ขนมปังแผ่นมะกอกและสมุนไพร
ขนมปังเป็นอาหารหลักในพระคัมภีร์ พระเยซูทรงหักขนมปังกับเหล่าสาวกในมื้อสุดท้าย มะกอกและสมุนไพรเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในภูมิภาคนี้ ขนมปังแผ่นแบนธรรมดานี้เป็นการยกย่องบทบาทสำคัญของขนมปังทั้งในชีวิตประจำวันและพิธีกรรมของคริสเตียน
ส่วนผสม:
– แป้งสาลีโฮลวีต 2 ถ้วย
– เกลือ ½ ช้อนชา
– ออริกาโนแห้งหรือไธม์ 1 ช้อนชา
– น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำอุ่น ¾ ถ้วย
– มะกอกสับ ¼ ถ้วย
คำแนะนำ:
1. ผสมแป้ง เกลือ และสมุนไพรในชาม
2. เติมน้ำมันมะกอกและน้ำอุ่น นวดจนเป็นแป้งนุ่ม
3. พับมะกอกสับเข้าด้วยกันและพักไว้ 15 นาที
4. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปปรุงบนกระทะแห้งบนไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เสิร์ฟอุ่นๆ และสดใหม่
ไม่ว่าจะแบ่งปันกันระหว่างงานเฉลิมฉลองหรือรับประทานอย่างเงียบๆ ขนมปังแผ่นนี้ก็แสดงถึงสัญลักษณ์ทางจิตวิญญาณที่ลึกซึ้งของขนมปังในวัฒนธรรมคริสเตียน ซึ่งได้แก่ ความสามัคคี ความเรียบง่าย และความกตัญญู
