คริสติน่า ปิเรลโล
Instagram: @christinacooks
คริสตินาเป็นผู้เขียนตำราอาหารแปดเล่ม ล่าสุดของเธอคือ “กลับสู่เขียงวิถีแมคโครเทอเรเนียน” ซึ่งติดตามในซีรีส์ของเธอ “Back to the Cutting กระดาน"'Cooking the Whole Foods Way' ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็น "ตำราอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดแห่งทศวรรษ" โดยคณะกรรมการการแพทย์ที่มีความรับผิดชอบในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี.
หนังสือเล่มอื่นๆ ของเธอมีเนื้อหาเกี่ยวกับวิถีชีวิตตามธรรมชาติทุกประเภท เช่น การแพทย์แผนจีนใน 'Cook Your Way to the Life You Want' ความงามจากภายในสู่ภายนอกและวิธีสร้างสุขภาพด้วยการรับประทานอาหาร 'โกลว์ ใบสั่งยาเพื่อสุขภาพและความงามที่เปล่งปลั่ง' การทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ง่ายและรวดเร็วใน 'Christina Cooks: ทุกสิ่งที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับอาหารทั้งหมด แต่กลัวที่จะถาม' แผนอาหาร 21 วันที่ออกแบบมาเพื่อให้คุณมีร่างกายที่ฟิตและเพรียวบางด้วย 'This Crazy Vegan Life' แล้วก็มี 'I'm Mad as Hell and I'm Not Going to Eat it Anymore' ซึ่งออกแบบมาเพื่อให้ความรู้คุณเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับเสบียงอาหารของเราและวิธีที่จะได้รับอาหารคุณภาพดีที่สุดบนโต๊ะของคุณ
หนังสือแต่ละเล่มอัดแน่นไปด้วยข้อมูลเฉพาะตัวและสูตรอาหารแสนอร่อยที่จะพาคุณไปสู่เส้นทางแห่งสุขภาพอย่างเอร็ดอร่อย เธอกำลังคิดเกี่ยวกับเล่มที่ 8
คริสตินาและโรเบิร์ตสามีของเธออาศัยอยู่อย่างมีความสุขในฟิลาเดลเฟีย และถ้าคุณโชคดี คุณจะเห็นพวกเขาเดินตลาดอิตาลีหรือดื่มกาแฟที่ร้านของแอนโธนี่ Christina Cooks สามารถพบได้ทั่วประเทศบนสถานีท้องถิ่นของ PBS
เว็บไซต์:
ซุปคะน้าและถั่วขาว:
ซุปก้อนนี้มีทุกอย่างที่ฉันชอบตั้งแต่ผักรากไปจนถึงมันฝรั่งจนถึงถั่ว cannellini ที่ดีต่อสุขภาพที่ฉันชื่นชอบ ด้วยไส้กรอกมังสวิรัติและคะน้าสดผัด ซุปนี้เกือบจะเป็นมื้อเดียว
ทำได้ 2-4 ที่
เครื่องปรุงและส่วนผสม
-น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
-2 กานพลูกระเทียมสดทุบสับ
-หอมแดงหั่นเต๋า
-เกลือทะเล
- เซเลอรี่ 1 ต้น หั่นเต๋า
-1 แครอทขนาดกลาง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
-4-5 มันฝรั่ง (หรือลูกใหม่) หั่นเต๋า ไม่ต้องปอก
- ถั่วแคนเนลลินีแห้ง ½ ถ้วย ล้างให้สะอาด
-1ลิงค์ไส้กรอกวีแกนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
-3 ถ้วยสปริงหรือน้ำกรอง
-1ใบกระวาน
- มิโซะขาว ½ ช้อนโต๊ะ
-2 ใบคะน้า lacinato ล้างให้สะอาดหั่นฝอย
คำแนะนำ
ใส่น้ำมัน กระเทียม และหัวหอมเล็กน้อยลงในหม้อซุปโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อหัวหอมเริ่มร้อน ให้ใส่เกลือเล็กน้อยและผัดจนหัวหอมโปร่งแสง ประมาณ 1-2 นาที ผัดขึ้นฉ่าย เกลือเล็กน้อย แครอท เกลือเล็กน้อย มันฝรั่ง และเกลือเล็กน้อย ใส่ไส้กรอกเจ ถั่ว น้ำ และใบกระวาน นำไปต้มปกคลุม ลดความร้อนลงต่ำและปรุงอาหารจนถั่วนิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง
นำน้ำซุปเล็กน้อยแล้วละลายมิโซะ ผัดกลับลงในซุปผักคะน้าและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีก่อนเสิร์ฟ
รับอาหารเพื่อชีวิตครัว
รวมโลกด้วยอาหารบริสุทธิ์
108 สูตรอาหารมังสวิรัติจากทั่วโลก
เร็ว ๆ นี้*