เวเรน่า เออร์ฮาร์ท
Instagram: @vegantoursny
Verena เป็นผู้ก่อตั้ง ทัวร์วีแกน NYบริษัททัวร์เดินวีแกนในนิวยอร์กซิตี้ เธอชอบท่องเที่ยวเมื่อมีโอกาส ชอบอยู่กลางแจ้ง และเป็นคนรักสัตว์ตัวยง ความหลงใหลอย่างหนึ่งของเธอคือการทำอาหาร และเธอชอบที่จะใช้ a Thermomix. เธออาศัยอยู่กับสามีและสุนัขของเธอในบรูคลิน
ตรวจสอบเว็บไซต์ของเธอ Vegantoursny.com
เครื่องปรุงและส่วนผสม
2 หัวหอมใหญ่สีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้าหวาน 2 ช้อนชา
ปาปริก้าเผ็ดหรือรมควัน 1 ช้อนชา แล้วแต่ความชอบ (chipotle ใช้ได้เช่นกัน)
มาจอแรม 1 ช้อนโต๊ะ – แห้งหรือสด
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้ยี่หร่าเพื่อรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย)
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกสด
ใบกระวานแห้ง 2 ใบ
น้ำสต๊อกผัก 4 ช้อนชา
มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่ประมาณ 4 ชิ้น (คุณควรมีมันฝรั่งมากกว่าหัวหอมประมาณสองเท่า) ฉันมักจะใช้ยูคอน
น้ำ 3-4 ถ้วย
ทางเลือก: ไส้กรอกมังสวิรัติ ผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า, ครีมเปรี้ยวมังสวิรัติ
คำแนะนำ
ค่อยๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อใบใหญ่ แล้วค่อยๆ ผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 10 นาที จนเริ่มนิ่มและมีสี
ใส่ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และขนมปังปิ้งประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง น้ำสต็อก และน้ำ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ XNUMX นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม หากใช้ ให้หั่นไส้กรอกเจเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วต้มในสตูว์
เติมผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวถ้าใช้
ปรับรสและเสิร์ฟร้อน
รับอาหารเพื่อชีวิตครัว
รวมโลกด้วยอาหารบริสุทธิ์
108 สูตรอาหารมังสวิรัติจากทั่วโลก
เร็ว ๆ นี้*