พายฟักทองวีแกนกับเปลือกข้าวโอ๊ตผสมเครื่องเทศ
ในวันขอบคุณพระเจ้านี้ มอบความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วยพายฟักทองสูตรคลาสสิกที่ทำจากพืช ของหวานจานนี้มีรสชาติเข้มข้น ครีมมี่ และเต็มไปด้วยเครื่องเทศอุ่นๆ ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณ เปลือกข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มความกรุบกรอบที่น่ารับประทาน และเข้ากันได้ดีกับไส้ฟักทองเนื้อเนียน
ส่วนผสม
สำหรับเปลือก:
– ข้าวโอ๊ตบด 1 ½ ถ้วย
– แป้งอัลมอนด์ ½ ถ้วย
– น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ (ละลาย)
– น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
– อบเชย ½ ช้อนชา
– เกลือเล็กน้อย
สำหรับการกรอก:
– ฟักทองบดกระป๋อง 1 ½ ถ้วย
– กะทิพร่องมันเนย 1 ถ้วย
– น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
– แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
– วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
– 1 ช้อนชา อบเชย
– ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนชา
– ขิงป่น ¼ ช้อนชา
– กานพลูบด ¼ ช้อนชา
– เกลือเล็กน้อย
คำแนะนำ:
1. เตรียมเปลือกพาย
– เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)
– ในเครื่องปั่นอาหาร บดข้าวโอ๊ตจนมีลักษณะเหมือนแป้งหยาบ
– ใส่แป้งอัลมอนด์ น้ำมันมะพร้าวละลาย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล อบเชย เกลือ และน้ำ ปั่นจนส่วนผสมติดกันเมื่อกด
– กดส่วนผสมให้ทั่วบริเวณก้นถาดพายขนาด 9 นิ้ว และด้านข้างถาด ใช้หลังช้อนหรือใช้นิ้วเกลี่ยให้เรียบ
– อบเป็นเวลา 10 นาที แล้วนำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ทำไส้:
– ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีส่วนผสมฟักทองบด กะทิ น้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด น้ำเชื่อมเมเปิ้ล วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง กานพลู และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน
3. ประกอบพาย:
– เทไส้ลงไปในแป้งที่อบไว้แล้ว โดยเกลี่ยให้ด้านบนเรียบด้วยไม้พาย
– อบเป็นเวลา 50-55 นาที หรือจนกระทั่งไส้สุกแต่ยังคงสั่นเล็กน้อยตรงกลาง
4. พักไว้ให้เย็นแล้วเสิร์ฟ:
– ปล่อยให้พายเย็นลงในอุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นอีก 2 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัวเต็มที่
– เสิร์ฟแบบเย็นหรืออุณหภูมิห้อง พร้อมวิปครีมมะพร้าวเล็กน้อย หากต้องการ
ทำไมพายนี้จึงเหมาะสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า?
พายฟักทองวีแกนนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ไม่ว่าแขกของคุณจะทานมังสวิรัติหรือไม่ก็ตาม พายฟักทองนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่แสนอร่อย มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน และเปลือกข้าวโอ๊ตที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีต่อสุขภาพให้กับสูตรดั้งเดิม นอกจากนี้ ยังทำล่วงหน้าได้ง่าย เพื่อให้คุณมีเวลาเฉลิมฉลองกับคนที่คุณรักได้มากขึ้น
สุขสันต์วันขอบคุณพระเจ้าจาก Food Yoga International!
