อินเดียไม่เพียงแต่เป็นแหล่งกำเนิดของการทำอาหารมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเป็นศาสตร์แห่งการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพอีกด้วย หมวดของพระเวทที่เรียกว่าอายุรเวทเป็นงานที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันในด้านชีววิทยา สุขอนามัย ยารักษาโรค และโภชนาการ ศรี ภควัน ทวันวันตารี อวตารของพระวิษณุ ได้เปิดเผยสาขาของพระเวทเมื่อหลายพันปีก่อน อย่างไรก็ตาม "เก่า" นั้นไม่เหมือนกับ "ดั้งเดิม" และคำแนะนำบางอย่างของอายุรเวทอาจเตือนคุณถึงคำสอนเรื่องโภชนาการสมัยใหม่หรืออาจดูเหมือนสามัญสำนึกธรรมดา
คำแนะนำอื่นๆ อาจดูไม่ค่อยคุ้นเคย แต่ถ้าได้รับโอกาส พวกเขาจะพิสูจน์คุณค่าของพวกเขา เราไม่ควรแปลกใจที่เห็นเรื่องสุขภาพร่างกายถูกกล่าวถึงในงานเขียนฝ่ายวิญญาณ ท้ายที่สุด ร่างกายมนุษย์เป็นของขวัญจากสวรรค์—โอกาสพิเศษสำหรับวิญญาณที่ถูกจองจำเพื่อหนีจากวัฏจักรของการกลับชาติมาเกิด—และด้วยเหตุนี้ จึงต้องได้รับการเคารพ ความสำคัญของการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีในชีวิตฝ่ายวิญญาณยังถูกกล่าวถึงใน Bhagavad-Gita (6.16-17) ไม่มีทางเป็นไปได้ที่จะกลายเป็นโยคี โอ้อรชุนถ้าใครกินมากเกินไปหรือกินน้อยเกินไปนอนมากเกินไปหรือไม่นอน เพียงพอ. ผู้ที่มีนิสัยพอประมาณในการกิน นอน ทำงาน และพักผ่อน สามารถบรรเทาความเจ็บปวดทางวัตถุทั้งหมดได้ด้วยการฝึกระบบโยคะ การรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพมีความสำคัญสองประการ ไม่เพียงแต่มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพร่างกายเท่านั้น แต่ตรงกันข้าม คือ การกินมากเกินไป การรับประทานอาหารในสภาพจิตใจที่กระวนกระวายหรือวิตกกังวล หรือการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาด เป็นสาเหตุหลักของอามะ ทุกโรค” ตามหลักอายุรเวท การกินอย่างเหมาะสมยังสามารถช่วยให้ผู้ใฝ่ฝันที่จะบรรลุถึงความเชี่ยวชาญเหนือประสาทสัมผัสของเขาได้ “จากประสาทสัมผัสทั้งหมด ลิ้นเป็นสิ่งที่ควบคุมได้ยากที่สุด” Prasada-Sevaya เพลงที่แต่งโดย Srila Bhaktivinoda Thakura1 ผู้เขียนคำสอนของ Vaisnava ที่อุดมสมบูรณ์กล่าว “แต่กฤษณะได้โปรดประทานปราศดาที่ดีนี้แก่เราเพื่อช่วยเรา ควบคุมลิ้น” เขาประกาศ ธาคูราจึงเผยให้เห็นคุณภาพอาหารอันลึกลับเมื่อปรุงและบริโภคในสภาวะแห่งความจงรักภักดี
อาหารอะไรที่ดีที่สุดสำหรับฉัน
โยคะอาหารเป็นทั้งรูปแบบศิลปะและวิทยาศาสตร์
ดาวน์โหลด ฟรี ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ FOOD YOGA
เยี่ยมชม เว็บไซต์อาหารโยคะ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอายุรเวท