30 เมษายน 2012

โครงการหลัก 'อาหารกลางวัน' ของรัฐบาลอินเดียยังคงเลี้ยงดูเด็ก ๆ ที่ด้อยโอกาสจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งปัจจุบันเป็นประโยชน์ต่อเด็ก ๆ ประมาณ 12,00,000 คนในอินเดีย นี่คือมุมมองของการสำรวจ 'ความหิวและภาวะทุพโภชนาการ' เมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งทำให้จำนวนเด็กที่ขาดสารอาหารในประเทศอยู่ที่ 42 เปอร์เซ็นต์

มุมไบ: มื้อเที่ยงเป็นโครงการเชิงกลยุทธ์เพื่อปลดปล่อยเด็กด้อยโอกาสจากความหิวโหยและภาวะทุพโภชนาการ โปรแกรมนี้เป็นโครงการของรัฐบาลอินเดีย และกำลังดำเนินการโดยมูลนิธิบรรเทาทุกข์ Krishna Temple Food Relief Foundation ภายใต้ชื่อแบรนด์ ANNAMRITA ใน โรงเรียนที่เลือกในเดลี มหาราษฏระ ราชสถาน รัฐอานธรประเทศ มัธยประเทศ อุตตรประเทศ รัฐหรยาณา อุตตรรันชาล ฌาร์ขัณฑ์ และอัสสัม

Krishna Temple Food Relief Foundation เป็นองค์กรการกุศลที่ไม่แสวงหาผลกำไร ไม่แสวงหาผลกำไร ไม่นับถือศาสนา โครงการนี้กำลังดำเนินการในความช่วยเหลือจากรัฐบาลและโรงเรียนเทศบาลเพื่อประโยชน์ของเด็กด้อยโอกาส มันทำโดยไม่มีแรงจูงใจในเชิงพาณิชย์ใด ๆ และผลประโยชน์มีให้สำหรับนักเรียนโดยรวมโดยไม่มีการเลือกปฏิบัติใด ๆ อันเนื่องมาจากศาสนา วรรณะ ลัทธิหรือเพศ

นับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2004 ห้องครัวที่ทันสมัยในรัฐดังกล่าวได้รับการจัดตั้งขึ้น ณ ตอนนี้โครงการนี้มีเด็กประมาณ 12,00,000 คนทุกวันจากศูนย์ของเราใน Mira Bhayander, Palghar, Nigdi, Tardeo, Juhu, Wada, Delhi, Gurgaon, Faridabad, Noida, Kurukshetra, Palwal, Tirupati, Rajahmundry, Kadapa , Ranga Nara Gadda, Vishakhapatnam, Jaipur, Guwahati, Panipat, Haridwar, Jamshedpur และ Ujjain

เด็กเหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากชุมชนแออัดและพื้นที่ชนเผ่า วัตถุประสงค์ของการดำเนินโครงการนี้คือเพื่ออำนวยความสะดวกให้รัฐบาลในการเพิ่มการลงทะเบียนในโรงเรียนเหล่านี้ลดอัตราการออกกลางคันและปรับปรุงการเข้าร่วม อีกทั้งยังเป็นปีการก่อสร้างสำหรับผู้ใหญ่ในอนาคตดังนั้นโภชนาการจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

องค์กรขององค์กรเช่น Accenture, Piramal Group, Reliance Industries, Sterlite, Apar Industries, Mafatlal Industries, Yash Birla Group, Glaxo Smith Kline, DSP Merill Lynch, กลุ่ม JSW, Godrej, HDFC, Raymonds เมตตากรุณา บุคคลเช่น Mr. Alfred Ford ของ บริษัท Ford Motor, Late Shri Sunil Dutt, Smt. Indu Jain ให้การสนับสนุนอย่างไม่ จำกัด เพื่อนำโปรแกรมไปสู่ระดับปัจจุบัน

ด้วยการสนับสนุนอย่างเอื้อเฟื้อเพื่อช่วยเหลือเด็กด้อยโอกาสในอินเดีย มูลนิธิหวังที่จะเพิ่มขีดความสามารถของโครงการนี้ให้สูงสุด โดยการจัดตั้งครัวเพื่อรองรับโรงเรียนจำนวนมากขึ้น และเพิ่มจำนวนผู้รับผลประโยชน์หลายเท่า

โปรแกรมมื้อกลางวันที่มีการจัดการอย่างมืออาชีพมีการฝึกอบรมพ่อครัวที่ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยที่สุดในการปรุงอาหารภายใต้สภาวะที่ถูกสุขลักษณะโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่และบริสุทธิ์

อาหารถูกบรรจุและปิดผนึกในภาชนะสแตนเลสที่ออกแบบมาเป็นพิเศษและขนส่งในยานพาหนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการขนส่ง ปรุงด้วยวิธีที่คุ้มค่าที่สุดอาหารที่อร่อยมีคุณค่าและได้รับการประกอบอาหารประกอบด้วยเมนูที่หลากหลายเช่น khichadi (ข้าวผสมผักและผักปรุงในเนยบริสุทธิ์บริสุทธิ์ด้วยเครื่องเทศและมะเขือเทศ), Chapati, Subji, Sambar ข้าว ฯลฯ ตามรสนิยมของท้องถิ่น

มูลนิธิให้บริการเด็กกว่า 2,75,000 คนในรัฐมหาราษฏระทุกวัน

ค่าใช้จ่ายในการจัดหาอาหารสำหรับเด็ก 1 คนตลอดทั้งปีเพียงแค่ 1 Rs

เมื่อเร็ว ๆ นี้มูลนิธิบรรเทาทุกข์ได้เข้าร่วมการประชุมวิชาการและรางวัลด้านสุขภาพเด็กแห่งชาติของ Lifebuoy เป็นครั้งแรก จากหลายร้อยรายการที่ได้รับ มูลนิธิสงเคราะห์อาหารของวัดกฤษณะ ได้รับรางวัลในฐานะองค์กรชั้นนำในด้านสุขภาพเด็กที่มีคุณูปการที่โดดเด่นในด้านโภชนาการ

แหล่งที่มา: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้