เมนู

ดอร่า สโตน: วีแกน พิคาดิลโล

อัพเดทล่าสุดเมื่อวันที่ 18 มีนาคม 2022
Kelsey SantiagoKelsey Santiago

ดอร่า สโตน

Instagram: @doastable

Dora เป็นเชฟ ผู้พัฒนาสูตร และช่างภาพที่ dorastable.com และ Mi Mero Mole. เกิดและเติบโตในเม็กซิโกและสำเร็จการศึกษาจาก สถาบันอาหารแห่งอเมริกาในนิวยอร์ก เธอรับเลี้ยงอาหารมังสวิรัติเพื่อควบคุมสุขภาพของเธอ เธอหลงใหลในการสอนผู้อื่นถึงประโยชน์ของวิถีชีวิตที่เน้นพืชเป็นหลักและเป็นผู้เขียน มังสวิรัติ Tamales แกะกล่อง: คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับทามาเล่รสหวานและเผ็ด

Dora ได้รับการแนะนำในนิตยสาร Parents Latina, Buzzfeed, Vegnews Magazine, vendor.com, petalatino.com, milenio.com, redbookmagazine.com และ womenshealthmag.com เธอเคยทำงานกับคณะกรรมการการแพทย์ที่มีความรับผิดชอบอย่างกว้างขวางในการพัฒนาแอปของพวกเขา และเป็นผู้มีส่วนร่วมในหนังสือ The Vegan Starter Kit ของดร. นีล บาร์นาร์ด

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องราวของดอร่า โปรดดูที่ วิดีโอนี้

Picadillo มังสวิรัติ

Picadillo เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นแก่นของทุกครัวเรือนชาวเม็กซิกัน มันง่ายมากที่จะทำและเด็ก ๆ มักจะชอบมัน ทางตอนเหนือของเม็กซิโก มักใช้หัวหอม กระเทียม พริกและมันฝรั่ง
 
เวลาเตรียม 10 นาที
เวลาทำอาหาร 20 นาที
รวมเวลาที่ 30 นาที
 
เสิร์ฟ 4 เสิร์ฟ
แคลอรี่ 292กิโลแคลอรี
ผู้เขียน ดอร่า เอส.
 

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • ½ ปอนด์. ถั่วสีน้ำตาล ,ทำความสะอาดและหยิบ
  • ½ หัวหอม, สีเหลือง
  • ¼ หัวหอม, เหลืองสับละเอียด
  • 1 ใบกระวาน
  • 2 กานพลูกระเทียม สับละเอียด
  • 1 ชิโปเติลชิลี, ในอะโดโบ
  • 3 มะเขือเทศพลัม, ใหญ่
  • 1 แครอท, ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 1 มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง, หั่นเต๋าเล็ก
  • ½ ช้อนชา ผงยี่หร่า, พื้นดิน
  • ¼ ช้อนชา ออริกาโน่, แห้ง
  • 3 ถ้วย น้ำซุปผักหรือน้ำยาทำอาหารถั่ว

คำแนะนำ

  • ใส่ถั่วในหม้อขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่ใบกระวานและหัวหอมครึ่งซีก ทิ้งให้ทั้งใบ นำไปต้มและหรี่ไฟลงเคี่ยว ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนถั่วเลนทิลนุ่มเล็กน้อย พักไว้
  • ใส่มะเขือเทศและพริกชิโปเล่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน พักไว้
  • ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำ 1/4 ถ้วยตวง เพิ่มหัวหอมสับและเหงื่อออกประมาณ 2-3 นาที ใส่กระเทียมสับและเหงื่อออกอีก 3 นาที
  • ระบายถั่วเลนทิลและของเหลวปรุงอาหารสำรอง บดถั่วเลนทิลด้วยส้อมให้แตกเล็กน้อย เทถั่วเลนทิลลงในหม้อแล้วผัดให้เข้ากันกับหัวหอมและกระเทียม
  • เทส่วนผสมของมะเขือเทศกับชิโปเติลลงในหม้อและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาที หรือจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นว่าน้ำซุปข้นมะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม
  • ใส่น้ำปรุงถั่วเลนทิล 3 ถ้วย แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่ง ยี่หร่า ออริกาโน่ และปรุงรสตามชอบ
  • นำไปเคี่ยวและปรุงอาหารจนผักนุ่มประมาณ 20 นาที

หมายเหตุ

  • แม้ว่าสูตรนี้จะเรียกเฉพาะยี่หร่าและออริกาโน แต่คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยได้
  • ถ้าพิคาดิลโลดูแห้งเกินไป คุณสามารถเพิ่มของเหลวเพิ่มเติมได้ตามต้องการ
  • สำหรับรสชาติที่ชวนให้นึกถึงคนอร์ ซุยซา ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ใช้มากที่สุดในเม็กซิโก คุณสามารถใช้ Better Than Bouillon, No Chicken Base
  • เสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดอุ่นๆ และข้าวเม็กซิกัน สนุก!

รับอาหารเพื่อชีวิตครัว

รวมโลกด้วยอาหารบริสุทธิ์

108 สูตรอาหารมังสวิรัติจากทั่วโลก

เร็ว ๆ นี้*

ทิ้งข้อความไว้

วิธีการสร้างผลกระทบ

บริจาค

ช่วยเหลือผู้คน

สกุลเงิน Crypto

บริจาค Crypto

Animal

ช่วยเหลือสัตว์

ระดมเงินทุน

ระดมเงินทุน

โครงการ

โอกาสอาสาสมัคร
เป็นผู้สนับสนุน
เริ่มโครงการของคุณเอง
การช่วยเหลือฉุกเฉิน

อาสาสมัคร
โอกาส

กลายเป็น
ผู้สนับสนุน

เริ่มต้นของคุณ
โครงการของตัวเอง

เมื่อเกิดเหตุฉุกเฉิน
การบรรเทาทุกข์

โพสต์ล่าสุด