Веганский салат из киноа
Этот яркий веганский салат из киноа — не только пир для глаз, но и источник питания. Наполненный богатой белком киноа, свежими овощами и полезными жирами из авокадо, этот салат одновременно сытный и вкусный. Пикантная заправка из лайма объединяет все вкусы, делая его идеальным блюдом для быстрого обеда или гарнира на вашей следующей встрече.
Наслаждайтесь тарелкой вкуснейшего блюда, которое питает ваше тело и радует ваши вкусовые рецепторы!
Ингредиенты:
— 1 стакан киноа, промытого и высушенного
– 2 стакана воды или овощного бульона
— 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
– 1 огурец, нарезанный кубиками
— 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
– 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
— 1 банка черной фасоли, слить воду и промыть
– 1 авокадо, нарезанный кубиками
— 1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
— Сок 1 лайма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкция по применению
1. В средней кастрюле смешайте киноа и воду (или бульон). Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне около 15 минут или пока киноа не станет пушистой и вода не впитается.
2. В большой миске смешайте приготовленную киноа, помидоры черри, огурец, болгарский перец, красный лук, черную фасоль и авокадо.
3. В небольшой миске взбейте вместе сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Вылейте на салат и аккуратно перемешайте, чтобы смешать.
4. Перед подачей украсьте свежей кинзой.
Этот салат не только питательный и освежающий, но и быстро готовится, что делает его идеальным дополнением к любому блюду.