厨师托德·埃里克森
Instagram： @glow4good
厨师托德是背后的厨师 辉光， 迈阿密的一家“超级食品和超级冰冻”商店，提供以植物为基础的美食菜单和甜点，另外 100% 的净利润将捐赠给支持女孩赋权的慈善机构。
关于发光
位于迈阿密充满活力的温伍德艺术区中心地带，glow 是一家独一无二的“超级食品和超级冰冻”商店，菜单由屡获殊荣的厨师托德·埃里克森 (Todd Erickson) 提供。 快速休闲食品菜单包括各种由厨师主理的有机、可持续养殖和当地采购的菜肴（90% 以植物为基础）、自制苏打水、拿铁和丰富的甜点菜单，包括创新的时令冷冻酸奶和特色菜，如超级食品圣代和 Fro Yo Float。 “女孩领导我们的世界”的首字母缩写词，100% 的净利润捐赠给支持女孩赋权的慈善机构。 Glow 位于 97 NW 25th St. #104 Miami, FL 33127，周日至周四上午 11 点至晚上 10 点以及周五和周六上午 11 点至晚上 11 点开放有关更多信息，请访问 发光的好.com 或在 Instagram 上关注@glow4good。
成分
对于不可能的肉丸：
产量：8个肉丸
-12 盎司。 不可能的汉堡（1 包）
-½ 杯 Panko面包屑
-¼ 杯 不加糖的纯素奶精（Milkadamia，Califia 的咖啡师）
-½ 杯 红洋葱，切碎
-1 汤匙。 茴香种子
-½ 杯 意大利欧芹，切碎
-2个。 新鲜蒜瓣，切碎
-1 ½ 汤匙。 干牛至叶
-1 汤匙。 粗盐
-½ 汤匙。 新鲜破碎的黑胡椒
-¼ 杯 特级初榨橄榄油
对于组装：
-1杯 杏仁乳清干酪
-2杯 玛丽娜酱，加热
-8个。 滑块卷（意大利或奶油蛋卷）
-8-16 个。 甜罗勒叶
-¼ 杯 特级初榨橄榄油
说明
- 烤箱预热到400°
- 在一个 4 夸脱的平底锅中，加热橄榄油。
- 在平底锅中，加入红洋葱，炒至半透明，加入大蒜、牛至、茴香籽和切碎的欧芹。 炒至茴香籽有香味。
- 用橡皮刮刀将混合物刮到饼干片上，然后放入冰箱彻底冷却。
- 在一个大的搅拌碗中，将解冻的 Impossible “Meat”与 panko 面包屑、纯素奶油、冷冻茴香洋葱混合物、盐和黑胡椒混合。
- 彻底混合，直到混合物的外观一致。
- 用 2 盎司勺，将肉丸和空间均匀地放在衬有羊皮纸的饼干片上。
- 烘烤在400° 6-8 分钟，直到肉丸变成均匀的棕色。
- 从烤箱中取出并冷藏。
- 要组装滑块，请刷每个面包顶部并用橄榄油切边。
- 将小圆面包放在烤箱中的饼干片上烤至微黄
- 在顶部和底部面包上自由涂抹杏仁乳清
- 将一个热肉丸放在小圆面包的下半部分。
- 在每个肉丸上舀上大约 ¼ 杯的马力拉，然后在上面放上一到两片罗勒叶。
- 在上面放上烤面包，然后用鸡尾酒挑选固定。
- 即可食用。
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