Mingau de Cevada e Tâmaras
A cevada era um dos grãos mais comuns nos tempos bíblicos, apresentada em histórias como a alimentação dos 5,000 (João 6:9), enquanto as tâmaras eram valorizadas por sua doçura e energia naturais. Este mingau reflete a simplicidade e a doçura das refeições da era do deserto.
Ingredientes:
– 1 xícara de cevada
– 3 xícaras de água
– ½ xícara de tâmaras picadas
– 1 colher de chá de canela
– ½ xícara de leite de amêndoa ou aveia
– 1 colher de sopa de xarope de bordo ou xarope de tâmaras (opcional)
instruções:
1. Lave a cevada e cozinhe em água até ficar macia (cerca de 30–40 minutos).
2. Adicione as tâmaras picadas, a canela e o leite vegetal.
3. Deixe ferver por mais alguns minutos e regue com calda, se desejar.
4. Sirva quente.
Simples, mas profundamente satisfatório, este mingau evoca o ritmo tranquilo da vida antiga e oferece uma maneira revigorante de começar o dia ou quebrar o jejum com intenção.
