我们的人类责任
作者：Paul Turner，终身食品总监（最初于 1999 年 2012 月出版。XNUMX 年 XNUMX 月更新）
据世界卫生组织（WHO）称，当今世界上有超过 XNUMX 亿人生活在贫困之中。
确实，尽管粮食计划署和成千上万的人付出了巨大的努力，世界饥饿仍然是一个严重的问题。 令人信服的事实是：人类历史上从未有过如此大比例的营养不良（近20％）。 每年，全世界有四千万至六千万人死于饥饿和相关疾病。 可悲的是，世界儿童的死亡人数最多。
秘书长科菲·阿南（Kofi Anan）致联合国儿童基金会1998年的《世界儿童状况》报告时，阐明了一个简单但最无懈可击的事实：“良好的营养可以改变儿童的生活，改善他们的身心发展，保护他们的健康并躺卧。为未来的生产力奠定坚实的基础。”
发展中国家有超过 200 亿五岁以下儿童营养不良。 对他们和整个世界来说，科菲·阿南 (Kofi Anan) 的信息尤为紧迫。 发展中国家每年有近 12 万五岁以下儿童死亡，其中一半以上是营养不良造成的，而幸存下来的营养不良儿童往往会失去宝贵的心智能力。
该报告继续解释说，30年前，特定营养素可以帮助治疗被“边缘科学”吹捧的特定疾病的想法。
然而，如今，通过临床试验和研究，边缘性疾病已逐渐接近主流，营养不良与儿童和青少年生长不良，低体重婴儿以及儿童抵抗疾病的能力之间的联系已得到科学确定。 报告指出：“因此，有理由争论，在减少儿童死亡和疾病的全球斗争中，改善营养的举措可能与免疫计划一样强大而重要。”
然而，从临床角度来看，营养的益处深远，确保良好的营养也是国际法的问题。 联合国1989年《儿童权利公约》最强调宣布了适当营养的权利。 根据这个公约，世界上几乎每个国家的政府都承认所有儿童均享有可达到的最高健康标准的权利，特别是包括获得良好营养的权利。
根据公约的首要指导原则，良好的儿童营养是一项权利，因为它符合“儿童的最大利益”。 公约第24条规定，各国必须采取“适当措施”，以减少婴儿和儿童的死亡率，并通过使用技术和提供充足的营养食品和安全饮用水来抗击疾病和营养不良。 有鉴于此，基于国际法，科学知识，实践经验和基本的人类道德，地球上的每个人都有责任减轻儿童的营养不良。
1996 年在罗马举行的联合国世界粮食首脑会议的大型国际会议的主题是“食物充足的世界中的饥饿”。 来自世界各地的联合国代表和非政府组织 (NGO) 齐聚一堂，讨论解决这一全球危机的方法，这场危机在 21 世纪不断升级并挑战人类的良知和可持续性。
会议秘书长 Kay Killingsworth 博士解释说，问题不是粮食生产不足，而是分配不公。 “结果是食物没有送到有需要的人手中。” （看： 科学家说，以使发展中的国家能够养活自己的人民可能需要改变饮食 （英国卫报约翰·维达尔，23 年 2004 月 XNUMX 日）
印度的吠陀经文使我们对同情和灵性的本质有一些了解：
“宇宙中所有有生命或无生命的事物都由主控制和拥有。 因此，一个人应该只接受那些自己需要的东西，这些东西被留作他的名额，而一个人不应该接受其他东西，因为他们很清楚这些东西属于谁。”
通过神圣的安排，大自然满足了所有生物的需求。 然而，克服了贪得无厌的贪婪，现代社会盲目掠夺了宝贵的资源，从而剥夺了发展中国家数十亿人上帝赋予的粮食配额。
世界上三分之一以上的谷物被喂给牛和其他牲畜这一事实显然证实了这一说法。 因此，看来，解决世界饥饿的方法超出了一些非政府组织付出的昂贵而艰苦的人道主义努力的范围，根本原因需要针对，即贪婪。 长期以来，个人和富裕国家所占的份额超过了地球资源的应有份额，现在必须完全停止自私的暴食。
