Roberta Lowe: Veganistische cannoli

Laatst bijgewerkt op 21 juni 2022
Paul Rodney TurnerPaul Rodney Turner

Roberta Lowe

Instagram: @robertaalowe , @vegboxmd

Roberta Lowe is een restaurateur, auteur, spreker en coach. Haar carrière begon meer dan 20 jaar in de horeca. Na jarenlang als succesvolle chef-kok in de particuliere, zakelijke en overheidssector te hebben gewerkt, besloot Roberta dat het tijd was voor haar om zich op haar levensdoel te concentreren. Haar levensdoel en opdracht terwijl ze op deze aarde is, is om mensen te helpen hun leven te verbeteren. Roberta heeft de onuitgesproken geheimen geleerd om het leven te leiden dat je wilt, en dat is door persoonlijke ontwikkeling.

Met haar online cursussen, boeken, coaching, spreken en diensten helpt ze individuen om een ​​betere mentale en fysieke gezondheid te krijgen en economische vrijheid te verkrijgen door persoonlijke ontwikkeling.

“Hoe harder je aan jezelf werkt, de grootste rimpel in de tijd die je zult maken! Verandering begint van binnen!” – Roberta Lowe

Ingrediënten

schelp

  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 1/2 eetlepel witte suiker
  • 1/4 theelepel zout
  • 2 eetlepels ongezouten boter, koud (merk van miko)
  • 1 lijnzaadei (1 el gemalen lijnzaad en 2 1/2 el water)
  • 1/2 kopje witte druivensap + 1 eetlepel azijn

Vulling

  • 2 kopjes Daiya Brand roomkaas
  • 1-kop poedersuiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 tsp vanille
  • 1 citroensap

Chocolade saus

  • 1/2 kop chocoladeschilfers
  • 1/4 kopje suiker
  • 1 tl vanille-extract

Garneer

  • Mini Chocolade Chips
  • Geschaafde Amandelen
  • Gehakte Pistache
  • Poedersuiker
  • Muntbladeren

 

Instructies

Baseren

  • Voeg bloem, suiker en zout toe aan een mengkom. Combineer ingrediënten. Voeg boter toe en mix met mixer tot er geen grote klonten meer zijn.
  • Meng druivensap en flex ei. Doe het deeg over in een ingevette kom en laat het 30 minuten rusten.
  • Verhit een grote pan met plantaardige olie. Olie moet 345-355F bereiken.
  • Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Het deeg moet erg dun zijn (ongeveer 1/16-inch). Gebruik een koekjesvorm van 4 inch om het deeg uit te snijden.
  • Vet cannoli-vormen in en wikkel deegcirkels om elke vorm. Bestrijk de helft van het deeg met eiwit en druk het deeg rond de vorm.
  • Plaats elke schaal voorzichtig in de voorverwarmde olie. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1-2 minuten.
  • Verwijder de schelpen van de olie met een metalen tang. Leg op een papieren handdoek. Gebruik keukenpapier om de schelpen van de cannoli-vormen te verwijderen. Laat de schelpen afkoelen voordat u de vulling toevoegt.

Vulling

  • Meng roomkaas, poedersuiker, kaneel en vanille door elkaar. (Gebruik indien nodig een handmixer).
  • Schep het vullen in een spuitzak. Spuit de vulling in de cannoli-schelpen.
  • Dip de gevulde cannoli in de topping naar keuze en bestrooi met poedersuiker.

Krijg voedsel voor het leven Keuken

De wereld verenigen door puur voedsel

108 Veganistische Recepten van over de hele wereld

Komt binnenkort*

laat een reactie achter