Mọi người thường hỏi tại sao các chương trình Thực phẩm cho Cuộc sống phục vụ chế độ ăn uống dựa trên thực vật. Các điểm sau đây tóm tắt ngắn gọn hầu như vô số lý do để áp dụng chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật.

cho sức khoẻ

Một chế độ ăn uống dựa trên thực vật đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, chẳng hạn như béo phì, bệnh mạch vành, huyết áp cao và tiểu đường, cũng như ung thư ruột kết, vú, tuyến tiền liệt, dạ dày, phổi và thực quản. Một chế độ ăn uống dựa trên thực vật cũng có thể làm giảm các triệu chứng mãn kinh và cung cấp cứu trợ từ một số bệnh về tiêu hóa.
Hình ảnh

Theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), 76 triệu người bị ảnh hưởng bởi bệnh do thực phẩm gây ra mỗi năm. Mặc dù có thể cho bất kỳ thực phẩm nào bị ô nhiễm, những trường hợp mắc bệnh do thực phẩm thường xuyên và nghiêm trọng nhất đến từ thịt và các sản phẩm động vật khác.

Các nghiên cứu tại Đại học Yale và các nơi khác đã chỉ ra rằng bất cứ nơi nào từ 5% đến 30% số người được chẩn đoán mắc bệnh Alzheimer thực sự mắc bệnh Creutzfeldt-Jakob (CJD), dạng bệnh não bò màng não (BSE) ở người, thường được gọi là bệnh bò điên. Mặc dù chưa có súng hút thuốc nào liên quan đến bệnh Alzheimer với bệnh bò điên, nhưng có nhiều bằng chứng cho thấy Alzheimer, CJD và BSE giống nhau về nguồn gốc và tiến triển của chúng. Hơn nữa, theo nghiên cứu của Tiến sĩ Lawrence Broxmeyer của Med-America, nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer cao gấp ba lần đối với người ăn thịt so với người ăn chay.

môi trường

Báo cáo FAO của Liên Hợp Quốc năm 2006 đã tuyên bố rõ ràng rằng việc chăn nuôi gia súc để sản xuất thịt có tác động lớn hơn đến sự nóng lên toàn cầu so với tất cả các máy bay, xe lửa, xe buýt và xe hơi trên hành tinh cộng lại.

Nuôi động vật để lấy thịt tiêu thụ một lượng lớn nước. Theo bài báo Cách thức lựa chọn thực phẩm của chúng tôi có thể giúp bảo vệ môi trường, bởi Steve Boyan, Tiến sĩ (www.earthsave.org), loại bỏ chỉ một pound thịt bò từ chế độ ăn uống của một người có thể tiết kiệm nhiều nước nhất có thể được tiết kiệm bằng cách tắm hoàn toàn trong sáu tháng!

Dòng chảy từ xí nghiệp chăn nuôi có chứa hóa chất và vật chất thải-một trong những mối đe dọa lớn nhất đối với chất lượng nước ngày nay-đã bị ô nhiễm hơn 173,000 dặm sông và suối trong (Environmental Protection Agency) Mỹ

Thế giới đói

Sản xuất thịt là việc sử dụng tài nguyên thực phẩm đắt tiền và không hiệu quả. Theo John Robbins trong chế độ ăn kiêng cho một nước Mỹ mới, hạt ngũ cốc cần thiết để nuôi gia súc ở Mỹ trong một ngày là đủ để cung cấp cho mỗi người trên trái đất hai ổ bánh mì. Thực tế là, nhiều người có thể được cho ăn theo chế độ ăn dựa trên thực vật hơn là chế độ ăn có thịt và sữa.

Tâm linh

Chuyển sang chế độ ăn uống dựa trên thực vật rất tốt cho tâm hồn cũng như cơ thể. Để tạo ra sự thay đổi, chúng ta từ bỏ sự tiêu thụ tài nguyên khan hiếm của mình để nỗ lực nuôi sống thế giới, và chúng ta lên án hành vi tàn nhẫn và vô nhân đạo trong việc nuôi động vật trong điều kiện gớm ghiếc để nuôi thịt chúng ta. Một chế độ ăn uống dựa trên thực vật gây ra ít tác hại và đau khổ nhất cho các sinh vật sống khác, và chắc chắn điều này tốt cho tâm hồn.

dễ dàng

Không có gì có thể đơn giản hơn trái cây và rau quả tươi từ tiền thưởng của trái đất. Và khi chúng ta nhận thức rõ hơn về những tác động tiêu cực của chế độ ăn kiêng thịt đối với môi trường, sức khỏe cá nhân và nạn đói thế giới, các lựa chọn thay thế từ thực vật đang ngày càng trở nên rõ ràng và có mặt rộng rãi trên thị trường. Ngay cả một số nhà hàng thức ăn nhanh hiện cung cấp các món ăn thuần chay và thực đơn chay.

Nó ít hơn đắt tiền

Với số lượng thực phẩm cần thiết cho các dự án Food for Life trên toàn thế giới, việc sử dụng các thành phần không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tối đa hóa mỗi đô la chúng ta chi tiêu là điều hợp lý. Trung bình, Food for Life có thể cung cấp một bữa ăn hoàn chỉnh cho một đứa trẻ đói chỉ với 0.30 cent. Chi phí thấp như vậy sẽ không thể thực hiện được nếu Food for Life phục vụ các sản phẩm thịt.