此外，当我们认识到众生的平等时，我们自然会希望与他人分享大地的恩惠，并放弃一切自私的倾向。 自私最具破坏力的表现是工厂化农业的发展。 现在，需要大量土地来种植农作物，以养活每年饲养的数十亿只动物。 根据史密森尼学会的科学家的说法，每分钟会推挤相当于七个足球场的土地，其中很大一部分是为牲畜创造了更多的空间。 在美国所有的农业用地中，将近80％的土地以某种方式用于饲养动物-大约占美国总土地面积的一半。10个超过260亿英亩的美国森林已被砍伐以创造耕地来种植谷物，喂饲养的动物。 此外，为了满足不断增长的畜牧业需求，世界上超过35％的谷物产量用于饲养牲畜而不是人类。
全球使命
Food for Life 始于印度。 从那时起，已向六大洲的有需要的人提供了超过 XNUMX 亿份免费的植物性膳食。 Food for Life 已成为世界上最大的素食食品救济计划！ Food for Life 的使命——通过自由分发以爱心准备的纯植物性食品来实现和平与繁荣——因此通过双重战略推进：
FFL 的愿景是世界上的问题可以通过 精神解决方案。 具体而言，关于世界饥饿，生命之粮坚持认为，当世界人民认识到众生的精神平等时，他们将学会平等分享地球的恩赐，只有这样，他们才能体验真正的和平与繁荣。
在消除世界饥饿的努力中，Food for Life训练其志愿者变得无私，谦虚，富有同情心，被平衡并且头脑开阔，足以理解他们所生活的世界的需求和关注。
事实上，Food for Life 志愿者经常冒着生命危险来帮助有需要的人。 例如，在车臣格罗兹尼的整个战斗中，“生命之粮”志愿者为这座饱受战争蹂躏的城市中绝望的平民烹饪和供应热食素食。
在长达 20 个月的冲突期间，提供了超过 XNUMX 万份餐食。 纽约时报记者迈克尔斯佩克特在车臣的厨房拜访了志愿者，并写道：
“……他们的名声就像特蕾莎修女在加尔各答时的名声：找到某人发誓他们是圣人并不难。”
这些志愿者表现出超越职责要求的宽容和同情心，表现出真正的平静和对人类责任的深刻理解。
生命之粮相信，食物对于地球上每种文化的生存至关重要，是真正和平与繁荣的关键。 有什么比通过教育人们平等的价值和无私地分享纯净食物更好的方式来表达这种理解呢？
结束思想
我们在 Food for Life Global 坚信采取行动消除营养不良是地球上每个人的责任，营养不良每年造成超过12万儿童死亡。 许多主要的素食主义者长期以来一直担任这个职务，这一点已得到1989年《联合国儿童权利公约》的确认。
自 1974 年以来，Food for Life 一直致力于在全球 60 多个国家建立喂养计划的实际响应。 但是，我们的资源非常有限； 可悲的是，我们正在与世界饥饿的比赛中输掉比赛。 因此，我们真诚地呼吁全世界所有人接受这一人类责任。 是时候采取实际行动了。 在您所在地区建立喂养计划，并齐心协力向公众宣传植物性饮食对全球的益处，更重要的是，将这种平等概念作为解决世界饥饿问题的永久解决方案。 发展中国家的孩子们都依赖于你。
Food for Life Global 是一个 100% 自愿资助的组织。 您每捐赠 1 美元，就有 70 美分直接用于支持粮食救济的计划。 在剩余的资金中，10 美分帮助运行 Food for Life Global，包括宣传、培训、教育和 20 美分用于筹集下 1 美元以帮助我们继续我们的重要工作。
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