Что такое отсутствие продовольственной безопасности?

Ты знаешь, что на ужин сегодня вечером? Когда ты будешь иметь следующую еду? Достаточно ли вы здоровы для того, чтобы ваше тело могло обработать эту еду?

Если вы ответили «да» на любой из приведенных выше вопросов, вы один из тех счастливчиков, которые обеспечены продовольствием.

В этом посте мы рассмотрим значение продовольственной безопасности по сравнению с продовольственной безопасности и начинаем понимать, как мы Food For Life Global помочь бороться с отсутствием продовольственной безопасности.

Продовольственная безопасность против продовольственной безопасности

Продовольственная безопасность — это уверенность в том, что вы знаете, где и когда будет ваш следующий прием пищи, и знаете, что, если вы проголодались, вы скоро сможете прокормить себя. Всемирный продовольственный саммит 1996 года определил продовольственную безопасность как «когда все люди в любое время имеют физический и экономический доступ к достаточному количеству безопасной и питательной пищи, которая отвечает их диетическим потребностям и предпочтениям в еде для активной и здоровой жизни».

С другой стороны, отсутствие продовольственной безопасности - это неспособность знать, где и когда вы в следующий раз сможете поесть. Merriam Webster определяет отсутствие продовольственной безопасности как «неспособность обеспечить постоянный доступ или позволить себе достаточное питание»

По состоянию на 2018 год на африканском континенте проживала почти половина людей в мире, страдающих от отсутствия продовольственной безопасности, а это около 65 миллионов человек.

Каковы четыре уровня продовольственной безопасности?

Существует четыре уровня продовольственной безопасности, которые помогают определить серьезность продовольственной безопасности, с которой может столкнуться кто-то или группа людей.

Level 1: Еда безопасна.

На этом уровне у вас есть средства для покупки еды, когда вы чувствуете в ней потребность. У вас также есть легкий доступ к еде, и вам не нужно беспокоиться о том, где и когда вы будете есть в следующий раз.

Уровень 2: Предельная продовольственная нестабильность.

Те, кто попадают на второй уровень, могут беспокоиться о том, что деньги будут жесткими и решают, например, платить за квартиру или есть. Те, кто находится на этом уровне, редко обращаются за помощью в продовольственный банк и часто меняют свои привычки в расходах, чтобы иметь возможность позволить себе предметы первой необходимости, такие как еда и жилье.

Level 3: Умеренная продовольственная нестабильность

На уровне 3 покупка еды становится настоящей проблемой, особенно прямо перед тем, как придет следующая зарплата. Те, кто находится на уровне 3, скорее всего, начнут снижать качество еды, которую они покупают, чтобы не остаться голодными. Они также с большей вероятностью начнут обращаться за помощью для решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности.

Уровень 4: Серьезная продовольственная нестабильность

Те, кто попадают на этот уровень, намеренно пропускают прием пищи, потому что у них нет ресурсов, чтобы есть, когда они голодны. Они будут часто полагаться на банки еды для большинства своих блюд.

Причины и последствия отсутствия продовольственной безопасности

бедность

Бедные люди не имеют средств для приготовления или покупки высококачественной еды. Бедные фермеры могут иметь крошечные фермы, применять неэффективные методы ведения сельского хозяйства и/или не иметь финансовых средств для покупки удобрений и трудосберегающих технологий, что ограничивает производство продуктов питания. Они часто изо всех сил пытаются производить достаточно еды для семей, не говоря уже о том, чтобы зарабатывать деньги, продавая излишки продукции. Бедные фермеры могут быть перемещены на менее продуктивные земли, если у них нет экономических средств и политической власти, что приведет к еще большей деградации окружающей среды. Сокращение бедности имеет решающее значение для обеспечения того, чтобы у всех было достаточно еды.

Медицина

Поскольку продуктивные люди заболевают или умирают в результате эпидемии ВИЧ/СПИДа, производство продуктов питания во многих странах сокращается. Использование и доступность продуктов питания улучшатся, когда будут решены проблемы со здоровьем. Голодная женщина родит маловесного ребенка, у которого в будущем будут задержки роста, частые болезни и проблемы с обучением. У детей зараженные продукты питания и напитки могут вызвать заболевание, потерю питательных веществ и даже смерть.

Окружающая среда

Для производства продуктов питания требуются огромные объемы воды. Наличие достаточного количества воды тесно связано с производством достаточного количества пищи. Орошение может обеспечить постоянное и соответствующее снабжение водой, увеличивая сельскохозяйственное производство.

Продовольственная безопасность может зависеть от импорта продовольствия из стран с большим количеством воды, когда ее не хватает. Это может быть лучшим использованием ограниченного ресурса.

Кризис

Засухи, наводнения, циклоны и вредители могут быстро уничтожить огромное количество пищи, пока она растет или хранится для последующего использования. Такие экологические опасности могут нанести вред семенам. Когда фермеры уходят в безопасное место или принимают участие в боевых действиях, конфликт может ограничивать или повреждать продукты питания в производстве или на складе. Ранее продуктивная местность может быть загрязнена обломками взрывчатых веществ и требует очистки, прежде чем ее снова можно будет использовать для производства продуктов питания. Солдаты могут поедать или уничтожать хранящиеся продукты, семена и племенной скот, что приводит к длительной нехватке продовольствия. После войн государственное финансирование должно отдавать приоритет продовольственной безопасности.

Население

Продовольственная безопасность влияет и на население. Спрос на продовольствие растет по мере роста населения. Поскольку большая часть плодородных земель уже используется, возникает потребность сделать их более продуктивными. Плохие урожаи и рост цен вынудили многих бедных фермеров искать работу в городах. Производство продуктов питания все дальше отдаляется от людей по мере того, как города расширяются за счет плодородных земель. Это увеличило стоимость всех операций, связанных с производством и транспортировкой продуктов питания, что снизило продовольственную безопасность бедняков в городах.

Торговля

Бедные страны могут производить основные товары по более низкой цене, чем богатые страны, но препятствия в торговле создают для них трудности с выходом на экспортные рынки. Продовольственная бедность имеет пагубные последствия для физического и когнитивного развития детей. В Сомали, например, 20% детей умирают, не дожив до пяти лет. Состояние питания женщин также является ключевым вопросом.

Гендерные роли

Женщины играют важную роль в обеспечении продовольственной безопасности общества. Как поставщики продуктов питания, переработчики, торговцы и лица, получающие доход, женщины играют решающую роль в обеспечении своих семей едой и питанием. С другой стороны, более низкое социальное и экономическое положение женщин ограничивает их право на образование, трудоустройство, владение имуществом, принятие решений и финансирование, а также их потенциал для улучшения доступа к продуктам питания и их потребления.

Понимание женщинами питания, безопасности пищевых продуктов и профилактики болезней может помочь им более эффективно использовать пищу. Поскольку женщины занимаются внесением удобрений и улучшением семян, трудосберегающими технологиями, ирригацией и уходом за землями, их участие в принятии решений и доступ к земле и финансированию повысят продовольственную безопасность.

Каковы элементы продовольственной безопасности?

Общепринято, что существует четыре компонента продовольственной безопасности: доступность, доступность, использование и стабильность.

Доступность

Некоторые люди могут проживать в районах, обозначенных как «продовольственные пустыни», и, следовательно, просто не иметь доступа к еде, а это означает, что у них ее нет, и они попадут в категорию людей, страдающих от отсутствия продовольственной безопасности.

О компании

Это означает, что у человека есть ресурсы, необходимые для покупки или приобретения продуктов питания. Например, у кого-то может не хватить денег, чтобы покупать еду и платить за квартиру, поэтому им приходится решать, какая из этих основных потребностей более важна для выживания в данный момент. Доступ также можно определить как надежную транспортировку в магазин и обратно или место, где можно купить еду.

использование

Это относится к физической способности человека получать энергию из пищи посредством естественных функций организма. Например, у кого-то может быть заболевание, которое не позволяет его организму правильно использовать питательные вещества, которые он получает во время еды.

Стабильность

Это относится к идее о том, что три вышеупомянутых состояния должны быть постоянными, а не спорадическими, чтобы человек мог быть продовольственно безопасен. Если в течение одного года урожай, который является основным источником пищи в данной местности, в изобилии, но не был в прошлые годы и, возможно, не будет в будущем, условия недостаточно стабильны для того, чтобы местность считалась продовольственной. безопасный.

Вместе эти элементы означают, что у человека есть ресурсы, необходимые для выживания и процветания.

Каковы основные причины отсутствия продовольственной безопасности?

Хотя о причинах отсутствия продовольственной безопасности можно написать целую диссертацию, есть несколько основных вопросов, на которые мы можем обратить внимание. История постоянных проблем, таких как бедность, болезни, нарушения прав человека, изменение климата и нехватка продовольствия в сочетании с постоянно растущими ценами на продукты питания, в значительной степени способствовала отсутствию продовольственной безопасности в Африка и во всем мире.

Эти проблемы, очевидно, сами по себе являются серьезными, и, решая эти проблемы, мы можем решать коренные проблемы отсутствия продовольственной безопасности.

Каковы последствия отсутствия продовольственной безопасности?

Известно, что отсутствие продовольственной безопасности по-разному влияет на развивающиеся и развитые страны. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, в развивающихся странах около 60% детских смертей связаны с отсутствием продовольственной безопасности (Всемирная организация здравоохранения. «Исследования в области питания: поиск устойчивых решений»). Отсутствие доступа к правильному питанию делает детей уязвимыми к таким заболеваниям, как малярия и диарея, что особенно опасно в сочетании с отсутствием доступа к чистой воде, что еще больше увеличивает риск смерти.

