Desnutrição - o grande assassino por trás da cortina

subnutrição é um problema muito maior que a fome no mundo. Por quê? Porque mesmo que uma pessoa receba quantidades suficientes de alimentos, ela ainda pode estar desnutrida e, portanto, sujeita a doenças crônicas, se os alimentos que consomem não fornece as quantidades adequadas de micronutrientes (vitaminas e minerais) para atender às suas necessidades nutricionais diárias. Em outras palavras, estar acima do peso significa necessariamente estar bem nutrido.

De acordo com o relatório da ONU sobre a fome, quase 870 milhões de pessoas, ou uma em cada oito, sofriam de desnutrição crônica em 2010-2012. A grande maioria dos famintos, 852 milhões, vive em países em desenvolvimento - cerca de 15% de sua população - enquanto 16 milhões de pessoas estão subnutridas nos países desenvolvidos.

A FAO afirma que o mundo está cada vez mais confrontado com um duplo fardo de desnutrição, com subnutrição crônica e desnutrição por micronutrientes coexistindo com obesidade, sobrepeso e doenças não transmissíveis relacionadas (afetando mais de 1.4 bilhão de pessoas em todo o mundo).

A má nutrição causa quase metade (45%) das mortes em crianças menores de cinco anos - 3.1 milhões de crianças a cada ano. No entanto, com muitas das imagens relacionadas a esses relatórios mostrando crianças emaciadas na África e na Índia, a maioria das pessoas não consegue perceber que Obesidade é outra forma desse mesmo problema crônico.

De acordo com o Comitê Permanente de Nutrição das Nações Unidas (SCN), a desnutrição é o maior contribuinte único para doenças em todo o mundo.

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Em minhas viagens a mais de 65 países, vi um padrão consistente de maus hábitos alimentares e, portanto, desnutrição, alimentados por um acesso muito conveniente às cadeias de fast-food americanas, como McDonalds, Burger King e KFC. Com forte subsídio do governo local, esses gigantes de junk food são capazes de atrair, caso contrário, consumidores bem-intencionados a desperdiçar bom senso e escolher alimentos que possam satisfazer sua fome e economizar dinheiro a curto prazo, mas custam milhares de dólares. dólares em contas médicas e inconvenientes pessoais a longo prazo. Uma queixa comum de muitos desses consumidores é que eles sentem que estão sendo punidos por terem uma alimentação saudável, porque refeições mais nutritivas são muito caras.

Mas outro fator aqui é o marketing poderoso desses gigantes corporativos para moldar a opinião pública e induzir as pessoas a pensarem que suas “refeições felizes” são nutritivas ou que comer de forma saudável leva muito tempo ou não é prático em um mundo acelerado. Não é.

Quando visitei a América do Sul e especialmente a Colômbia, notei isso profundamente. A Colômbia, situada no topo da América do Sul, tem acesso a algumas das frutas e legumes mais nutritivos do mundo. Adicione a isso uma extensa gama de nozes, sementes e superalimentos, como quinoa, maca, cocao e milho e você terá um país com todos os ingredientes para uma nutrição adequada. E, no entanto, milhões de pessoas continuam a visitar McDonalds e outros locais de fast food por hábito e pura conveniência que eles oferecem. Você pode atribuir isso à programação especializada das massas, ou que as mães do mundo tenham rendido o controle de suas mesas de jantar a essas empresas de junk food. Seja o que for, a maioria das pessoas não tem idéia do quanto está sendo enganada e já é hora de todas as mães acordarem!

Os três maiores assassinos do mundo moderno são:

  1. Doença cardiovascular
  2. Câncer
  3. Diabetes

Todos estão diretamente relacionados às nossas escolhas alimentares.

Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), mais de 30 milhões de pessoas por ano morrem como resultado dessas três doenças. Isso significa que apenas mudar nossas escolhas alimentares pode salvar 30 milhões de vidas por ano!

Solução Food for Life

O que pretendemos fazer em Food for Life Global é triplo:

  1. Ajudar as pessoas a valorizar a importância de escolhas alimentares adequadas e, assim, melhorar sua ingestão nutricional;
  2. Mostrar às pessoas os benefícios de uma dieta baseada em vegetais;
  3. Mostrar às pessoas que somos todos iguais e que a partilha de comida pura é a maneira mais eficaz de criar unidade, prosperidade e paz no mundo.

Food for Life Global portanto, visa educar através de fóruns públicos e demonstrar nossos ideais através de programas massivos de distribuição de alimentos saudáveis.

Até a presente data, nossos voluntários serviram mais de 2 bilhões de refeições nutritivas e atualmente estão servindo a uma taxa de até 3 milhões de refeições nutritivas à base de plantas por dia. Estamos confiantes de que, à medida que crescermos, o mundo se tornará um lugar mais feliz e saudável. Se você também acha, apoie nossos esforços hoje!

Paul Turner

Paul Turner

Paul Turner cofundou Food for Life Global em 1995. Ele é um ex-monge, um veterano do Banco Mundial, empresário, coach de vida holística, chef vegano e autor de 6 livros, incluindo FOOD YOGA, 7 máximas para a felicidade da alma.

SENHOR. Turner viajou para 72 países nos últimos 35 anos ajudando a estabelecer projetos Food for Life, treinar voluntários e documentar seu sucesso.

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