Веганский тыквенный пирог с пряной овсяной корочкой
В этот День благодарения порадуйте свою семью и друзей растительной версией классического тыквенного пирога. Этот десерт насыщенный, кремовый и полон теплых специй, что делает его идеальным дополнением к вашему праздничному столу. Овсяная корочка добавляет восхитительный хруст и прекрасно сочетается с нежной тыквенной начинкой.
Ингредиенты:
Для корочки:
– 1 ½ стакана овсяных хлопьев
— ½ стакана миндальной муки
– 3 ст. л. кокосового масла (растопленного)
— 3 столовые ложки кленового сиропа
– 1 ст.л. воды
– ½ ч.л. корицы
- Щепотка соли
Для заполнения:
– 1 ½ стакана консервированного тыквенного пюре
– 1 стакан жирного кокосового молока
– ½ стакана коричневого сахара
— 2 столовая ложка кукурузного крахмала
— 1 столовые ложки кленового сиропа
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 1 чайная ложка корицы
– ½ ч.л. мускатного ореха
– ¼ ч. л. молотого имбиря
– ¼ ч. л. молотой гвоздики
- Щепотка соли
Инструкция по применению
1. Приготовьте корж.
– Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
– В кухонном комбайне измельчите овсянку до состояния, похожего на муку грубого помола.
– Добавьте миндальную муку, растопленное кокосовое масло, кленовый сироп, корицу, соль и воду. Взбивайте до тех пор, пока смесь не начнет слипаться при нажатии.
– Равномерно распределите смесь по дну и бортикам формы для пирога диаметром 9 дюймов. Разровняйте ее тыльной стороной ложки или пальцами.
– Выпекайте 10 минут, затем достаньте из духовки и дайте немного остыть.
2. Приготовьте начинку:
– В большой миске смешайте тыквенное пюре, кокосовое молоко, коричневый сахар, кукурузный крахмал, кленовый сироп, ваниль, корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику и соль до получения однородной массы.
3. Соберите пирог:
— Вылейте начинку в предварительно испеченный корж, разровняв верх лопаточкой.
– Выпекайте 50–55 минут или пока начинка не застынет, но все еще будет слегка подрагивать в центре.
4. Охладить и подавать:
– Дайте пирогу остыть при комнатной температуре не менее 2 часов, затем поставьте в холодильник еще на 2 часа, чтобы он полностью застыл.
– Подавайте охлажденным или комнатной температуры с ложкой кокосовых взбитых сливок (по желанию).
Почему этот пирог идеально подходит для Дня благодарения?
Этот веганский тыквенный пирог понравится всем, независимо от того, придерживаются ли ваши гости растительной диеты или нет. Он полон уютных вкусов, имеет шелковистую текстуру, а пряная овсяная корочка добавляет полезную изюминку традиционному рецепту. Кроме того, его легко приготовить заранее, так что вы сможете больше времени провести, празднуя с близкими.
Счастливого Дня благодарения от Food Yoga International!