Другое недавно обнаруженное влияние отсутствия продовольственной безопасности - это насилие в семье. Согласно Журналу Глобального Здоровья, 35% женщин во всем мире пережили какое-то насилие в семье из-за отсутствия продовольственной безопасности.

Обращаясь конкретно к опросу, проведенному в Зимбабве, более половины женского населения заявили, что они столкнулись с насилием, которое, как ожидается, является результатом отсутствия продовольственной безопасности.

В чем разница между голодом и отсутствием продовольственной безопасности?

Хотя голод и продовольственная безопасность связаны, они не совсем одно и то же. Действительно, Министерство сельского хозяйства США недавно исключило упоминания о голоде из своих мер по обеспечению продовольственной безопасности, заявив о необходимости проведения независимых и более обширных исследований по этой теме. Ниже приведены некоторые важные различия между ними:

Продовольственная безопасность — это прежде всего социально-экономический (финансовый и культурный) вопрос, а голод — физиологический (физический). Исследования продовольственной безопасности направлены на количественную оценку надежной доступности продуктов питания, задавая такие вопросы, как тревога при покупках, составление бюджета на питательную пищу и нехватка продуктов питания. С другой стороны, голод — это телесное переживание. Можно сказать, что голод является одним из возможных последствий отсутствия продовольственной безопасности, однако голод обычно не является следствием отсутствия продовольственной безопасности.

Во-вторых, мы отслеживаем продовольственную безопасность и бедность на уровне домохозяйств и отдельных лиц. Некоторые члены домохозяйства, страдающие от нехватки продовольствия, могут голодать, а другие нет. Семьи, живущие в условиях отсутствия продовольственной безопасности, например, могут иметь достаточно еды, чтобы накормить своих детей, но сами голодают.

Как мы можем измерить продовольственную безопасность и отсутствие продовольственной безопасности?

Итак, со всеми этими дискуссиями о том, что это такое, как мы можем оценить что-то вроде отсутствия продовольственной безопасности? Ежегодные показатели Министерства сельского хозяйства США используются Food for Life Global и многие другие организации помощи голодающим. Ежегодно все большее число семей заполняют краткий опрос, который включается в перепись.

Задается всего 8 вопросов, дополнительно 12 анкет для семей с детьми. Вопросы варьируются от наименее серьезных («Мы боялись, что наша еда может закончиться прежде, чем у нас появятся деньги, чтобы купить еще») до самых серьезных («Вы или другие взрослые в вашей семье когда-нибудь проводили день без еды, потому что не было еды?»). недостаточно наличных для оплаты за предыдущие XNUMX месяцев?»).

Министерство сельского хозяйства США делит домохозяйства на четыре категории в зависимости от их продовольственной безопасности: высокая продовольственная безопасность, предельная продовольственная безопасность, плохая продовольственная безопасность и крайне низкая продовольственная безопасность. Если домохозяйство сообщает о трех или более признаках отсутствия продовольственной безопасности, считается, что оно имеет низкий уровень продовольственной безопасности. Считается, что домохозяйства с тремя симптомами отсутствия продовольственной безопасности И тем или иным уровнем потребления пищи меньше, чем должны/пропускают приемы пищи, имеют очень низкий уровень продовольственной безопасности.

Как вы боретесь с отсутствием продовольственной безопасности?

Когда мы говорим о причинах отсутствия продовольственной безопасности, мы должны помнить, что нет ни одной причины, ни одного следствия. Весь цикл представляет собой петлю отрицательной обратной связи, что, по сути, означает, что А ведет к Б, который, в свою очередь, ведет к А.

Например, подумайте о бедности. Отсутствие средств приводит к отсутствию продовольственной безопасности (из-за невозможности купить еду), что затем приводит к бедности (возможно, к неспособности работать из-за голода). Разорвать петлю невероятно сложно, и, как правило, эту петлю нельзя разорвать без посторонней помощи, например, предоставленной Food For Life Global.

ООН предлагает сосредоточиться на региональном развитии и трансграничном сотрудничестве. Однако это не решает острых проблем отсутствия продовольственной безопасности и голода, которые требуют немедленного внимания, особенно в странах Африки к югу от Сахары.

Одна из лучших вещей, которые вы можете сделать, чтобы помочь, это жертвовать, Всего 10 долларов накормят 20 детей и помогут им вырваться из цикла отрицательной обратной связи. Вы также можете добровольно свое время. 

Вместе мы можем помочь положить конец продовольственной безопасности и разорвать порочный круг голода и нищеты.

Вместе мы можем помочь покончить с бедностью.

Пожертвовать сейчас