Batatas Esmagadas (3 maneiras)

Batatas Esmagadas (3 maneiras)

Se você ainda não experimentou este prato de batata super fácil, vai se deliciar. Essas batatas crocantes e macias podem se tornar sua nova maneira favorita de cozinhar batatas.

Eles não são apenas deliciosos, mas também econômicos e infinitamente versáteis. Domine o básico e o céu é o limite para criar suas próprias combinações de cobertura favoritas!

Ingredientes:

– 6-8 batatas médias (ou você pode usar 12-14 batatas pequenas para porções pequenas)

– 2 colheres de sopa de azeite

– 1 colher de chá de sal

– 1 colher de chá Asofoetida (hing)

– 1 tbl de cominho em pó

– Sal/pimenta a gosto

instruções:

1. Cozinhe Batatas: Leve uma panela de água para ferver, adicione sal. Cozinhe as batatas até ficarem macias (isso levará de 15 a 25 minutos, dependendo do tamanho das batatas).

2. Pré-aqueça o forno: Enquanto suas batatas estão cozinhando – pré-aqueça o forno a 400 ℉/200 ℃

3. Legal: Escorra as batatas e deixe-as esfriar por cerca de 5-6 minutos para permitir que um pouco do vapor evapore.

4. Quebra: Coloque as batatas em uma assadeira forrada de pergaminho e esmague cuidadosamente cada uma com um garfo grande ou espremedor de batatas até que tenham cerca de ½ polegada de espessura. Batatas amassadas mais finas ficarão mais crocantes, enquanto batatas amassadas mais grossas ficarão mais fofas por dentro.

5. Regue: Regue com azeite, cebola em pó, alho em pó e uma pitada de sal e pimenta.

6. Asse: Asse por 45 – 55 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. Batatas menores ficarão crocantes mais rápido do que as maiores.

Divirta-se!

Agora, prometi que essa receita era versátil e mostraria 3 maneiras diferentes de aproveitar. Não há limite para as diferentes maneiras de criar variedade com este prato. Acrescentar feijão torna a refeição mais saborosa ou polvilhe com um pouco de sal/vinagre para um aperitivo saboroso:

Batatas Esmagadas com Sal e Vinagre

Polvilhe as batatas esmagadas com vinagre assim que saírem do forno.

Batatas Esmagadas Tex-Mex

Adicione uma pitada de pimenta em pó e páprica às batatas antes de assar. Quando saírem do forno, cubra com feijão preto picado, salsa e guacamole. 

Batata Italiana Esmagada

Cubra suas batatas esmagadas com marinara, azeitonas kalamata e uma pitada de queijo vegetal para um divertido toque italiano. 

Dicas de receita:

– Deixar as batatas esfriarem antes de esmagá-las ajudará a ficarem mais crocantes no forno quando você assá-los. 

– Você pode fazer com qualquer tipo de batata (mesmo batata-doce!) experimente algumas variedades diferentes e veja quais texturas/sabores você mais gosta. 

Paul Turner

Paul Turner

Paul Turner cofundou Food for Life Global em 1995. Ele é um ex-monge, um veterano do Banco Mundial, empresário, coach de vida holística, chef vegano e autor de 6 livros, incluindo FOOD YOGA, 7 máximas para a felicidade da alma.

SENHOR. Turner viajou para 72 países nos últimos 35 anos ajudando a estabelecer projetos Food for Life, treinar voluntários e documentar seu sucesso.

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