Torta de abóbora vegana com crosta de aveia temperada
Neste Dia de Ação de Graças, delicie sua família e amigos com uma versão vegetal da clássica torta de abóbora. Esta sobremesa é rica, cremosa e cheia de temperos quentes, tornando-a o complemento perfeito para sua mesa de feriado. A crosta de aveia adiciona uma crocância deliciosa e combina lindamente com o recheio suave de abóbora.
Ingredientes
Para a massa:
– 1 ½ xícaras de aveia em flocos
– ½ xícara de farinha de amêndoa
– 3 colheres de sopa de óleo de coco (derretido)
– 3 colheres de sopa de xarope de bordo
– 1 colher de sopa de água
– ½ colher de chá de canela
- Pitada de sal
Para o preenchimento:
– 1 ½ xícaras de purê de abóbora enlatado
– 1 xícara de leite de coco integral
– ½ xícara de açúcar mascavo
– 2 colher de sopa de amido de milho
– 1 colheres de sopa de xarope de bordo
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 colher de chá de canela
– ½ colher de chá de noz-moscada
– ¼ colher de chá de gengibre em pó
– ¼ colher de chá de cravo moído
- Pitada de sal
instruções:
1. Prepare a crosta.
– Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
– Em um processador de alimentos, bata a aveia até que ela fique parecida com farinha grossa.
– Adicione farinha de amêndoa, óleo de coco derretido, xarope de bordo, canela, sal e água. Pulse até que a mistura grude quando pressionada.
– Pressione a mistura uniformemente no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 9 polegadas. Use as costas de uma colher ou seus dedos para alisá-la.
– Asse por 10 minutos, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
2. Faça o recheio:
– Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o leite de coco, o açúcar mascavo, o amido de milho, o xarope de bordo, a baunilha, a canela, a noz-moscada, o gengibre, o cravo e o sal até ficar homogêneo.
3. Monte a torta:
– Despeje o recheio na massa pré-assada, alisando a superfície com uma espátula.
– Asse por 50-55 minutos, ou até que o recheio esteja firme, mas ainda ligeiramente mole no centro.
4. Deixe esfriar e sirva:
– Deixe a torta esfriar em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas e depois leve à geladeira por mais 2 horas para firmar completamente.
– Sirva gelado ou em temperatura ambiente com uma colherada de chantilly de coco, se desejar.
Por que esta torta é perfeita para o Dia de Ação de Graças?
Esta torta de abóbora vegana agrada a todos, sejam seus convidados veganos ou não. Ela é cheia de sabores aconchegantes, tem uma textura sedosa e a crosta de aveia temperada adiciona um toque saudável à receita tradicional. Além disso, é fácil de fazer com antecedência, para que você possa aproveitar mais tempo comemorando com seus entes queridos.
Feliz Dia de Ação de Graças da Food Yoga International!
