O que é exatamente a insegurança alimentar?

19 de novembro de 2019.
Paul Rodney TurnerPaul Rodney Turner

Você provavelmente já ouviu o termo “insegurança alimentar” antes, mas pode estar se perguntando o que significa. Então, o que é exatamente a insegurança alimentar?

Muitas pessoas podem ir a uma mercearia ou supermercado para comprar a comida de que precisam. No entanto, nem todos desfrutam desse privilégio. Quando as pessoas não têm acesso a um suprimento suficiente de alimentos saudáveis, isso se chama "insegurança alimentar". O termo é definido mais especificamente como não tendo acesso consistente a alimentos nutritivos, acessíveis e culturalmente suficientes, devido à falta de dinheiro e outros recursos.

Carteira vazia

A insegurança alimentar é dividida em duas categorias pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

Baixa segurança alimentar. Você geralmente recebe comida suficiente, mas não tem muitas opções. Isso significa que você deve comer alimentos que podem não ser muito atraentes para o seu gosto ou que são de qualidade inferior.
Segurança alimentar muito baixa. É quando você não consegue comida suficiente para alimentar a si mesmo e sua família, ou tem que comer menos ou até mesmo pular refeições porque não tem dinheiro suficiente ou outros meios para obtê-lo.

A insegurança alimentar pode ser temporária ou de longo prazo e nem sempre ocorre por si só. As famílias de baixa renda podem ser afetadas por questões múltiplas e sobrepostas, como isolamento social, falta de moradias populares, baixos salários e altos custos médicos. De fato, foi registrado que cerca de 17.4 milhões de famílias nos EUA estavam inseguras por algum tempo em 2014. Observe, no entanto, que embora a insegurança alimentar não signifique a mesma coisa que a fome, pode ser um efeito resultante da comida. insegurança.

Enquanto nos perguntamos sobre o significado da insegurança alimentar, também devemos perguntar como ela é medida. A maioria das organizações sem fins lucrativos para alívio da fome usa medições realizadas anualmente pelo USDA. A cada ano, milhares de famílias são solicitadas a responder a uma pequena pesquisa com dez perguntas e oito perguntas adicionais para famílias. com filhos.

Família com criança

As perguntas ajudam o USDA a identificar vários indicadores de insegurança alimentar, variando do menos grave ao mais grave. Depois que as respostas são coletadas, o USDA categoriza as famílias em quatro classificações de segurança alimentar: segurança alimentar muito baixa, baixa segurança alimentar, segurança alimentar marginal e alta segurança alimentar. Os domicílios com três ou mais indicadores são considerados de baixa segurança alimentar. Considera-se que as famílias com três indicadores de insegurança alimentar e relatos de pular refeições têm uma segurança alimentar muito baixa.

O que é mais afetado pelo impacto da insegurança alimentar?

Saúde e fome estão intimamente ligadas. A insegurança alimentar está frequentemente associada a muitos efeitos graves na saúde geral de uma pessoa. Pessoas consideradas com insegurança alimentar têm maior probabilidade de serem afetadas por doenças crônicas, como hipertensão e diabetes. Assim, para melhor compreendermos a resposta à pergunta “o que é a insegurança alimentar?”, Deveríamos também perguntar, “quem é afetado pela insegurança alimentar? '

De acordo com a Feeding America, a insegurança alimentar pode afetar qualquer pessoa e todos - independentemente de idade, sexo ou raça. No entanto, seus efeitos são muito mais devastadores para as crianças, pois a falta de alimentos nutritivos pode ter efeitos graves em seu crescimento e desenvolvimento, bem como em seu desempenho acadêmico, saúde mental e prosperidade econômica futura.

Pesquisas mostram que existe uma correlação entre insegurança alimentar e atraso no desenvolvimento em crianças muito pequenas. Também aumenta o risco de desenvolver doenças crônicas, como anemia e asma. As crianças em idade escolar também podem ser afetadas por problemas comportamentais, como ansiedade, agressão e hiperatividade.

Quais são os riscos à saúde associados à insegurança alimentar?

A insegurança alimentar está associada a vários riscos à saúde, incluindo:

Obesidade. Tanto crianças quanto adultos que sofrem de insegurança alimentar têm maior risco de se tornarem obesos, pois só têm acesso a alimentos com alto teor calórico e que carecem dos nutrientes de que seu corpo necessita. Eles também podem passar por ciclos em que pulam refeições quando não têm comida suficiente e comem demais quando têm. A obesidade pode afetar seriamente a saúde mental e física de uma pessoa, bem como sua vida social. Também está relacionado a problemas de saúde como depressão, asma e pressão alta.
Doenças ao longo da vida. Famílias em condições de baixa renda e com insegurança alimentar têm maior chance de desenvolver doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e câncer.

Jornal no jornal - Câncer
Saúde das crianças pobres. Crianças que vivem em lares com insegurança alimentar têm muito mais probabilidade de adoecer com mais freqüência do que lares com insegurança alimentar. Há também uma chance maior de serem hospitalizados devido à doença porque seu corpo não tem a força necessária para se recuperar por conta própria. As crianças que não recebem comida suficiente também terão dificuldade em se concentrar nas aulas. Isso pode fazer com que tenham problemas emocionais ou se comportem mais mal quando estão na escola.
Riscos de gravidez. É possível que mulheres grávidas tenham trabalho de parto prematuro ou dêem à luz bebês com baixo peso ao nascer se elas não tiverem alimentos saudáveis ​​o suficiente para comer. A insegurança alimentar também pode aumentar as chances de anemia, defeitos congênitos e outros problemas de desenvolvimento para mulheres grávidas.

