คุกกี้ขิงวีแกน: สูตรคลาสสิกในช่วงวันหยุด

คุกกี้ขิงจากพืชเหล่านี้ถือเป็นขนมที่น่ารับประทานในช่วงเทศกาลวันหยุด คุกกี้เหล่านี้ปรุงรสมาได้อย่างลงตัว นุ่มตรงกลาง และกรอบรอบขอบ เหมาะสำหรับแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนฝูง ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือทานเปล่าๆ ก็อร่อยทั้งคู่!

ส่วนผสม:

สำหรับคุกกี้:

– แป้งอเนกประสงค์ 2 1/4 ถ้วยตวง

– เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

– เกลือ 1/2 ช้อนชา

– ขิงป่น 1 ช้อนชา

– อบเชยป่น 1 ช้อนชา

– ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา

– กานพลูป่น 1/4 ช้อนชา

– น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วย นิ่ม

– น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย

– กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย

– ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 1/4 ถ้วย

– วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

สำหรับน้ำตาลไอซิ่ง (ตัวเลือก):

– น้ำตาลผง 1 ถ้วย

– นมจากพืช 1–2 ช้อนโต๊ะ

– กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำ:

1. เตรียมแป้ง:

– ในชามขนาดกลาง ตีแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ ขิง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลูเข้าด้วยกัน

– ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำมันมะพร้าวและน้ำตาลทรายแดงจนเป็นเนื้อครีม ใส่กากน้ำตาล แอปเปิลซอส และสารสกัดวานิลลา ผสมจนเข้ากันดี

– ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก คนจนแป้งเข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็น 1 แผ่น ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย XNUMX ชั่วโมง

2. ม้วนและตัด:

– อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และรองถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

– โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิว แล้วคลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้แม่พิมพ์คุกกี้ตัดเป็นรูปร่างที่ต้องการ แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้

3. อบ:

อบเป็นเวลา 8–10 นาที หรือจนกว่าขอบจะเหลืองทองเล็กน้อย ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนถาดอบเป็นเวลา 5 นาทีก่อนจะย้ายไปบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

4. ตกแต่ง (ตามต้องการ):

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่ง นมจากพืช และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำตาลไอซิ่ง ใช้ถุงบีบหรือช้อนเล็กๆ ตกแต่งคุกกี้ที่เย็นแล้วตามต้องการ ปล่อยให้น้ำตาลไอซิ่งเซ็ตตัวก่อนเสิร์ฟ

คุกกี้ขิงวีแกน

คุกกี้ขิงเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำจากพืชเท่านั้น แต่ยังทำง่ายและเต็มไปด้วยรสชาติแห่งเทศกาลอีกด้วย คุกกี้ขิงเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานสังสรรค์ในวันหยุด ให้เป็นของขวัญ หรือเพียงแค่รับประทานกับนมจากพืชอุ่นๆ สักแก้ว

สุขสันต์วันหยุดจาก Food Yoga International! 🎄

รูปภาพของ พอล ร็อดนีย์ เทิร์นเนอร์

พอล ร็อดนีย์ เทิร์นเนอร์

ร่วมก่อตั้ง Food for Life Global ในปี 1995 ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ Food Yoga International เขาเป็นอดีตพระสงฆ์ วิทยากรหลัก อดีตพนักงานธนาคารโลก ผู้ประกอบการทางสังคม โค้ชชีวิตองค์รวม และผู้เขียนหนังสือ 6 เล่ม รวมถึง FOOD YOGA และ The 7 Maxims for Soul Happiness

ในช่วง 72 ปีที่ผ่านมา คุณเทิร์นเนอร์ได้เดินทางไป 40 ประเทศเพื่อช่วยจัดตั้งโครงการอาหารโยคะ ฝึกอบรมอาสาสมัคร และเผยแพร่ข้อความในการรวมโลกเข้าด้วยกันด้วยอาหารบริสุทธิ์

ทิ้งข้อความไว้

วิธีการสร้างผลกระทบ

บริจาค

ช่วยเหลือผู้คน

สกุลเงิน Crypto

บริจาค Crypto

Animal

ช่วยเหลือสัตว์

ระดมเงินทุน

ระดมเงินทุน

โครงการ

โอกาสอาสาสมัคร
เป็นผู้สนับสนุน
เริ่มโครงการของคุณเอง
การช่วยเหลือฉุกเฉิน

อาสาสมัคร
โอกาส

กลายเป็น
ผู้สนับสนุน

เริ่มต้นของคุณ
โครงการของตัวเอง

เมื่อเกิดเหตุฉุกเฉิน
การบรรเทาทุกข์