Food for Life Global afiliado, Krishna Temple Food Relief Foundation estabeleceu o padrão para almoços nutritivos de qualidade para crianças em idade escolar. A organização continua a expandir seu popular serviço de almoço em toda a Índia. O fato de que a organização sem fins lucrativos pode manter um alto padrão de qualidade enquanto atende 250,000 refeições diárias é surpreendente para dizer o mínimo.
A CONFIGURAÇÃO
A fome e o analfabetismo são dois dos problemas mais comuns e prementes da Índia. Embora a educação pública seja oferecida gratuitamente a crianças de 6 a 14 anos, a pobreza impede que os mais desfavorecidos aproveitem. Normalmente provenientes de favelas e áreas tribais, essas crianças precisam passar fome na escola ou recorrer a mendicância e trabalho infantil.
Em 2004, o Governo de Maharashtra nomeou Refeição ao Meio-Dia para fornecer apoio nutricional para crianças em idade escolar. A iniciativa visa interromper o ciclo da fome, oferecendo às famílias pobres o incentivo para manter seus filhos na escola - e fora das ruas. A refeição do meio-dia é um programa estratégico sem fins lucrativos, executado para o benefício de todos os alunos famintos, sem consideração de casta, religião ou gênero. Para a maioria das crianças, é a única refeição completa do dia.
O IMPACTO
Numerosos estudos demonstraram que existe uma correlação direta entre esses programas de almoço e o aumento da matrícula, frequência, atenção e notas nos exames. Outros benefícios incluem reduções na infecção da pele, anemia e melhorias acentuadas no índice de massa corporal.
PROCESSO DE ESTADO DA ARTE
As quatro cozinhas personalizadas da Midday Meal, com certificação ISO, produzem em massa refeições higiênicas, nutritivas, saborosas e econômicas. Alimentar um aluno custa apenas dez centavos por dia, ou US $ 20.35 por ano letivo.
A infraestrutura logística da Midday Meal é uma maravilha da engenhosidade da engenharia. Suas soluções exclusivas incluem:
- correia transportadora automatizada
- caldeirões com camisa de vapor (capacidade de 660 lb.)
- recipientes de aço inoxidável invioláveis
- receitas informatizadas
- ventilação e drenagem de nível de cozinha de vôo
- veículos de entrega montados em rack
4 cozinhas + 55 cozinheiros + 69 vans + 1225 escolas + 4500 milhas = 250,000 sorrisos
“Refeições para 24,000 crianças podem ser preparadas, em dois turnos por dia, por apenas cinco pessoas. A cozinha estava tão impecavelmente limpa que me perguntei se ainda não estava operacional.
- Sudheendra Kulkarni
(The Economic Times, Bombaim)
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