椒，切丁
– 1/4 杯红洋葱，切碎
– 1 罐黑豆，沥干并冲洗
– 1 个鳄梨，切丁
– 1/4 杯新鲜香菜，切碎
– 1个酸橙汁
– 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉调味
说明：
1. 在中号平底锅中，将藜麦和水（或肉汤）混合。煮沸，然后调至小火，盖上锅盖，煨约 15 分钟，或直至藜麦蓬松且水分被吸收。
2. 在一个大碗中，混合煮熟的藜麦、樱桃番茄、黄瓜、甜椒、红洋葱、黑豆和鳄梨。
3. 在一个小碗中，将青柠汁、橄榄油、盐和胡椒搅拌均匀。倒在沙拉上，轻轻搅拌均匀。
4. 食用前用新鲜香菜装饰。
这道沙拉不仅营养丰富、口味清爽，而且制作起来也很快，是任何一餐的完美补充。
