USC lan truyền thiện nghiệp

Bởi Cristy Lytal (Đại học Nam California)

Trong một khoảng sân rộng, được che chở bên cạnh Nhà thờ Đại học Hoa Kỳ, những người ăn thịt và người ăn chay cũng tụ tập để đến Good Karma Café, một dịch vụ ăn trưa chay hoàn toàn có thể ăn được do Văn phòng Đời sống Tôn giáo tổ chức vào mỗi thứ Tư và thứ Năm từ trưa đến 2 giờ chiều

Với giá 7 đô la, khách quen thưởng thức penne, bơ đậu phộng và sô cô la halva và một loại đồ uống khác thường được làm từ chanh và quả guanábana. Nhưng đó là món salad trộn có nước dãi.

"Làm thế nào mà loại quần áo này lại tốt cho sức khỏe và tốt như vậy?" đã hỏi Tim Conley, một sinh viên thạc sĩ tại USC Annenberg School for Communication & Journalism, người cũng làm việc trong Văn phòng Đời sống Tôn giáo. “Tôi đã thử làm nó một vài lần, và nó không bao giờ có vị như của anh ấy, vì vậy tôi chỉ bỏ việc cố gắng làm nó. Có điều gì đó mà đầu bếp không nói với tôi. "

Crystal Conley, trợ lý giám đốc Chương trình Chương trình Giảng dạy Cấu trúc tại Trung tâm Hỗ trợ Học thuật USC, đã đồng ý. Tôi đang thay băng trên mì ống chứ không chỉ là salad. Chúng tôi sẽ phải quay lại vào tuần tới.

Good Karma Café nằm trong lần tái sinh phổ biến thứ hai, nhờ vào những việc làm tốt - và mặc quần áo - của đầu bếp Sarvatma Das. Tại Đại học California, Santa Barbara, dịch vụ ăn trưa của Das đã thu hút 200 người mỗi bữa trong một thập kỷ. Một trong những nhà quản lý là Varun Soni, người đã học cao học và dạy ở Santa Barbara trước khi trở thành trưởng khoa của đời sống tôn giáo tại USC.

Soni nhanh chóng nhận ra rằng số lượng lớn sinh viên theo đạo Hindu và Jain của USC có những hạn chế về chế độ ăn kiêng tôn giáo bắt buộc phải ăn chay. Soni cũng nhận thức được một kiến ​​nghị, được ký bởi 1,000 sinh viên, yêu cầu nhiều lựa chọn hữu cơ, lành mạnh và ăn chay hơn trong khuôn viên trường. Anh gọi người bạn cũ của mình là Das và quán cà phê Good Karma được tái sinh.

Thực phẩm này không chỉ đơn giản là thực phẩm chay, mà thực sự là thánh hiến, ông cho biết, một tu sĩ đến từ Buenos Aires, người đã làm tất cả mọi thứ, từ việc điều hành một tờ báo siêu thực ở Uruguay đến sống trên một bãi biển ở Brazil. Bạn cung cấp nó với tình yêu và sau đó bạn chia sẻ nó với những người khác. Đó là ý tưởng."

Khi Das nói những lời này, Garrett Broad, một sinh viên thuần chay đang theo đuổi bằng tiến sĩ của mình. tại USC Annenberg, lang thang vào sân trong để trải nghiệm đầu tiên về Good Karma Café. Das thông báo cho anh ta rằng halva có sữa và cung cấp sô cô la thuần chay tự chế thay thế.

Tại một bàn gần đó, kiến ​​trúc sư năm thứ hai Paulina Shahery ngồi xuống với hai người lạ - chuyên gia nghệ thuật điện ảnh cao cấp Jack Robbins và Andi Riveron. Cả ba bắt đầu đùa giỡn như những người bạn cũ.

Tôi không ăn chay, nhưng tôi chỉ thích môi trường và ý tưởng về điều này, ông Sha Shahery nói. Ăn và thức ăn rất ngon - tươi và tuyệt vời - và có âm nhạc. Đáng kinh ngạc. Tôi hy vọng điều này sẽ là một bí mật, loại!

Sử dụng bản in nhỏ, bản đồ Robbins bị dập tắt.

Ý thức cộng đồng này là trung tâm thực sự của Good Karma Café, nơi cố gắng trở thành nhiều hơn lựa chọn ăn chay mới trong khuôn viên trường.

Tiết Chúng tôi nhận thấy rằng đây là một trong những giờ chung nhất trong tuần của bất cứ ai, ông Son Soni nói. Người dân ngồi cạnh những người hoàn toàn xa lạ và trò chuyện với họ và trở thành bạn bè. Đó không chỉ là một nơi để ăn. Đó là một nơi để xã, để trò chuyện, để phản ánh, để hướng nội. Đó là một nơi tôn nghiêm bên ngoài sự tồn tại của đô thị bận rộn mà hầu hết chúng ta lãnh đạo. Nghe một số âm nhạc. Nghe tiếng thác. Ngửi những bông hoa hồng. Ăn một số thực phẩm tươi, lành mạnh. Đi chơi với bạn bè. Và bạn đã được sạc lại và tái hợp để tiếp tục với ngày của mình.

Gourmet Ashram

Dành riêng cho Mỹ thuật chế biến các món ăn ngon chất lượng cao nhất, Gourmet Ashram, những người đằng sau Quán cà phê Karma tốt, bây giờ làm cho món ngon của họ mà trước đây chỉ được biết đến với một số ít may mắn.

Sarvatma và Divya là những đầu bếp sành ăn chay trong gần 30 năm, phục vụ cho các doanh nhân giàu có, thế giới học thuật và các khóa tu yoga khắc khổ. Tiêu chuẩn nấu ăn của họ được tính trong số cao nhất. Lần đầu tiên, kỹ năng nấu ăn của họ có sẵn cho công chúng. Thưởng thức bản thân trong một số món ngon nhất và tốt cho sức khỏe nhất có sẵn ở bất cứ đâu. Phần lớn các thành phần chúng tôi sử dụng là hữu cơ. Chúng tôi không sử dụng các sản phẩm sunfat, hoặc đường hoặc bột tinh chế.

Alya Dressing của Divya có nguồn gốc từ một nhà bếp ashram, nơi nó được các nhà sư chuẩn bị với tình yêu và sự tận tâm. Với một chút đổi mới, việc mặc quần áo đã đến được bàn của bạn bè và khách hàng của Divya, người đã trải nghiệm thiên đường thứ bảy khi nếm thử nó! Sau khi các đề xuất lặp đi lặp lại trở thành yêu cầu dai dẳng, Almond Dressing cuối cùng cũng có sẵn cho tất cả mọi người!

Đặc biệt của chúng tôi bao gồm yến mạch Maple với hạnh nhân cắt lát, vừng và hạt hướng dương nướng hoàn hảo.

Ashram dành cho người sành ăn hiện cung cấp những món ngọt đặc biệt mà bạn có thể ăn mà không cảm thấy tội lỗi! Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với những món ăn tốt cho sức khỏe nhưng không hợp khẩu vị, hoặc những món ngon nhưng có hại cho sức khỏe của bạn, thì những món ngọt tự nhiên và thơm ngon của chúng tôi chính là thứ bạn cần.

Xem: Gourmet Ashram