สลัดควินัวแบบมังสวิรัติ
สลัดควินัวแบบมังสวิรัติสีสันสดใสนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารตาเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย สลัดนี้อุดมไปด้วยโปรตีนจากควินัว ผักสด และไขมันดีจากอะโวคาโด จึงทั้งอิ่มอร่อยและน่ารับประทาน น้ำสลัดมะนาวรสเปรี้ยวช่วยผสมผสานรสชาติต่างๆ เข้าด้วยกัน ทำให้เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือเป็นเครื่องเคียงในงานสังสรรค์ครั้งต่อไปของคุณ
เพลิดเพลินไปกับชามที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ที่บำรุงร่างกายและมอบความสุขให้กับต่อมรับรสของคุณ!
ส่วนผสม:
– ควินัว 1 ถ้วย ล้างและสะเด็ดน้ำ
– น้ำหรือน้ำซุปผัก 2 ถ้วย
– มะเขือเทศเชอร์รี 1 ถ้วย หั่นครึ่ง
– แตงกวา 1 ลูก หั่นเต๋า
– พริกหยวก 1 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
– หัวหอมแดงสับละเอียด 1/4 ถ้วย
– ถั่วดำ 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้างน้ำออก
– อะโวคาโด 1 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
– ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
1. ในกระทะขนาดกลาง ผสมควินัวกับน้ำ (หรือน้ำซุป) นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าควินัวจะฟูและน้ำถูกดูดซึม
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมควินัวที่ปรุงแล้ว มะเขือเทศเชอร์รี แตงกวา พริกหยวก หัวหอมแดง ถั่วดำ และอะโวคาโดเข้าด้วยกัน
3. ในชามเล็ก ตีน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน เทลงบนสลัดแล้วคลุกเบาๆ ให้เข้ากัน
4. ตกแต่งด้วยผักชีสดก่อนเสิร์ฟ
สลัดนี้ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและสดชื่นเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย ทำให้เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารใดๆ
