Ингредиенты:

Оболочка

• 2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 столовой ложки белого сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, холодного (бренд miko's)
• 1 льняное яйцо (1 столовая ложка молотых семян льна и 2 1/2 столовые ложки воды)
• 1/2 стакана белого виноградного сока + 1 столовая ложка уксуса

Заполнение

• 2 стакана сливочного сыра Daiya Brand
• 1 сахарная пудра
• 1 ч.л. корицы
• 1 чайная ложка ванили
• Сок 1 лимона

Шоколадный соус

• 1/2 стакана шоколадной крошки
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Гарнир

• Мини-шоколадные чипсы
• Бритый миндаль
• Нарезанные фисташки
• Сахарная пудра
• Мятные листья

инструкции

Система исчисления

• Добавьте в миску муку, сахар и соль. Смешайте ингредиенты. Добавьте масло и перемешайте миксером, пока не останется крупных комков.
• Смешайте виноградный сок и согните яйцо. Переложите тесто в смазанную маслом миску и дайте постоять 30 минут.
• Нагрейте большую кастрюлю с растительным маслом. Масло должно достигать 345-355F.
• Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Тесто должно быть очень тонким (около 1/16 дюйма). Используйте 4-дюймовую формочку для печенья, чтобы вырезать тесто.
• Формы для канноли смазать маслом и обернуть вокруг каждой кружочки из теста. Смажьте половину теста яичным белком и прижмите тесто к форме.
• Осторожно поместите каждую скорлупу в разогретое масло. Жарить до румяной корочки 1-2 минуты.
• Удалите скорлупу из масла с помощью металлических щипцов. Положите на бумажное полотенце. Используйте бумажные полотенца, чтобы удалить скорлупу с форм для канноли. Дайте скорлупе остыть перед добавлением начинки.

Заполнение

• Смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, корицу и ваниль. (При необходимости используйте ручной миксер).
• Скоп начинку в кондитерский мешок. Начинка из трубок в ракушки канноли.
• Окуните канноли с начинкой в ​​любую начинку и посыпьте сахарной пудрой.