โดย: เมษายน 13, 2020
ขณะนี้สหราชอาณาจักรกำลังจะเข้าสู่สัปดาห์ที่สี่ของการถูกล็อคผู้ที่ต้องดิ้นรนจากหนึ่งสัปดาห์ถึงหนึ่งสัปดาห์ถัดไปในช่วงเวลาปกติตอนนี้เงินหมด หลายคนป่วยหรืออยู่โดดเดี่ยวในบ้านโดยไม่มีสมาชิกในครอบครัว ในสภาพแวดล้อมเช่นนี้กลุ่มชุมชนจำนวนมากขึ้นกำลังเรียกร้องให้มีอาหารฟรีเพื่อช่วยเหลือผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือ
เข้าสู่องค์กรการกุศล Food For All ซึ่งขณะนี้ได้เพิ่มการแจกจ่ายอาหารมังสวิรัติทุกวันจาก 2,200 มื้อเป็น 4,100 มื้อต่อวัน หกร้อยรายการเหล่านี้ออกจากร้านโกคูลาคาเฟ่ในวัตฟอร์ดไปยังเมืองใกล้เคียง
ส่วนที่เหลือจัดจำหน่ายโดยครัวหลักของ Food For All ในเมืองโฮลบอร์น กรุงลอนดอน ซึ่งได้เปลี่ยนที่จอดรถทั้งหมดให้กลายเป็นโรงงานขนาดยักษ์สำหรับผลิตภาชนะบรรจุอาหารจำนวนมาก
“เรามีความสามารถทำอาหารได้ 20,000 มื้อ” ผู้อำนวยการ CIVIL NAME กล่าว “และเราคาดว่าจะค่อยๆ ไปถึงจำนวนนั้น ทุกๆ วัน กลุ่มชุมชนและสภาต่างๆ จะโทรหาฉัน และให้รายชื่อผู้หิวโหยแก่ฉัน”
การดำเนินงานขนาดใหญ่เริ่มต้นเวลา 4 น. ทุกเช้า เมื่อผู้จัดการครัว Sofia เปิดเตาแก๊ส และ CIVIL NAME ออกไปรับอาหารสดจากตลาดต่างๆ
“เราได้ตุนข้าวดาห์ลและข้าวไว้สิบห้าตัน” CIVIL NAME กล่าว “และทุกๆ วัน บริษัทอาหารและร้านอาหารที่ปิดตัวลงจะบริจาคผักและวัตถุดิบจำนวนมาก เช่น เต้าหู้และมะเขือเทศกระป๋อง”
อาสาสมัครราว 6 คนมาถึงตอน XNUMX โมงเช้า รวมถึงนักกิจกรรมรุ่นเยาว์และพ่อครัวนอกงาน เพื่อทำอาหารข้าว ซูจิ และพาโกรา
อาสาสมัครได้“ ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง 200 กิโลกรัมและแครอท 100 กิโลกรัมในคืนก่อนและพวกเขาจะได้รับการเพิ่มในตอนแรก” โซเฟียกล่าวในการสัมภาษณ์กับอีฟนิงสแตนดาร์ด
พวกเขาปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่หลายใบ รวมทั้ง CIVIL NAME ที่ซื้อจากโรงงานในเมืองอัครา ถัดจากทัชมาฮาล ซึ่งเขาเรียกว่า “ใหญ่ที่สุดในโลกตะวันตก” “คุณสามารถรวมพวกเรา XNUMX คนลงไปล่องเรือในแม่น้ำเทมส์ได้” เขาบอกกับอีฟนิงสแตนดาร์ด
เมื่อปรุงแล้ว CIVIL NAME จะปรุงรสอาหาร
เมื่อถึงเวลา 9 น. ก็พร้อมเสิร์ฟ อาหารร้อนแบบต่อท่อจะถูกแบ่งออกเป็นขนาดเท่าทัปเปอร์แวร์หลายพันชิ้นและจัดส่งออกไปในรถตู้หกคัน
อาหารสำหรับทุกคนเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามด้านมนุษยธรรมทั่วเมืองเพื่อช่วยชาวลอนดอนที่เปราะบางซึ่งรวมถึงองค์กรการกุศลอื่น ๆ อีกมากมาย ทั้งหมดนี้ขนส่งอาหารฟรีไปยังศูนย์กระจายอาหารมากกว่า 40 แห่งที่ก่อตั้งขึ้นใน 31 เมืองของลอนดอน
ศูนย์รวมสนามฟุตบอลท็อตแนมฮ็อทสเปอร์ที่ว่างเปล่าใน Haringey สถานบันเทิง Alexandra Palace และศูนย์สันทนาการ Sobell ใน Islington
องค์กรการกุศลอื่น ๆ เช่น Age UK ที่ส่งมอบให้กับผู้สูงอายุและตัวแทนจากชุมชนต่าง ๆ แล้วมารับอาหารและอาหารอื่น ๆ เช่น ขนมปัง ผลไม้ ของแห้ง และของกระป๋อง และส่งมอบให้กับผู้ที่ต้องการ
“อาสาสมัครของเราส่งอาหารด้วย” CIVIL NAME กล่าว “เรามีทีมเล็กๆ ของคนหนุ่มสาวที่ขี่จักรยานพร้อมรถพ่วง และพวกเขากำลังแจกจ่ายตู้คอนเทนเนอร์แต่ละตู้ไปยังบ้านที่มีผู้ป่วยอยู่”
นอกจากนี้ Food For All ยังมอบกระเช้าเล็ก ๆ ให้กับผู้ป่วยหรือผู้สูงอายุ ซึ่งรวมถึงข้าว ซับจิ และปาโกรา รวมถึงของขวัญอื่น ๆ เช่น ผลไม้ ขิง และมะนาว
องค์กรการกุศลไม่ได้ตั้งใจที่จะหยุดที่ห้องครัว Holborn ที่เต็มความจุ 20,000 มื้อต่อวันเช่นกัน พวกเขากำลังรอให้สภาท้องถิ่นมอบครัวเคลื่อนที่ในวัตฟอร์ดซึ่งจะสามารถผลิตอาหารได้อีก 5,000 มื้อ
พวกเขายังอยู่ในระหว่างการเจรจากับรัฐบาลลอนดอนและหัวหน้าคณะผู้บริหารระดับสูงสำหรับการขยายตัวเป็น 100,000 มื้อต่อวันหากมีความต้องการเพิ่มขึ้นซึ่งจะเห็นอาหารสำหรับทุกคนย้ายห้องครัวไปที่สนามกีฬาท็อตแนมฮ็อทสเปอร์
สิ่งพิเศษเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ ตามข้อมูลของ CIVIL NAME คือไม่มีใครที่ทำงานกับ Food For All ได้รับเงินแม้แต่เพนนีเดียว พวกเขาทำด้วยความปรารถนาที่จริงใจที่จะให้บริการเท่านั้น
“ แม้แต่อาสาสมัครที่ไม่ศรัทธาก็เรียกครัวของเราว่า 'ปราสาทของกฤษณะ' และพวกเขามักจะถามฉันว่า 'คุณเสนออาหารหรือยัง?' เขาพูดว่า. “ พวกเขาชอบไอเดียนั้นจริงๆ และพวกเขาไม่ได้ขออะไรเลยพวกเขารักที่จะทำ ดังนั้นนี่คือภักติที่แท้จริง”
เพื่อสนับสนุนอาหารสำหรับทุกคนในลอนดอนโปรดเยี่ยมชม เว็บไซต์
อ่านบทความต้นฉบับ คลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม.
Food For Life Global’s ภารกิจหลักคือการนำความสงบสุขและความเจริญรุ่งเรืองมาสู่โลกผ่านการแจกจ่ายอาหารจากพืชบริสุทธิ์ที่มีการจัดเตรียมด้วยความรักอย่างตั้งใจ |
