Batatas Esmagadas (3 maneiras)
Se você ainda não experimentou este prato de batata super fácil, vai se deliciar. Essas batatas crocantes e macias podem se tornar sua nova maneira favorita de cozinhar batatas.
Eles não são apenas deliciosos, mas também econômicos e infinitamente versáteis. Domine o básico e o céu é o limite para criar suas próprias combinações de cobertura favoritas!
Ingredientes:
– 6-8 batatas médias (ou você pode usar 12-14 batatas pequenas para porções pequenas)
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá Asofoetida (hing)
– 1 tbl de cominho em pó
– Sal/pimenta a gosto
instruções:
1. Cozinhe Batatas: Leve uma panela de água para ferver, adicione sal. Cozinhe as batatas até ficarem macias (isso levará de 15 a 25 minutos, dependendo do tamanho das batatas).
2. Pré-aqueça o forno: Enquanto suas batatas estão cozinhando – pré-aqueça o forno a 400 ℉/200 ℃
3. Legal: Escorra as batatas e deixe-as esfriar por cerca de 5-6 minutos para permitir que um pouco do vapor evapore.
4. Quebra: Coloque as batatas em uma assadeira forrada de pergaminho e esmague cuidadosamente cada uma com um garfo grande ou espremedor de batatas até que tenham cerca de ½ polegada de espessura. Batatas amassadas mais finas ficarão mais crocantes, enquanto batatas amassadas mais grossas ficarão mais fofas por dentro.
5. Regue: Regue com azeite, cebola em pó, alho em pó e uma pitada de sal e pimenta.
6. Asse: Asse por 45 – 55 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. Batatas menores ficarão crocantes mais rápido do que as maiores.
Divirta-se!
Agora, prometi que essa receita era versátil e mostraria 3 maneiras diferentes de aproveitar. Não há limite para as diferentes maneiras de criar variedade com este prato. Acrescentar feijão torna a refeição mais saborosa ou polvilhe com um pouco de sal/vinagre para um aperitivo saboroso:
Batatas Esmagadas com Sal e Vinagre
Polvilhe as batatas esmagadas com vinagre assim que saírem do forno.
Batatas Esmagadas Tex-Mex
Adicione uma pitada de pimenta em pó e páprica às batatas antes de assar. Quando saírem do forno, cubra com feijão preto picado, salsa e guacamole.
Batata Italiana Esmagada
Cubra suas batatas esmagadas com marinara, azeitonas kalamata e uma pitada de queijo vegetal para um divertido toque italiano.
Dicas de receita:– Deixar as batatas esfriarem antes de esmagá-las ajudará a ficarem mais crocantes no forno quando você assá-los. – Você pode fazer com qualquer tipo de batata (mesmo batata-doce!) experimente algumas variedades diferentes e veja quais texturas/sabores você mais gosta. |
