Mọi người thường hỏi tại sao các chương trình Thực phẩm cho Cuộc sống phục vụ chế độ ăn uống dựa trên thực vật. Các điểm sau đây tóm tắt ngắn gọn hầu như vô số lý do để áp dụng chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật.
cho sức khoẻ
Một chế độ ăn uống dựa trên thực vật đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, chẳng hạn như béo phì, bệnh mạch vành, huyết áp cao và tiểu đường, cũng như ung thư ruột kết, vú, tuyến tiền liệt, dạ dày, phổi và thực quản. Một chế độ ăn uống dựa trên thực vật cũng có thể làm giảm các triệu chứng mãn kinh và cung cấp cứu trợ từ một số bệnh về tiêu hóa.
Theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), 76 triệu người bị ảnh hưởng bởi bệnh do thực phẩm gây ra mỗi năm. Mặc dù có thể cho bất kỳ thực phẩm nào bị ô nhiễm, những trường hợp mắc bệnh do thực phẩm thường xuyên và nghiêm trọng nhất đến từ thịt và các sản phẩm động vật khác.
Các nghiên cứu tại Đại học Yale và các nơi khác đã chỉ ra rằng bất cứ nơi nào từ 5% đến 30% số người được chẩn đoán mắc bệnh Alzheimer thực sự mắc bệnh Creutzfeldt-Jakob (CJD), dạng bệnh não bò màng não (BSE) ở người, thường được gọi là bệnh bò điên. Mặc dù chưa có súng hút thuốc nào liên quan đến bệnh Alzheimer với bệnh bò điên, nhưng có nhiều bằng chứng cho thấy Alzheimer, CJD và BSE giống nhau về nguồn gốc và tiến triển của chúng. Hơn nữa, theo nghiên cứu của Tiến sĩ Lawrence Broxmeyer của Med-America, nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer cao gấp ba lần đối với người ăn thịt so với người ăn chay.
Môi trường
Báo cáo của FAO của Liên Hợp Quốc năm 2006 đã tuyên bố rõ ràng rằng việc chăn nuôi động vật trong nhà máy để sản xuất thịt có tác động đến sự nóng lên toàn cầu lớn hơn tất cả các máy bay, tàu hỏa, xe buýt và ô tô trên hành tinh cộng lại. Nuôi động vật để lấy thịt tiêu thụ một lượng lớn nước. Theo bài báo “Cách lựa chọn thực phẩm của chúng ta có thể giúp cứu môi trường,” của Tiến sĩ Steve Boyan (www.earthsave.org), chỉ cần loại bỏ một pound thịt bò khỏi chế độ ăn uống của một người có thể tiết kiệm được nhiều nước nhất có thể được tiết kiệm bằng cách bỏ qua vòi hoa sen. hoàn toàn trong sáu tháng! Dòng chảy từ các trang trại nhà máy có chứa hóa chất và chất thải động vật - một trong những mối đe dọa lớn nhất đối với chất lượng nước ngày nay - đã làm ô nhiễm hơn 173,000 dặm sông và suối ở Hoa Kỳ (Cơ quan Bảo vệ Môi trường).
Nạn đói thế giới
Sản xuất thịt là việc sử dụng tài nguyên thực phẩm đắt tiền và không hiệu quả. Theo John Robbins trong chế độ ăn kiêng cho một nước Mỹ mới, ngũ cốc cần thiết để nuôi gia súc ở Mỹ trong một ngày là đủ để cung cấp cho mỗi người trên trái đất hai ổ bánh mì. Thực tế là, nhiều người có thể được cho ăn theo chế độ ăn dựa trên thực vật hơn là chế độ ăn có thịt và sữa.
Tâm linh
Chuyển sang chế độ ăn uống dựa trên thực vật rất tốt cho tâm hồn cũng như cơ thể. Để tạo ra sự thay đổi, chúng ta từ bỏ sự tiêu thụ tài nguyên khan hiếm của mình để nỗ lực nuôi sống thế giới, và chúng ta lên án hành vi tàn nhẫn và vô nhân đạo trong việc nuôi động vật trong điều kiện gớm ghiếc để nuôi thịt chúng ta. Một chế độ ăn uống dựa trên thực vật gây ra ít tác hại và đau khổ nhất cho các sinh vật sống khác, và chắc chắn điều này tốt cho tâm hồn.
Dễ thôi
Không có gì có thể đơn giản hơn trái cây và rau quả tươi từ tiền thưởng của trái đất. Và khi chúng ta nhận thức rõ hơn về những tác động tiêu cực của chế độ ăn kiêng thịt đối với môi trường, sức khỏe cá nhân và nạn đói thế giới, các lựa chọn thay thế từ thực vật đang ngày càng trở nên rõ ràng và có mặt rộng rãi trên thị trường. Ngay cả một số nhà hàng thức ăn nhanh hiện cung cấp các món ăn thuần chay và thực đơn chay.
Nó ít tốn kém hơn
Với số lượng thực phẩm cần thiết cho các dự án Food for Life trên toàn thế giới, việc sử dụng các thành phần không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tối đa hóa mỗi đô la chúng ta chi tiêu là điều hợp lý. Trung bình, Food for Life có thể cung cấp một bữa ăn hoàn chỉnh cho một đứa trẻ đói chỉ với 0.30 cent. Chi phí thấp như vậy sẽ không thể thực hiện được nếu Food for Life phục vụ các sản phẩm thịt.