Люди часто спрашивают, почему программы Food for Life служат растительной диете. Следующие пункты кратко суммируют практически бесчисленные причины принятия растительной диеты.
Медицина
Установлено, что диета на растительной основе снижает риск возникновения многих хронических заболеваний, таких как ожирение, ишемическая болезнь сердца, высокое кровяное давление и диабет, а также рак толстой кишки, молочной железы, предстательной железы, желудка, легких и пищевода. Диета на растительной основе может также облегчить симптомы менопаузы и обеспечить облегчение при некоторых расстройствах пищеварения.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), ежегодно от пищевых болезней страдают 76 миллионов человек. Хотя возможно загрязнение любой пищи, наиболее частые и тяжелые случаи болезней пищевого происхождения происходят из мяса и других продуктов животного происхождения.
Исследования в Йельском университете и в других местах показали, что от 5 до 30% людей, у которых диагностирована болезнь Альцгеймера, на самом деле страдали болезнью Крейцфельда-Якоба (CJD), человеческой формой губчатой энцефалопатии крупного рогатого скота (BSE), широко известной как болезнь коровьего бешенства. Хотя еще не было обнаружено ни одного пистолета для курения, связывающего болезнь Альцгеймера с коровьим бешенством, существует достаточно доказательств того, что болезнь Альцгеймера, CJD и BSE схожи по своему происхождению и прогрессированию. Кроме того, по словам доктора Лоуренса Броксмейера из исследования Med-America, риск развития болезни Альцгеймера в три раза выше для мясоедов, чем для вегетарианцев.
Окружающая среда
В отчете ФАО Организации Объединенных Наций за 2006 год недвусмысленно говорится, что промышленное разведение животных для производства мяса оказывает большее влияние на глобальное потепление, чем все самолеты, поезда, автобусы и автомобили на планете вместе взятые. Выращивание животных на мясо требует огромного количества воды. Согласно статье Стива Бояна, доктора наук (www.earthsave.org), «Как наш выбор продуктов питания может помочь сохранить окружающую среду», устранение всего одного фунта говядины из рациона может сэкономить столько же воды, сколько можно было бы сэкономить, отказавшись от душа. полностью на полгода! Сток с промышленных ферм, содержащих химикаты и отходы животноводства — одна из самых больших угроз для качества воды на сегодняшний день — загрязнил более 173,000 XNUMX миль рек и ручьев в США (Агентство по охране окружающей среды).
Мировой голод
Производство мяса - это дорогостоящее и неэффективное использование пищевых ресурсов. По словам Джона Роббинса из «Диеты для Новой Америки», зерна, необходимого для кормления скота в Америке в течение одного дня, достаточно, чтобы обеспечить каждого человека на земле двумя буханками хлеба. Дело в том, что больше людей могут питаться на растительной диете, чем на диете, содержащей мясо и молочные продукты.
Духовность
Переход на растительную диету полезен как для души, так и для тела. Внося изменения, мы отказываемся от нашего эгоистичного потребления ограниченных ресурсов, чтобы накормить мир, и мы осуждаем жестокую и бесчеловечную практику выращивания животных в отвратительных условиях, чтобы кормить наш вкус к мясу. Растительная диета приносит наименьшее количество вреда и страданий другим живым существам, и, безусловно, это полезно для души.
Это просто
Ничто не может быть проще, чем свежие фрукты и овощи из щедрости земли. И по мере того, как мы все больше осознаем негативное воздействие мясной диеты на окружающую среду, личное здоровье и голод во всем мире, растительные альтернативы становятся все более заметными и широко доступными на рынке. Даже некоторые рестораны быстрого питания теперь предлагают веганские и вегетарианские блюда.
Это дешевле
Учитывая количество продуктов, необходимых для проектов Food for Life по всему миру, имеет смысл использовать ингредиенты, которые не только полезнее для здоровья, но и максимизируют каждый потраченный нами доллар. В среднем Food for Life может накормить голодного ребенка полноценной едой всего за 0.30 цента. Такие низкие затраты были бы невозможны, если бы Food for Life подала мясные продукты.