หากคุณยังไม่ได้ลองมันฝรั่งจานนี้ง่ายสุด ๆ คุณก็จะได้รับการปฏิบัติ มันฝรั่งกรอบแต่นุ่มเหล่านี้อาจกลายเป็นวิธีใหม่ที่คุณโปรดปรานในการปรุงมันฝรั่ง

สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นมิตรกับงบประมาณและหลากหลายไม่รู้จบอีกด้วย เชี่ยวชาญพื้นฐานและท้องฟ้าเป็นขีด จำกัด สำหรับการสร้างชุดค่าผสมที่คุณชื่นชอบ!

ส่วนผสม:

– มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ลูก (หรือจะใช้มันฝรั่งลูกเล็ก 12-14 ลูกก็ได้)

– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

– เกลือ 1 ช้อนชา

– 1 ช้อนชา Asofoetida (ฮิง)

– ผงยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

1. ปรุงมันฝรั่ง: นำหม้อน้ำไปต้มใส่เกลือ ปรุงมันฝรั่งจนนิ่ม (จะใช้เวลา 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)

2. เปิดเตาอบ: ขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร – เปิดเตาอบของคุณที่ 400℉/200℃

3. เย็น: ระบายมันฝรั่งและปล่อยให้เย็นประมาณ 5-6 นาทีเพื่อให้ไอน้ำบางส่วนระเหยออกไป

4. ชน: วางมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทุบแต่ละอันอย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่งจนหนาประมาณ ½ นิ้ว มันฝรั่งบดเนื้อบางจะกรอบกว่า ส่วนมันฝรั่งบดเนื้อหนาด้านในจะฟูกว่า

5. ฝนตกปรอยๆ: โรยด้วยน้ำมันมะกอก ผงหัวหอม ผงกระเทียม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

6. อบ: นำเข้าอบประมาณ 45 – 55 นาที หรือจนเหลืองกรอบ มันฝรั่งลูกเล็กจะกรอบเร็วกว่าลูกใหญ่

สนุก!