什么是粮食不安全？

你知道今晚晚餐吃什么吗​​？ 您什么时候下一顿饭？ 您的健康状况足以使您的身体能够处理这顿饭吗？

如果您对以上任何一个问题的回答为“是”，那么您就是有粮食保障的幸运者之一。

在这篇文章中，我们将探讨粮食安全与 粮食不安稳 并开始了解我们如何在 Food For Life Global 帮助应对粮食不安全.

粮食安定与粮食不安定

食品安全是知道下一顿饭的地点和时间以及知道如果你饿了很快就能自己吃饱的信心。 1996 年世界粮食首脑会议将粮食安全定义为“所有人在任何时候都能在物质和经济上获得充足、安全和有营养的食物，以满足他们积极健康生活的饮食需求和食物偏好”。

另一方面，粮食不安全是无法知道您下次何时何地可以吃饭。 韦伯斯特（Merriam Webster）将粮食不安全定义为“无法持续获取或负担足够的食物”

截至 2018 年，非洲大陆居住着世界上近一半的粮食不安全人口，约有 65 万人。

粮食安全的四个层次是什么？

粮食安全有四个级别，可以帮助确定某人或一群人可能遇到的粮食不安全的严重性。

等级1：食品安全。

在这个级别，您可以随时购买食物。 您还可以轻松获得食物，无需担心下一餐将在何时何地进行。

级别2： 边际粮食不安全。

那些进入第二级的人可能会担心钱紧而在诸如支付房租或吃饭之间做出选择。 处于这一级别的人很少寻求食物银行的帮助，并且经常会改变他们的消费习惯，以便能够负担诸如食物和住房之类的生活必需品。

等级3：中度粮食不安全

在第 3 级，购买食物是一个真正的问题，尤其是在下一次薪水到来之前。 处于第 3 级的人可能会开始降低他们购买的食物的质量，以确保他们不会挨饿。 他们也更有可能开始寻求帮助来解决他们的粮食不安全问题。

级别4： 严重粮食不安全

那些落入此级别的人会故意缺餐，因为他们饥饿时没有足够的资源吃饭。 他们的大部分膳食通常会依靠食物储备。

粮食不安全的原因和影响

贫穷

穷人没有办法制作或购买优质膳食。 贫穷的农民可能拥有小农场，采用低效的耕作方式，和/或缺乏购买化肥和节省劳动力的技术的经济手段，所有这些都限制了粮食产量。 他们经常难以为家庭生产足够的食物，更不用说通过出售剩余农产品来赚钱了。 如果贫困农民缺乏经济手段和政治权力，他们可能会被转移到生产力较低的土地上，从而导致更多的环境退化。 缓解贫困 对于确保每个人都有足够的食物至关重要。

健康

由于有生产力的人因艾滋病毒/艾滋病流行而生病或死亡，许多国家的粮食产量下降。 当健康问题得到解决时，食品的使用和供应将得到改善。 饥饿的女人会生下一个体重过轻的孩子，孩子会发育迟缓、疾病多发、学习困难。 在儿童中，受污染的食物和饮料会导致疾病、营养损失，甚至死亡。

环境

粮食生产需要大量的水。 拥有足够的水与生产足够的食物密切相关。 灌溉可以提供持续和适当的水供应，增加农业生产。

当水资源短缺时，粮食安全可能依赖于从水资源充足的国家进口粮食。 这可能是对有限资源的更好利用。

危机

干旱、洪水、旋风和害虫可能会在它们生长或储存以备后用时迅速破坏大量食物。 这种环境危害可能会损害种子。 当农民离开安全地带或参加战斗时，冲突可能会限制或损坏生产或储存的食物。 以前生产的地形可能被爆炸物碎片污染，需要清理才能再次用于粮食生产。 士兵可能会吞食或破坏储存的食物、种子和种牛，导致长期粮食短缺。 战后，政府资金应优先考虑粮食安全。

菌群数

粮食安全也对人口产生影响。 随着人口的增长，食品需求也在增加。 由于大部分肥沃的土地已经在使用，因此存在提高其生产力的压力。 收成不佳和物价上涨迫使许多贫困农民到城市寻找工作。 随着城市在生产性土地上的扩张，粮食生产越来越远离人们。 这增加了与粮食生产和运输相关的所有业务的价格，降低了城镇贫困人口的粮食安全。

交易

贫穷国家可以以比富裕国家更低的成本制造基本商品，但贸易障碍给他们参与出口市场带来了困难。 食物贫困对儿童的身体和认知发展产生不利影响。 例如，在索马里，20% 的儿童在五岁之前死亡。 女性的营养状况也是一个关键问题。

性别角色

妇女在社会获得粮食安全方面发挥着重要作用。 作为食品供应商、加工商、商人和创收者，妇女在为家人提供膳食和营养方面发挥着关键作用。 另一方面，妇女较低的社会和经济地位限制了她们接受教育、就业、财产所有权、决策和融资的权利，以及她们提高粮食获取和使用的潜力。

女性对营养、食品安全和疾病预防的了解都可以帮助她们更有效地使用食物。 随着妇女参与施肥和改良种子、节省劳动力的技术、灌溉和土地维护，她们参与决策以及获得土地和融资将提高粮食安全。