O que é insegurança alimentar transitória?

Os analistas de segurança alimentar dividem a insegurança alimentar em dois tipos: crônica e transitória.

A insegurança alimentar crônica é um problema persistente ou de longo prazo, em que as pessoas são incapazes de atender às suas necessidades alimentares mínimas. Isso geralmente resulta de períodos prolongados de pobreza, falta de bens pessoais e diminuição do acesso a recursos financeiros.

A insegurança alimentar transitória, por outro lado, é um problema temporário ou de curto prazo. Isso ocorre quando há um padrão cíclico de acesso insuficiente aos alimentos, como uma queda repentina na disponibilidade de produtos ou acesso a alimentos suficientes para manter um bom estado nutricional.

Como uma família pode ser considerada segura de alimentos?

Os agregados familiares são frequentemente descritos como “insegurança alimentar” ou “segurança alimentar”, mas nem sempre é tão preto e branco. Os quatro níveis de segurança alimentar descrevem melhor a gama de experiência de uma família no acesso a alimentos suficientes.

Alta segurança alimentar. Famílias que não experimentam problemas ou ansiedade relacionados ao acesso a alimentos adequados.
Segurança alimentar marginal. As famílias podem experimentar problemas ocasionais ou ansiedade com relação à disponibilidade de alimentos suficientes, mas não há redução substancial na qualidade, quantidade ou variedade de sua dieta.

Vários vegetais
Baixa segurança alimentar. Famílias com variedade, qualidade e conveniência reduzidas de suas dietas, mas não há mudança substancial em seus padrões e quantidades alimentares normais.
Segurança alimentar muito baixa. Famílias em que os padrões alimentares de um ou mais membros são interrompidos ou drasticamente reduzidos em determinadas épocas do ano devido a fundos ou recursos insuficientes para alimentação.

Batata enraizada mofado

O que está sendo feito para lidar com a insegurança alimentar?

A insegurança alimentar é um problema persistente para muitas famílias em todo o mundo. Não é um problema fácil de resolver - mas não é impossível. Primeiro, você precisa entender sua causa raiz para tratá-la adequadamente. Isso significa melhorar comportamentos e sistemas para permitir a disponibilidade, acesso e distribuição adequada de alimentos.

Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas (ODS da ONU) enfrentam grandes desafios globais, enfrentando problemas como desigualdade, pobreza e paz, a fim de estabelecer um futuro melhor para todos. Ao todo, existem metas de desenvolvimento sustentável 17. E, um deles visa atingir a fome zero até 2030. Exige um reexame de como os alimentos são produzidos e consumidos globalmente. Também visa abordar questões centrais nos sistemas globais de alimentos e agricultura, como igualdade de gênero e biodiversidade de culturas. Dessa forma, mais alimentos são produzidos e mais empregos são criados na indústria ao mesmo tempo.
Além disso, um efeito colateral de uma maior biodiversidade agrícola é uma dieta mais saudável. Também fornece às mulheres acesso aos mesmos recursos agrícolas que os homens. Todos esses trabalhos em conjunto podem ajudar cerca de 150 milhões de pessoas a evitar a fome.

Também é vital apoiarmos os pequenos agricultores, pois eles produzem até 80% dos alimentos nos países em desenvolvimento. Soluções para a fome no mundo também estão profundamente enraizados na educação. Os governos locais e nacionais precisam investir na educação das comunidades sobre nutrição adequada, além de práticas agrícolas eficazes e sustentáveis ​​para ajudar a apoiar estilos de vida saudáveis ​​e sustentáveis.

Conclusão

A insegurança alimentar continua sendo um problema global. A mudança climática está afetando negativamente os pescadores e agricultores em todo o mundo; o mundo está assolado pela pobreza e os conflitos em muitos países estão tirando o acesso seguro das pessoas a alimentos saudáveis. Todos esses fatores contribuem para o problema de insegurança alimentar global. Felizmente, os esforços de muitas organizações internacionais, nacionais e locais, como a Food for Life (FFL) Global, para reduzir a insegurança alimentar estão fazendo progressos notáveis.

A FFL é apaixonada por acreditar que ninguém deve passar fome, especialmente crianças. Essa crença é compartilhada por seus voluntários, e é por isso que eles estão preparados para ir a qualquer lugar em que sejam necessários para compartilhar alimentos. Eles também fornecem ajuda alimentar para regiões atingidas por desastres.

Os voluntários da FFL foram a países devastados pela guerra para distribuir ajuda alimentar. Eles estavam lá quando um terremoto devastou Latur, na Índia, em 1993. Eles não hesitaram em dirigir 300 quilômetros apenas para estar em cena para fornecer refeições, suprimentos médicos e roupas para os moradores angustiados.

A batalha contra a insegurança alimentar é longa e difícil. Mas com a determinação, dedicação e comprometimento de organizações como a FFL, vencer a luta não é um objetivo impossível.

 

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