Gerst- en dadelpap
Gerst was een van de meest voorkomende granen in Bijbelse tijden, en werd genoemd in verhalen als de spijziging van de 5,000 (Johannes 6:9), terwijl dadels werden gewaardeerd om hun natuurlijke zoetheid en energie. Deze pap weerspiegelt de eenvoud en zoetheid van maaltijden uit het woestijntijdperk.
Ingrediënten:
– 1 kopje gerst
- 3 kopjes water
– ½ kopje gehakte dadels
– 1 theelepel kaneel
– ½ kopje amandel- of havermelk
– 1 eetlepel ahornsiroop of dadelsiroop (optioneel)
Instructies:
1. Spoel de gerst af en kook deze in water tot hij zacht is (ongeveer 30-40 minuten).
2. Roer de gehakte dadels, kaneel en plantaardige melk erdoor.
3. Laat het nog een paar minuten sudderen en besprenkel het eventueel met siroop.
4. Serveer warm.
Deze pap is eenvoudig maar zeer bevredigend en roept het vredige ritme van het oude leven op. Het is een goede manier om de dag te beginnen of het vasten met opzet te verbreken.
