ในปีพ. ศ. 1863 ลุดวิกแอนดรีอัสไฟเออร์บาค (ปราชญ์ชาวเยอรมัน) เขียนว่า“ มนุษย์เป็นสิ่งที่เขากิน” เขาระบุว่าอาหารที่คนกินมีผลต่อสภาพจิตใจและสุขภาพ Food for Life Global ในเครือมูลนิธิสงเคราะห์อาหารวัดกฤษณะเห็นด้วย โครงการด้านมนุษยธรรมในอินเดียก่อตั้งขึ้นบนความเชื่อที่ว่าการบริโภคอาหารไม่เพียงแต่ช่วยให้บุคคลอยู่รอด แต่ยังให้โอกาสในการเสริมสร้างจิตวิญญาณของพวกเขา

การเตรียมอาหารและบริการอาหารแก่ผู้อื่นเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอินเดียมาโดยตลอด ในชีวิตหมู่บ้านของอินเดียโบราณเจ้าของบ้านเห็นว่าตัวเองเป็นผู้ให้บริการอาหารสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดรวมถึงสัตว์ ไม่มีแม้แต่หนูหรืองูที่จะไปโดยไม่มีอาหารในช่วงสุดยอดของอารยธรรมเวทในอินเดีย พระเวท ประกาศว่าคนที่ปรุงอาหารเพื่อตัวเองเป็นเพียงการกินบาปดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่เจ้าของบ้านจะต้องมีอัธยาศัยดีและไม่เห็นแก่ตัว

รากเหง้าของการบรรเทาทุกข์ในวัดกฤษณะมีมาตั้งแต่ปี 1974 เมื่อปราชญ์และปราชญ์พระเวท Srila Prabhupada บอกนักเรียนของเขา “ ไม่มีใครภายในรัศมีสิบไมล์ของวัดของเราที่ควรหิว” เมื่อรัฐบาลอินเดียเปิดตัวโครงการเชิงกลยุทธ์ในปี 1994 เรียกว่า โครงการอาหารเที่ยง เพื่อต่อสู้กับปัญหาที่เร่งด่วนที่สุดสองประการของอินเดีย - ความหิวโหยและการไม่รู้หนังสือ IFRF มองเห็นโอกาสที่ดีในการให้โภชนาการที่เหมาะสมแก่เด็กเพื่อสนับสนุนการศึกษาของพวกเขา โครงการอาหารกลางวันกำลังดำเนินการโดย IFRF ภายใต้ชื่อ 'Annamrita'หมายถึงอาหารที่บริสุทธิ์เท่าน้ำหวาน

ผู้อำนวยการโครงการ Radha Krishna Das อธิบายว่า

“ สิ่งแรกที่ต้องนึกถึงเมื่อคุณนึกถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการคือสิ่งที่แม่ให้บริการลูกของเธอและนั่นคือสิ่งที่ Annamrita หมายถึง เรามุ่งมั่นที่จะเสิร์ฟอาหารให้กับเด็ก ๆ ด้วยความรักและความทุ่มเทแบบเดียวกับที่แม่ของพวกเขามีให้ ด้วยบรรยากาศแห่งจิตวิญญาณในห้องครัวไฮเทคของเรา khichdi (ข้าวสตูว์ dhal) ตอบสนองและหล่อเลี้ยงไม่เพียงแค่ในระดับร่างกายเท่านั้น แต่ยังอยู่ในระดับจิตวิญญาณด้วย เพื่อให้อาหารอิ่มท้องอย่างแท้จริงก็แค่บำรุงร่างกายจิตใจและจิตวิญญาณ ที่ Annamritaเราให้บริการอาหารกลางวันปรุงสดใหม่แก่เด็ก ๆ กว่า 1 ล้านคนซึ่งไม่เพียง แต่กินอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังช่วยหล่อเลี้ยงจิตวิญญาณของพวกเขาด้วยความกระตือรือร้นเพื่อให้บรรลุศักยภาพสูงสุด”

ตามโครงการอาหารโลกผู้หิวโหยเกือบ 50% ของโลกอาศัยอยู่ในอินเดีย ประมาณ 35% ของประชากรอินเดียถือว่าไม่ปลอดภัยด้านอาหารบริโภคน้อยกว่า 80% ของความต้องการพลังงานขั้นต่ำ ประชากรส่วนใหญ่ในอินเดียยังไม่สามารถรับประทานอาหารได้ครบอย่างน้อยหนึ่งมื้อต่อวันโดยติดอยู่ในวงจรอุบาทว์ของความยากจนและการไม่รู้หนังสือ

อัญมฤตา มีมติที่จะปลดแอกผู้ด้อยโอกาสเหล่านี้จากวงจรอุบาทว์โดยการให้เด็ก ๆ ที่ยากจนที่สุดในอินเดียรับประทานอาหารที่บริสุทธิ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ “ เรามุ่งมั่นที่จะจัดหาอาหารที่บริสุทธิ์ที่สุดให้กับเด็ก ๆ ในช่วงปีที่มีการพัฒนามากที่สุด” Das กล่าว อัญมฤตา มีเป้าหมายที่จะเข้าถึงเด็ก 1.3 ล้านคนต่อวันภายในปี 2013 โดยเชื่อว่าการเติบโตอย่างต่อเนื่องของ บริษัท กำลังนำเสนอรูปแบบการจำลองแบบให้กับองค์กรพัฒนาอื่น ๆ และรัฐบาลของรัฐทั่วประเทศอินเดีย หลาย ๆ อัญมฤตา เป็นอาหารมื้อเดียวเท่านั้น อย่างไรก็ตามผลงานที่ยิ่งใหญ่ที่สุด อัญมฤตา ทำให้อินเดียได้รับการเพิ่มขึ้นอย่างมากในการลงทะเบียนที่โรงเรียนระดับการเข้าร่วมประชุมยังคงอยู่; ลดอัตราการออกกลางคันและช่วงความสนใจที่เพิ่มขึ้นของนักเรียน

เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมและสนับสนุนโครงการที่น่าอัศจรรย์นี้ไปที่ ANNAMRITA.ORG

Facebook: https://www.facebook.com/AnnamritaISKCON