เมนู

อาหารจากพืช: ทำไมถึงดีกว่าสำหรับโลก?

จากการวิจัยพบว่าเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมมีส่วนทำให้เกิดหายนะจากภาวะโลกร้อน แต่อาหารที่มีพืชเป็นหลักซึ่งเน้นที่ผลไม้ ผัก ธัญพืช และพืชตระกูลถั่วจะช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม

การกิน "พืชเป็นสำคัญ" หมายถึงอะไร?

อาหารที่มีพืชเป็นหลักจะไม่รวมอาหารทั้งหมดที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ ผลไม้ ผัก ธัญพืช แป้ง ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และถั่วต่างๆ เป็นตัวอย่างอาหารและส่วนผสมที่มาจากพืช ยอดนิยมจากพืช อาหารรวมถึงเต้าหู้และสัตว์ทดแทนอื่น ๆ เช่นเดียวกับนมและชีสที่ปราศจากนม

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเป็น "วิธีเดียวที่ใหญ่ที่สุด" ในการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของคุณ ซึ่ง "ยิ่งใหญ่กว่ามาก" มากกว่าการลดจำนวนเที่ยวบินหรือซื้อรถยนต์ไฟฟ้า ก รายงานของสหประชาชาติ เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศพบว่าการหันเหจากการบริโภคเนื้อสัตว์และไปสู่การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักในระดับโลกอาจส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมีนัยสำคัญ

ภายในปี 2050 การเปลี่ยนแปลงทั่วโลกไปสู่ อาหารจากพืช อาจลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการผลิตอาหารลง 10% และลดอัตราการเสียชีวิตลง 70% ตามรายงานของ UNEP “ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ทั้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม โดยทั่วไปต้องใช้ทรัพยากรมากกว่า และก่อให้เกิดการปล่อยมลพิษสูงกว่า ทางเลือกจากพืช” จากการวิเคราะห์เพื่อบรรลุเป้าหมายของ องค์การอนามัยโลก“การลดฝูงปศุสัตว์จะลดการปล่อยก๊าซมีเทน ซึ่งเป็นสาเหตุใหญ่อันดับสองของภาวะโลกร้อนรองจากคาร์บอนไดออกไซด์”

การใช้พืชเป็นหลักอาจมีผลกระทบอย่างมาก 

กลยุทธ์ของเราในการเปลี่ยนการรับรู้ของผู้คนเกี่ยวกับเทคนิคการผลิตอาหารที่เป็นอันตรายและการทำลายระบบนิเวศที่สำคัญ คือการสนับสนุนการรับประทานอาหารจากพืช

ตั้งแต่ทศวรรษ 1960 ผลผลิตเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นสี่เท่า และในปี 2050 คาดว่าจะเพิ่มขึ้นอีกสองเท่า การขยายตัวในการเลี้ยงสัตว์นี้ก่อให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่า มลพิษ และการสูญเสียที่ดินทำกินมากขึ้น

นอกจากนี้ เนื่องจากพืชที่ใช้เป็นอาหารสัตว์ต้องมีการชลประทาน และเนื่องจากสัตว์ใช้น้ำมาก การผลิตเนื้อสัตว์จึงใช้น้ำมากถึงสามเท่าของการผลิตพืชอินทรีย์

ความไม่มั่นคงทางอาหารสามารถลดลงได้ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่มีพืชเป็นหลัก

ความขัดแย้ง ภัยพิบัติทางธรรมชาติ โรคระบาด และภาวะเศรษฐกิจตกต่ำทำให้ผู้คนกว่า 135 ล้านคนทั่วโลกอดอยากหิวโหย COVID-19 อาจทำให้ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 270 ล้านคน ค่าอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมากอันเป็นผลมาจากการแพร่ระบาดอย่างรวดเร็วและการปิดเมืองที่ตามมา ทำให้ผู้ด้อยโอกาสส่วนใหญ่มีรายได้ลดลง