粮食安全的要素是什么？

人们普遍认为，粮食安全有四个组成部分：可用性，获取，利用和稳定性。

订购

有些人可能居住在标有“食物荒漠”的地区，因此根本无法获得食物，这意味着他们缺乏食物供应，将属于粮食不安全的范畴。

访问

这意味着一个人拥有购买或获取食物所需的资源。 例如，某人可能没有足够的钱购买食物和支付房租，因此他们必须决定这些基本需求中的哪一项对当时的生存更为重要。 访问也可以定义为往返商店或获取食物的地方的可靠交通。

采用

它是指一个人通过自然的身体机能从食物中获取能量的身体能力。 例如，某人可能患有一种疾病，无法让他们的身体从他们通过膳食获得的营养中适当地受益。

稳定性

它指的是上述三个条件必须是连续的而不是零星的，才能使个人获得食物安全。 如果某一年作为当地主要食物来源的作物很丰富，但过去几年没有，未来也可能没有，那么该地区的条件还不够稳定，不能被认为是粮食——安全的。

这些要素加在一起意味着一个人拥有生存和发展所必需的资源。

粮食不安全的主要原因是什么？

虽然可以写一篇关于粮食不安全原因的完整论文，但我们可以研究一些主要问题。 贫困、疾病、侵犯人权、气候变化和粮食短缺等长期存在的问题以及不断飙升的粮食价格，极大地导致了粮食不安全。 非洲 和世界各地。

这些问题本身显然是主要问题，通过解决这些问题，我们可以解决粮食不安全的根本问题。

粮食不安全的影响是什么？

众所周知，粮食不安全对发展中国家和发达国家的影响不同。 在发展中国家，世界卫生组织估计大约 60% 的儿童死亡与粮食不安全有关（世界卫生组织。“营养研究：追求可持续解决方案。”）。 缺乏适当的营养使儿童容易感染疟疾和腹泻等疾病，再加上缺乏清洁水，这尤其危险，进一步增加了死亡风险。

最近发现的另一种粮食不安全影响是家庭暴力。 据《全球卫生杂志》报道，由于粮食不安全，全世界35％的妇女遭受了某种家庭暴力。

在专门查看在津巴布韦进行的一项调查时，超过一半的女性人口表示，她们经历了暴力，预计这是粮食不安全的结果。

饥饿和粮食不安全有什么区别？

虽然饥饿和粮食安全相互关联，但它们并不完全相同。 事实上，美国农业部最近从其粮食安全措施中删除了对饥饿的提及，声称有必要对该主题进行独立和更广泛的研究。 以下是两者之间的一些重要区别：

粮食安全首先是一个社会经济（金融和文化）问题，而饥饿是一个生理问题（物理）。 食品安全研究试图通过提出诸如购物焦虑、营养食品预算和食品短缺等问题来量化可靠的食品供应。 另一方面，饥饿是一种身体体验。 我们可以说饥饿是粮食不安全的可能后果之一，但饥饿通常不是粮食不安全的结果。

其次，我们在家庭和个人层面跟踪粮食安全和贫困。 遭受食物贫困的家庭中的一些成员可能会挨饿，而其他人则不会。 例如，粮食不安全家庭中的家庭可能有足够的饭菜来养活孩子，但他们自己却饿了。

我们如何衡量粮食安全和粮食不安全？

那么，在所有关于它是什么的讨论中，我们如何评估诸如粮食不安全之类的事情？ 美国农业部的年度措施被用于 Food for Life Global 和许多其他 饥饿救济组织. 每年，越来越多的家庭完成了纳入人口普查的简短调查。

只问了十个问题，另外还有 8 份针对有孩子的家庭的问卷。 问题范围从最不严重的（“我们担心我们的食物可能会在我们有钱买更多之前用完”）到最严重的（“你或你家里的其他成年人有没有因为没有食物而一天不吃东西？ '没有足够的现金支付过去 12 个月的费用？”）。

美国农业部根据粮食安全将家庭分为四类：高粮食安全、边缘粮食安全、差粮食安全和极低粮食安全。 如果一个家庭报告了三个或三个以上的粮食不安全迹象，则认为其粮食安全性较低。 具有三种粮食不安全症状和某种程度的饮食低于应有水平/缺餐的家庭被认为粮食安全非常低。

您如何应对粮食不安全？

当我们谈论粮食不安全的原因时，我们需要记住，没有一个原因，也没有一个结果。 整个循环是一个负反馈循环，这本质上意味着 A 导致 B 进而导致 A。

例如，想想贫穷。 缺乏资金会导致粮食不安全（通过无法购买粮食），进而导致贫困（可能由于饥饿而无法工作）。 打破循环非常困难，而且它通常不是一个可以在没有外部帮助的情况下打破的循环，例如由 Food For Life Global.

联合国建议聚焦区域发展，开展跨境合作。 然而，这并不能解决需要立即关注的严重粮食不安全和饥饿问题，特别是在撒哈拉以南非洲地区。

你能做的最好的事情之一就是 捐赠。 只需10美元，就能养活20个孩子，并帮助他们摆脱负面反馈循环。 你也可以 志愿你的时间。 

我们可以一起帮助结束粮食不安全，打破饥饿和贫困的循环。

我们可以共同帮助消除贫困。

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