Bánh bí ngô chay với lớp vỏ yến mạch tẩm gia vị
Lễ Tạ ơn năm nay, hãy làm gia đình và bạn bè của bạn thích thú với món bánh bí ngô cổ điển làm từ thực vật. Món tráng miệng này rất béo, béo ngậy và đầy gia vị ấm áp, khiến nó trở thành sự bổ sung hoàn hảo cho bàn tiệc ngày lễ của bạn. Lớp vỏ yến mạch tạo nên độ giòn thú vị và kết hợp hoàn hảo với nhân bí ngô mịn.
Thành phần
Đối với lớp vỏ:
– 1 ½ cốc yến mạch cán mỏng
– ½ chén bột hạnh nhân
– 3 muỗng canh dầu dừa (đã đun chảy)
– 3 muỗng canh xi-rô cây phong
– 1 muỗng canh nước
– ½ thìa cà phê quế
- Chút muối
Đối với điền:
– 1 ½ cốc bí ngô đóng hộp nghiền
– 1 cốc nước cốt dừa nguyên chất
– ½ chén đường nâu
– 2 muỗng canh bột bắp
– 1 muỗng canh xi-rô cây phong
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
– 1 muỗng cà phê quế
– ½ thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
– ¼ thìa cà phê gừng xay
– ¼ thìa cà phê đinh hương xay
- Chút muối
hướng dẫn:
1. Chuẩn bị vỏ bánh.
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (175°C).
– Cho yến mạch vào máy xay thực phẩm, xay cho đến khi thành dạng bột thô.
– Thêm bột hạnh nhân, dầu dừa đã đun chảy, xi-rô cây phong, quế, muối và nước. Trộn cho đến khi hỗn hợp kết dính với nhau khi ấn.
– Nhấn đều hỗn hợp vào đáy và lên thành đĩa đựng bánh nướng 9 inch. Dùng mặt sau của thìa hoặc ngón tay để dàn đều.
– Nướng trong 10 phút, sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội bớt.
2. Làm phần nhân:
– Trong một chiếc bát trộn lớn, trộn đều hỗn hợp bí ngô nghiền, nước cốt dừa, đường nâu, bột ngô, xi-rô cây phong, vani, quế, nhục đậu khấu, gừng, đinh hương và muối cho đến khi mịn.
3. Lắp ráp chiếc bánh:
– Đổ nhân vào phần vỏ bánh đã nướng sẵn, dùng thìa dàn phẳng mặt bánh.
– Nướng trong 50-55 phút, hoặc cho đến khi phần nhân đông lại nhưng vẫn hơi lỏng ở giữa.
4. Để nguội và dùng:
– Để bánh nguội ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh thêm 2 giờ nữa để bánh đông hoàn toàn.
– Dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng kèm một ít kem dừa đánh bông nếu thích.
Tại sao chiếc bánh này lại hoàn hảo cho Lễ Tạ ơn?
Bánh bí ngô thuần chay này được nhiều người yêu thích, bất kể khách của bạn có ăn chay hay không. Bánh chứa đầy hương vị ấm cúng, có kết cấu mềm mịn và lớp vỏ yến mạch tẩm gia vị tạo nên nét độc đáo cho công thức truyền thống. Thêm vào đó, bánh dễ làm trước, vì vậy bạn có thể tận hưởng nhiều thời gian hơn để ăn mừng cùng những người thân yêu.
Chúc mừng Lễ Tạ ơn từ Food Yoga International!