ความคิดริเริ่มของพันธมิตร 250 ดำเนินการโดย Food for Life Global ปัจจุบันได้ให้บริการอาหารจากพืชมากกว่า 1 ล้านมื้อต่อวันใน 65 ประเทศทั่วโลก

เราเชื่อในการส่งเสริมแนวคิดเรื่องความเท่าเทียมกันของทุกชีวิต ควบคู่ไปกับการขยายปริมาณอาหารที่จัดหาให้ และปรับปรุงเทคนิคการจัดจำหน่ายของเราอย่างต่อเนื่อง คำขวัญของเรา “รวมโลกเป็นหนึ่งด้วยอาหารบริสุทธิ์” ได้รับแรงบันดาลใจจากสิ่งนี้

ตามหลักการของความเท่าเทียมกันของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด จุดประสงค์ของเราได้ขยายให้ครอบคลุมสัตว์ทุกชนิด และตอนนี้เราได้ช่วยเหลือเขตรักษาพันธุ์สัตว์หลายแห่งทั่วโลก

เราช่วยได้อย่างไร

FFLG สนับสนุน Pure มังสวิรัติวิถีชีวิตที่ละเลยการใช้สัตว์หรือผลพลอยได้จากสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร เสื้อผ้า ของใช้ในบ้าน ไปจนถึงสิ่งที่ผ่านการทดสอบกับสัตว์

เพื่อเป็นการส่งเสริมการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืนและส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจากพืช เราสนับสนุนการจำหน่ายอาหารจากพืชเท่านั้นเพื่อลดการพึ่งพาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เราสามารถปกป้องสิ่งแวดล้อมและส่งเสริมสุขภาพที่ดีขึ้นได้ด้วยการใช้ชีวิตแบบวีแก้นและเรียกร้องสิทธิสัตว์

หากคุณกำลังมองหาวิธีที่จะช่วยโลก การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ แต่ส่งผลดีอย่างหนึ่งที่คุณสามารถทำได้คือการกินอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้น ไม่เพียงแต่อาหารจากพืชจะดีต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและราคาย่อมเยากว่าอาหารที่ทำจากสัตว์อีกด้วย นอกจากนี้ เมื่อคุณเลือกรับประทานอาหารจากพืช คุณยังได้สนับสนุนองค์กรการกุศลที่ทำงานอย่างหนักเพื่อสร้างความแตกต่างให้กับโลกใบนี้ ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณกำลังมองหาตัวเลือกมื้ออาหารที่ดีสำหรับทั้งคุณและโลกใบนี้ อย่าลืมเลือกอาหารที่ทำจากพืชที่อร่อย!

Paul Turner

Paul Turner

Paul Turner ผู้ร่วมก่อตั้ง Food for Life Global ในปีพ.ศ. 1995 ท่านเป็นอดีตพระสงฆ์ ผู้คร่ำหวอดของธนาคารโลก ผู้ประกอบการ โค้ชชีวิตแบบองค์รวม พ่อครัวมังสวิรัติ และเป็นผู้เขียนหนังสือ 6 เล่ม ได้แก่ FOOD YOGA 7 สูงสุดเพื่อความสุขทางจิตวิญญาณ

นาย. Turner เดินทางไป 72 ประเทศในช่วง 35 ปีที่ผ่านมาเพื่อช่วยก่อตั้งโครงการ Food for Life ฝึกอบรมอาสาสมัคร และบันทึกความสำเร็จของพวกเขา

ทิ้งข้อความไว้

วิธีการสร้างผลกระทบ

บริจาค

ช่วยเหลือผู้คน

สกุลเงิน Crypto

บริจาค Crypto

Animal

ช่วยเหลือสัตว์

ระดมเงินทุน

ระดมเงินทุน

โครงการ

โอกาสอาสาสมัคร
เป็นผู้สนับสนุน
เริ่มโครงการของคุณเอง
การช่วยเหลือฉุกเฉิน

อาสาสมัคร
โอกาส

กลายเป็น
ผู้สนับสนุน

เริ่มต้นของคุณ
โครงการของตัวเอง

เมื่อเกิดเหตุฉุกเฉิน
การบรรเทาทุกข์