USC verspreidt goed karma
Door Cristy Lytal (University of Southern California)
In een weelderige, beschutte binnenplaats naast de United University Church komen carnivoren en veganisten samen voor het Good Karma Café, een onbeperkte vegetarische lunchservice die elke woensdag en donderdag van 2 tot XNUMX uur wordt georganiseerd door het Office of Religious Life
Voor $ 7 genieten klanten van penne, pindakaas en chocolade-halva en een ongewoon drankje gemaakt van citroenen en guanábana-fruit. Maar het is de saladedressing waar ze van kwijlen.
"Hoe is deze dressing zo gezond en zo lekker?" vroeg Tim Conley, een masterstudent aan de USC Annenberg School for Communication & Journalism die ook bij het Office of Religious Life werkt. 'Ik heb het een paar keer geprobeerd, en het smaakt nooit naar de zijne, dus stopte ik ermee om het te maken. Er zit iets in dat de chef me niet vertelt. "
Zijn zus Crystal Conley, assistent-directeur van het Structured Curriculum Program bij het USC Center for Academic Support, was het daarmee eens. 'Ik leg de dressing op de pasta en niet alleen de salade. We zullen volgende week terug moeten komen. '
Het Good Karma Café is in zijn tweede populaire incarnatie, dankzij de goede daden - en dressing - van chef Sarvatma Das. Aan de Universiteit van Californië, Santa Barbara, trok de lunchservice van Das tien jaar lang een publiek van 200 per maaltijd. Een van de vaste klanten was Varun Soni, die naar de graduate school ging en les gaf in Santa Barbara voordat hij decaan werd van het religieuze leven bij USC.
Soni realiseerde zich al snel dat USC's grote populatie Hindoestaanse en Jain-studenten religieuze dieetbeperkingen heeft die vegetarisme verplicht stellen. Soni werd ook op de hoogte gebracht van een petitie, ondertekend door 1,000 studenten, waarin werd gevraagd om meer biologische, gezonde en vegetarische opties op de campus. Hij belde zijn oude vriend Das op en het Good Karma Café werd herboren.
'Dit eten is niet zomaar vegetarisch eten, maar het is in feite ingewijd', zegt Das, een monnik uit Buenos Aires die alles heeft gedaan, van het runnen van een surrealistische krant in Uruguay tot het leven op een strand in Brazilië. 'Je biedt het met liefde aan en dan deel je het met anderen. Dat is het idee."
Terwijl Das deze woorden uitsprak, Garrett Broad, een veganistische student die zijn Ph.D. bij USC Annenberg, wandelde hij de binnenplaats op voor zijn eerste ervaring met het Good Karma Café. Das vertelde hem dat de halva zuivel bevatte en in plaats daarvan zelfgemaakte veganistische chocolade aanbood.
Aan een nabijgelegen tafel ging tweedejaars architectuur majoor Paulina Shahery zitten met twee vreemden - senior film majors voor filmkunst Jack Robbins en Andi Riveron. De drie begonnen grappen te maken als oude vrienden.
'Ik ben geen vegetariër, maar ik hou gewoon van de omgeving en het idee hiervan', zei Shahery. 'En het eten is zo lekker - vers en geweldig - en er is muziek. Ongelofelijk. Ik hoop dat dit een soort geheim blijft! '
'Gebruik de kleine lettertjes,' grapte Robbins.
Dit gemeenschapsgevoel is het ware hart van het Good Karma Café, dat ernaar streeft meer te zijn dan de nieuwe vegetarische optie op de campus.
'We hebben gemerkt dat dit een van de meest gemeenschappelijke uren van de week is,' zei Soni. “Mensen zitten naast complete vreemden en hebben gesprekken met hen en worden vrienden. Het is niet alleen een plek om te eten. Het is een plek om te communiceren, te praten, na te denken, naar binnen te kijken. Het is een toevluchtsoord buiten het drukke stedelijke bestaan dat de meesten van ons leiden. Luister naar wat muziek. Hoor de waterval. Ruik de rozen. Eet wat vers, gezond voedsel. Hang uit met vrienden. En je bent opgeladen en weer opgeknapt om door te gaan met je dag. '
De gastronomische Ashram
Gewijd aan de beeldende kunst van het bereiden van gastronomische gerechten van de hoogste kwaliteit, De gastronomische Ashram, de mensen achter de Goed Karma Cafe, maak nu hun lekkernijen beschikbaar die voorheen alleen bekend waren bij een paar gelukkigen.
Sarvatma en Divya zijn al bijna 30 jaar vegetarische gastronomische chef-koks, die zich richten op rijke ondernemers, de academische wereld en sobere yoga-retraites. Hun kooknormen worden tot de hoogste gerekend. Voor het eerst zijn hun kookkunsten beschikbaar voor het publiek. Trakteer uzelf op enkele van de lekkerste en gezondste lekkernijen die overal verkrijgbaar zijn. Verreweg de meeste ingrediënten die we gebruiken zijn biologisch. We gebruiken geen zwavelproducten of geraffineerde suikers of meel.
Divya's Almond Dressing is ontstaan in een ashramkeuken waar het met liefde en toewijding door monniken werd bereid. Met een vleugje innovatie vond de dressing zijn weg naar de tafelbladen van Divya's vrienden en klanten die de zevende hemel ervoeren toen ze hem proefden! Nadat herhaalde suggesties aanhoudende verzoeken werden, is Divya's Almond Dressing eindelijk voor iedereen beschikbaar!
Onze Specials bestaat uit met esdoorn gezoete haver met in plakjes gesneden amandelen, sesam en zonnebloempitten tot in de perfectie gebakken.
De Gourmet Ashram biedt nu buitengewone zoetigheden die je zonder schuldgevoel kunt eten! Als je genoeg hebt van lekkernijen die goed voor je zijn maar niet smakelijk smaken, of van lekkernijen die geweldig smaken maar schadelijk zijn voor je gezondheid, dan zijn onze natuurlijke en heerlijke snoepjes precies wat je nodig hebt.
Siehe: De gastronomische Ashram
We hebben je hulp nodig
Steun alstublieft Food for Life-evenementen.
Food For Life Global’s primaire missie is om vrede en welvaart in de wereld tot stand te brengen door de liberale distributie van pure plantaardige maaltijden bereid met liefdevolle intentie. |